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甄嬛传中经常提到的雪顶含翠和雨前龙井,是

古装剧中经常会出现一些名优茶,毕竟茶叶一直是上流社会才能享用的,像甄嬛传这样的宫廷剧,极好的茶那肯定是经常时不时的出来冒个泡。

西湖龙井茶叶新茶年正宗g明前绿茶散装京东查看已下架

雪顶含翠

《甄嬛传》中的雪顶含翠实际上是作者虚构的,倒是有一道蒜蓉西兰花的家常小菜叫雪顶含翠,制作原料主要有西兰花、蒜。作者借用了这个很有文化气息的菜名为小说增光添彩。

听到雪顶含翠倒是让我想到了一款真实存在的茶:碧潭飘雪。同样的语境非常优美。碧潭飘雪是一款四川的茉莉花茶。绿水青汤的茶水飘着几朵雪白色的茉莉花花瓣。极香极美!

雨前龙井

雨前是指谷雨前采摘制作的茶,还有一种明前龙井,清明节以前采摘制作的茶。

我非常喜欢作者用了雨前龙井而不是明前龙井,可能对于我们现在的人来说,雨前龙井也太掉价了,我送礼都只送明前的西湖龙井呢。达官贵人、皇室贵族怎么喝雨前龙井呢?

这里涉及到一个非常专业的问题:茶树品种

西湖龙井的品种一般比较常见的是龙井43和群体种

群体种就是当地世世代代土生土长的品种,这种树种在清明前的发芽率极其低,像个晚熟的人,很慢热,差不多快要清明节后面产量开会跟上来。

而大部分我们清明前之前就开始喝得热火朝天的西湖龙井大部分都是龙井43品种。龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家优良品种。最大的优点是:育芽能力强,发芽早,发芽整齐密度大。

所以在清朝,那肯定是没有龙井43这个茶树品种的。也不是说清朝就一定没有明前龙井,但是想要喝上一杯群体种的明前龙井确实是要精益求精,花费很大的人力物力的一件事。

史书就有记载为了让皇帝喝上一杯明前茶,大唐贡茶院的官员们要从立春就开始忙活了。

我们现代人喝得茶和古人喝的茶实际上已经发生了翻天覆地的变化了。无论从喝茶的方式还是喝茶的种类每个朝代都有自己的方式,每个朝代都会进行变革,一直到我们现代人手里,那和最开始古人喝的就完全不一样了,有点像古希腊的一个悖论忒修斯之船。

想了解一下你现在喝的那款茶在古代是一个什么样的地位吗?可以留言说说你最爱喝的一款茶。




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