茶叶放五六年还能喝吗？如果有人告诉你放心大胆喝，那你尽量离他远点；如果有人告诉你不能喝，你也不要都相信。因为除了笼统的花茶之外，茶叶共有六大类，每种茶类的保质期都不同。
其实茶叶的保质期并不是真正意义上的“保质期”，而是一种根据茶叶特性，而建议的“最佳饮用期”。那放置了五六年的茶叶到底还能不能喝呢？如果保存不当，如受潮引起含水量超标，茶叶可能会提前过期，首先得先看看外观。
如果茶叶的外观还是干的，那一般没问题；但如果你看到像发霉一样的白色霉点，那就是说明这批茶叶曾经受潮发霉，那就别喝了。再者是明显变色的茶叶，因为茶叶存放久了后，其颜色会自然变深，比如白茶经过多年存放，茶叶的颜色会从“黄”变成“深黄”，最后十年的茶叶甚至会变成到红褐色。
茶叶的保存在当今世界仍是一大难题，还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而已。下面就来说说在保存得当的前提下，六大类茶叶的特点和保质期：
绿茶：绿茶是我国分布最广、产量最多的一类茶，占比超过60%。绿茶没有经过发酵，只是简单的高温杀青干燥，工艺流程并不复杂。绿茶喝的就是那种新鲜感，通常情况下绿茶的保质期为一年至一年半左右。
绿茶是越鲜越好喝，而有的茶是越老越好喝。每年的清明茶、谷雨茶中，大部分指的都是绿茶。作为一种以品尝鲜爽滋味为首要原则的绿茶类，在采摘后的一个月内茶叶的鲜润滋爽非常明显。如果放置时间过长，鲜叶失水过多，绿茶的颜色就开始慢慢变黄，有可能出现轻微发酵的情况，降低绿茶鲜嫩鲜爽的滋味口感。
西湖龙井：
如果是放置时间超过一年，并不是说不能喝了，而是绿茶的鲜爽几乎消失殆尽，可能在第二泡的时候就没什么味了。这时的绿茶就不建议再饮用了，可以拿来做茶叶蛋等。
黄茶：黄茶是茶叶六大类中产量最低的一种茶类，每年的产量仅茶叶总量的0.5%左右。黄茶的存在感也比较低，代表名茶有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等，主要分布在湖南、安徽、浙江、四川等地。
君山银针：
黄茶的工艺跟绿茶非常相似，工艺仅比绿茶多了一道闷黄而已，如果闷黄过渡，可能就会变成黑茶。黄茶属于轻微发酵的茶类，有的黄茶的颜色不太明显，甚至看起来很像绿茶。黄茶的保质期也是非常短，大概只有一年左右，跟绿茶一样注重新鲜感，过了保质期之后外观和口感就会大打折扣。
红茶：红茶是世界上产量最多的茶类，也是我国第二大茶类，占我国茶叶总产量的1.54%。国内红茶以祁门红茶、正山小种、金骏眉、宜红茶等为著名代表，在我国南方很多省份都有红茶分布。
红茶的不完全是为了尝鲜，所以保质期比绿茶和黄茶较长。二次采摘和秋季采摘的质量保证期为1-2年，斯里拉卡的锡兰红茶保质期较长，一般能超过两年。散装红茶的保质期一般为18个月，袋装红茶的保质期一般为24个月，用罐头或铝箔包装的红茶可以保存年左右，用纸袋包装的红茶可以保存2年左右。
祁门红茶：
红茶属于全发酵类茶叶，当年的红茶香气比较好，但是口感没有那么醇滑，若存放一年后再喝，香气更幽雅，茶汤会更柔和醇滑。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝。
乌龙茶：乌龙茶虽然总产量占比不及百分之十，但是却名茶辈出，主要分布于我国的东南沿海一带。我国著名的乌龙茶有福建的安溪铁观音、武夷岩茶、武夷肉桂，台湾的冻顶乌龙、东方美人，广东的凤凰单枞、凤凰水仙等。
安溪铁观音：
乌龙茶属于半发酵类茶叶，并不是太注重茶叶的新鲜感。因为乌龙茶制作工艺上需要焙火工序，所以新茶制作出来，最少也要放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳而且也不担心喝了会上火。不过部分清香型乌龙茶，比如清香型铁观音、台湾文山乌龙等，这些没有经过烘焙或者轻微烘培的话，火气则没有那么大，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。
而那些经过烘培的，比如说武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。特别注意一些烤乌龙茶，这类茶没有必要放在冰箱储藏，只需要放在阴凉通风的地方就行了。
白茶：白茶是我国独有的一类茶叶，产量较少，年我国白茶产量7.5万吨，占比2.46%，仅高于黄茶。白茶分为四大类，白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶绝大多数产自福建省，以福鼎白茶和政和白茶最为著名。
白毫银针：
白茶属于微发酵类茶，而且素有“一年茶、三年药、七年宝”之称，一般来说，五六年的白茶可以算是老白茶，而十二多年的老白茶已经非常罕见了。茶龄越大越大，味道就越醇香。头年制成的白茶茶性偏凉，而且药性不明显，最好是放置一段时间，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。
白茶的储存中一般要密封，否则会失水或失水。储存年份越久味道越醇厚明显，而且价值越高、药性越突出，是白茶的一大独特之处。
黑茶：黑茶是我国第三大类茶叶，年产量跟红茶相当。黑茶在我国分布比较广泛，在云南、广西、湖南、湖北、安徽等地均有分布，以云南普洱、六堡茶、安化黑茶等为著名代表。
黑茶属于后发酵类茶叶，而且是六大茶类中保质期最长的。一般来说，以饼状或是砖形的黑茶，保质期可达一二十年，甚至是更长。黑茶讲究陈香，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；比如湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能大大提高茶叶品质。
云南普洱：
普洱茶是黑茶棕最独特的一类，分为生茶和熟茶。作为近年来最为热门的普洱茶，越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热。在存放恰当的情况下，熟茶的话，一般来说在15年以上；生茶的话，越陈越香，越来越值钱。
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