奶奶煮茶叶蛋的秘诀,不止是加茶叶多加一

茶叶蛋是汉族的特色小吃，全国各地几乎都有卖茶叶蛋的身影，喜欢吃茶叶蛋的人也非常多，很多人的早餐都会配上一个茶叶蛋，茶叶蛋之所以这么受欢迎，主要还是因为它独特的香味吸引着大家，它是由茶叶加上其他配料一起卤煮而成，闻起来香气扑鼻，非常诱人，但要说煮茶叶蛋，就不得不提到奶奶煮的茶叶蛋，味道比外面卖的还要好吃，当然，这也是有秘诀的，奶奶煮茶叶蛋的秘诀，不止是加茶叶！多加一点它，更香更入味。真正好吃的茶叶蛋要做到色香味俱全，但很多人煮的茶叶蛋只是闻着香，吃起来却不入味，就跟水煮鸡蛋一样，其实是因为大家没有掌握煮茶叶蛋的技巧，如果只用茶叶煮，味道自然就比较清淡，而奶奶每次煮茶叶蛋都会多加一点五香粉，这样煮出来的茶叶蛋才更香更入味，那么下面就把奶奶煮茶叶蛋的秘诀分享给大家。五香茶叶蛋准备食材：鸡蛋5个、红茶50克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、适量五香粉、适量老抽、适量冰糖制作方法：首先要把准备好的鸡蛋清洗干净，然后冷水下锅煮熟，大概8分钟左右，煮好之后捞出鸡蛋，放入水中过凉，接着再蛋壳上面敲一些缝，但不要敲碎，敲好后放一旁备用，接着准备茶叶汤。准备一口干净的锅，倒入红茶、八角、桂皮、香叶、五香粉、再加入适量的清水，搅拌均匀后，大火煮开，这时再倒入适量的老抽，放一块冰糖，搅拌融化后，再把鸡蛋放入锅中，盖上半边锅盖，转文火慢慢煨10分钟，时间到后关火，先别取出茶叶蛋，让其在汤汁里浸泡1个小时，使其更加入味。这里要注意几个小细节，开始煮鸡蛋前的时候，最好先把鸡蛋放到冷水中浸泡1个小时，这样鸡蛋在煮的过程中不容易破壳，还有煮茶叶蛋的过程中，不要把锅盖全部盖住，留出一般的空隙出来，这样煮出来的茶叶蛋会更加弹嫩。按照奶奶的方法来煮茶叶蛋，不止是加茶叶，多加一点五香粉，当然，还有注意煮茶叶蛋的技巧，保证煮出来的茶叶蛋更香更入味，大家学会了吗？（本文由吃货百科学堂原创，图片均来自网络，若无意侵权，请联系删除，谢谢！）

转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/7598.html