如果说“鲜爽”有九斗，一年中，春天的绿茶之鲜独占八斗。
一般来说，会喝绿茶的人，大多选择春天的绿茶。绿茶不像其他的茶类，它的加工过程是最贴近自然的，不渥堆发酵，不薰花附香，不存放陈化……
宏观地?看，绿茶的加工工艺只有杀青、揉捻、烘干简单的三个步骤，这种茶类最完整的保留了绿茶鲜叶“嫩”和“鲜”的特点，而蒸青绿茶，更是其中的佼佼者。
绿茶适用于日常生活中的各种场合。无论是拜访朋友、开会还是老一辈人的喝茶，绿茶几乎无所不在。
中国是世界上最大的绿茶生产和消费国之一，绿茶市场销量也相当大。根据中国农业部的数据，截至年底，中国茶叶产业总产值已超过亿元人民币，其中绿茶占很大比例。绿茶的保质期通常为18个月，但在妥善保存的情况下，绿茶可以保存更长时间。
陈茶的概念多用于绿茶，因为绿茶的保质期相对较短。一旦变质，绿茶的外观、汤色和口感都会下降，不再适合饮用。未开封的两年绿茶在低温储存下仍可饮用，但口感可能会有所变化。干燥度高的绿茶口感变化不大，但泡的次数会减少。而在室温存放的绿茶，建议不要再饮用，因为可能滋生厌氧细菌，并导致茶叶陈化，口感难以下咽。
品味绿茶，需要欣赏它的精髓。春天的绿茶与其他茶叶的口感截然不同，它有种滋润、鲜爽、回甘微甜的感觉，其他茶类难以企及。绿茶界有句话：“明前春茶贵如金”，意味着越早的绿茶价值越高。虽然价格不能完全代表品质，但从时间上看，确实越晚的茶越便宜。
在天府龙芽的原产地中国早茶之乡宜宾地做茶多年，重来没有遇到过滞销成陈茶的情况，如果大家仔细看自己手里绿茶的标签，可以看到，绿茶的保质期一般写的是18个月，一年半的时间。实际上，绿茶只要存放得好，放18个月完全没什么问题。
选择喝绿茶，有必要体味绿茶的精髓。绿茶承载的是春日之鲜，完全不同于其他各类茶叶的口感，这种滋润鲜爽回甘微甜的感觉，是品饮其他茶类难以体会到的。
明前茶：即指清明节前采摘的茶。此刻的嫩芽，往往是一年中品质最好的时期。茶树根部生成的茶氨酸，经过了一个秋冬的积蓄，主要负责茶叶涩味的茶多酚，也因缺乏气温和日照条件相对较少，喝起来的味道也最为鲜香。
所以喝绿茶，尽量不要喝存放太久的茶，如果有条件的话，建议选择越早的茶，越能体味绿茶的真谛。
当然还有很多已经囤够一整年明前茶的朋友特别关心，这些茶我能存放多久？怎么样能够正确的保存？绿茶是不是一定要放冰箱等问题。
绿茶的保质期是多久？今年买的茶明年是不是就过期了？
大家如果留意一下绿茶的包装背面的信息就能很清楚的看到有关于保质期的标注，大部分都是写的保质期：18个月；有些是天，一年。也就是说今年这个时节买到的茶如果在正确的存放条件下，最长到明年10月份之前都是在保质期范围内、可以饮用的；当然，如果保存不当自然另当别论。
但是在实际经验当中，一般每年新茶上市的时候，大家就将去年当季的茶就称为陈茶，即使茶叶本身还在保质期内没有变质，但因为香气和滋味无法与新茶相去甚远，因此很少有人在新茶上市的时候还去喝去年的茶。
所以虽说绿茶真正的保存时间是18个月，但从实际饮用价值上来看，在12个月以内为最佳。
买来的绿茶应该怎样保存？
不光是绿茶，六大茶类保存都需要记住两个原则：密封和避光
首先是密封，密封可以起到3个作用，分别是防止氧气进入使茶叶氧化、阻止外界的异味混入使茶叶变味，防止大气中的水汽进入使茶叶吸潮发霉。当然最理想的状态就是将茶叶抽真空或者充入氮气，但是这两种存储方法在绿茶当中都用得比较少。
绿茶一定要放冰箱储存吗？
上面说到了茶叶保存的两个基本原则，那就是密封和避光。对于以鲜爽为主的绿茶来说，还有一点非常重要，那就是要低温。
绿茶是六大类茶叶当中比较容易变质的一类茶。因为绿茶通过杀青保留了较多的多酚类，维生素C、叶绿素等成分，这些内含物质极容易在高温的空气中发生氧化，从而失去鲜嫩的色泽和鲜爽的滋味，所以在有条件的情况下强烈建议放在冰箱里面长久存储。
绿茶的保质期受品种、生产工艺、包装和存储方式等多种因素影响。通常情况下，绿茶的保质期为一年左右。如果绿茶的保存条件不佳，保质期可能会缩短。以下是一些建议，以保持绿茶的新鲜度：
1.将绿茶存放在干燥、通风、无异味的地方。
2.避免将绿茶放在阳光直射的地方，以免受潮。
3.将绿茶放入密封容器中，防止空气和湿气进入。
4.尽量避免长时间存放，建议在保质期内尽早饮用。
接下来我将为你们简单介绍我国的六大茶类及其保存方法。红茶红茶一般可以保存两年左右，其包装方式、保存方法不同，也会导致其保质期的长短。其中罐装红茶的保质期又比散装红茶的保质期要长，所以红茶更加适合在密封干燥的常温条件下保存。黄茶黄茶是经过绿茶闷黄而成的，属于轻微发酵。因此，其保质期也和绿茶颇为相似，都为一年左右。黄茶比较适宜在密封且低温的条件下进行保存。青茶青茶的保质期是根据其发酵程度来决定的，一般可以保存一到三年。青茶应当进行密封保存，尽量避开阳光照射，还要注意防潮，最好用茶叶罐进行保存，并且建议将茶叶罐装满，可以有效地减少茶叶氧化。白茶白茶的保质期可以说是非常久的，在储存良好的条件下甚至可以达到越陈越香的效果。相比于其它茶叶，它还有一种特殊的保存方法，即“三层包装法”——第一层为铝带，紧接着是塑料袋，最后为纸箱。使用这个方法保存茶叶，要做到每一层都密封完好，避免接触空气，才能有效留住茶叶的醇香。黑茶黑茶大概是六大茶类中保质期最长的，讲究的就是一个越陈越香。
另外黑茶可以在常温下接触大量氧气，但要特别注意防潮，特别是回南天、梅雨天季节的情况下。
说了这么多关于茶叶的知识，相信大家可能还有一个疑问：如果是已经过期但还未开封的茶叶那还能喝吗？其实对于未开封但已经过期的茶叶是不建议饮用的，因为过期的茶叶不仅仅会影响其饮用的口感。甚至还有可能与空气发生反应，从而滋生细菌、产生微生物，而且碰到水分也很容易发生霉变，对人体健康也可能会造成一定的危害。
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