导读：立秋后，学会鸡蛋此做法，先炸后煮，焦香入味，比茶叶蛋还好吃
最近这段时间，鸡蛋的价格实在是太贵了，也就是一个月的时间，鸡蛋就涨到了6块钱一斤，价格再贵，我们也得多吃一点，因为鸡蛋是我们的家常菜，我家早餐离不开鸡蛋，除了煎鸡蛋就是煮鸡蛋，鸡蛋的营养成分十分丰富，补钙补铁，老人孩子都挺爱吃的，鸡蛋也算是一种百搭食材，无论与什么食材搭配在一起，口感都是十分棒的！今天我给大家带来一道鸡蛋的新吃法，简单一煮，外皮焦嫩，里面鲜香入味，当成早餐特开胃下饭，立秋后，学会鸡蛋此做法，先炸后煮，焦香入味，比茶叶蛋还好吃！
虎皮鸡蛋说起虎皮鸡蛋，大家都吃过吧，那么你们在家做过吗？这道虎皮鸡蛋的做法很简单，我们先炸后煮，虎皮就出来了，再加上料汁一焖，鸡蛋咸香入味又下饭，当成早餐全家爱吃！入秋后，教你鸡蛋新吃法，先炸后煮，鸡蛋咸香入味，特下饭！下面我就把这道家庭版虎皮鸡蛋的做法分享一下，记得看看步骤学习一下！
：鸡蛋、食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、姜片。
虎皮鸡蛋第一步：准备8-10个鸡蛋，先把表面清洗干净，凉水下锅煮鸡蛋，把鸡蛋煮熟后，捞出来过一遍凉水，再把鸡蛋皮剥掉，再把鸡蛋上面的水分都擦干。
虎皮鸡蛋第二步：在锅里倒上油，等到油温5成热时，把鸡蛋放进去炸一下，全程开中小火炸，炸到鸡蛋的表皮变色出锅，放在凉水中浸泡2分钟。
虎皮鸡蛋第三步：把鸡蛋倒在锅里，加上没过鸡蛋的清水，再放上适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、姜片开大火烧开，转到中火煮6分钟，时间到出锅，先浸泡30分钟就可以吃了。
虎皮鸡蛋1：先把鸡蛋凉水下锅煮熟，把煮熟的鸡蛋过一遍凉水，这样鸡蛋皮容易脱落，把鸡蛋皮去掉后，再把鸡蛋上面的水分擦干备用。
2：油温五成热时，把鸡蛋放进去炸一下，全程开中小火慢炸，炸的表面变色出锅，放在凉水中浸泡2分钟，如果鸡蛋上面有水分的话，下油锅炸时，容易往外溅油，把炸好的鸡蛋过凉水，这样虎皮才会更明显。
3：把鸡蛋倒在锅里，加上适量的清水，再加上生抽、蚝油等食材调色调味，开大火煮开，再煮6分钟出锅，先浸泡30分钟再吃，或者是浸泡一晚上，这样鸡蛋会更加入味。
这就是虎皮鸡蛋的做法，自己在家做的鸡蛋好吃入味，里面不放各种香料，给孩子们吃起来营养又健康，鸡蛋吸收了汤汁的香味，里面咸香又好吃，喜欢吃虎皮鸡蛋的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧！
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