耀州窑位于陕西省铜川市黄堡镇，因为宋代划归耀州而得名。此窑创烧于唐代的时候，以生产三彩器为主，兼烧黑釉、白釉、青釉、茶叶末釉及素胎黑花瓷，后来受到越窑青瓷流行的影响，到了五代转而以烧造青瓷为主，产品享誉各地，不仅成为中国古代北方青瓷的代表，也影响其他地区的瓷业发展，构成一个分布广泛的耀州窑系。本文择取各阶段的代表作品，介绍此一窑系的特色。
1.五代—北宋耀州窑刻花执壶
五代—北宋·耀州窑剔划花凤首执壶
釉色青绿泛蓝，腹壁深刻浅浮雕花卉的轮廓，内部浅刻叶脉纹理，立体感颇为突出。图片来源：《中国出土瓷器全集15陕西》，页，图。
耀州窑位于北方，当地的土质含铁量较高，五代时期掌握了还原焰的烧造技术后，可以烧出青碧如湖水的釉色，结合剔刻、捏塑及贴花等装饰技法，制作出风格独特的碗、盘、碟、盂、壶、盒等器物。例如图中为五代—北宋时期的耀州窑执壶，此器由陕西省铜川市黄堡镇耀州窑址出土，壶口微敞，颈部略长，腹部呈圆球状，圈足外撇，肩部一侧安装凤首状的壶流，另外一侧附加双泥条结带式曲柄，表面釉色青绿泛蓝，是此一时期的典型呈色。壶流和曲柄采模印或捏塑法制作，颈部阴刻二组平行弦纹为饰，肩部和腹部用锐利的刀具雕刻花卉，轮廓部分刻痕较深，周边剔地成突起的浮雕，内部线刻叶脉和花瓣纹理。刻痕深处积釉厚，浅刻处积釉薄，锐利的刀锋与釉色的深浅变化产生高低层次的立体感。此类圆腹形执壶是五代——北宋耀州窑的代表性器物，壶腹浮雕花卉或禽鸟，壶流可有凤首和瑞兽之变化，部分执壶底部竖置通心管，由壶底注水，设计十分巧妙。
2.北宋耀州窑刻花瓶
北宋·耀州窑刻花瓶
此器表面以斜刀雕刻纹饰轮廓，利用积釉多寡的对比，产生浅浮雕般的效果。图片来源：《中国出土瓷器全集15陕西》，页。
北宋是耀州窑的巅峰时期，在窑工程方面改善了制作瓷器的设备和工具，以进步的技术粉碎瓷土矿，掏洗胎泥，调整釉料配方，改变窑炉结构，用煤炭取代木柴烧窑，使青瓷呈色从偏蓝的色调转为橄榄似的青绿色。例如图中为北宋时期的耀州窑刻花瓶，此器由陕西省铜川市黄堡镇耀州窑址出土，瓶口小而圆，口沿往外延伸，颈部短，肩部向下倾斜，腹部深长，底下具有圈足，表面釉色青中泛绿，并且带着橄榄似的黄褐色调，正是此一时期耀州窑青瓷的常见色泽。在北宋耀州窑青绿色的釉面下常以刻花装饰，此时的刻花纹样如图所示，改用斜刀雕刻轮廓，轮廓内部时常浅琢篦纹，虽然周边不再剔地，但是斜刀刻痕属于内深外浅的坡面式宽线纹，在积釉多寡的对比下，仍能产生浅浮雕的效果。
3.北宋—金代耀州窑印花碗
北宋—金代·耀州窑印花碗
采模印法制作的印花纹饰没有刀具雕刻的锐利痕迹，却有泥土受到挤压时的鼓凸现象。图片来源：《中国出土瓷器全集15陕西》，页。
除了刻花和篦纹划花之外，北宋中期开始出现用模印法制作的印花纹样，并且一直延续到金代，成为此时所流行的装饰技法。例如图中为北宋—金代的耀州窑碗，此器由陕西省铜川市黄堡镇耀州窑址出土，造型呈敞口、弧壁、圈足之状，碗内布满压印的缠枝花卉。此种纹样必须事先刻在内模上，当瓷土按压在模子上塑造器形时，即可同时压印出内壁的纹饰。采模印法制作的印花纹饰边缘没有刀具雕刻的锐利痕迹，却有泥土受到挤压时的鼓凸现象，而且模子可以重复使用，造型纹饰一体成形，省时省力又省工，方便大量制作，提高产量。
4.金代耀州窑鼎式炉
金代·耀州窑鼎式炉
炉体以刻花和贴花装饰，釉色乳白微泛淡青，质感如冰似玉，是金代耀州窑着名的月白釉。图片来源：《中国出土瓷器全集15陕西》，页。
金代耀州窑有碗、盘、炉、罐、瓶、壶、杯等器形，釉色青绿偏黄，或是近似乳白、质感如冰似玉的月白色釉，表面除了刻花和印花之外，也有一些贴花装饰。例如图中为金代耀州窑鼎式炉，此器由陕西省蓝田县窖藏出土，炉口大而圆，左右两侧竖立双耳，颈部朝内收窄，腹部圆阔如鼓，底下具有三个兽形足，表面釉色接近乳白，白中微泛淡青，质感如冰似玉而有「月白釉」之名，是金代耀州窑独创的釉色。瓷炉的颈部和肩部雕刻草叶纹与回纹，腹部用贴花技法黏贴变形夔龙及竹节式扉棱，装饰技法颇为多元。
5.耀州窑系—临汝窑青瓷印花碗
宋代·临汝窑青瓷印花碗
此件青瓷碗的造型纹饰采内模压印法一体成形，制作方式和装饰风格都与耀州窑雷同。图片来源：《中国古代窑址标本卷一河南卷下》，页。
元代以后，位于黄堡镇的耀州窑核心窑场逐渐衰微，但因极盛时期产品销往各地，在其他窑场掀起仿制的风潮，逐渐形成一个范围广大的耀州窑系。例如图中宋代临汝窑的青瓷印花碗即属耀州窑系之类。临汝窑位于河南省临汝县，是宋元时期北方烧造青瓷的重要窑场，此窑所生产的青釉印花和刻花器皿与耀州窑相似，但是烧造时间比耀州窑晚，所以被归类为受耀州窑影响的青瓷系之一。临汝窑生产的耀州窑系青瓷以碗盘为主，特徵如图所示，胎体较厚，胎质略粗，表面釉色青中闪绿，并有印花或刻花为饰。印花部分与碗体一起模印而成，制作方法、釉面色调及装饰风格都可看出与耀州窑之间的渊源关系。除此之外，陕西其他窑场与河南、广东、福建等地也有类似的青瓷产品，可见耀州窑对当时的瓷业发展影响深远。
耀州窑青瓷以美丽的釉色和精美的刻花、印花闻名，昔有「巧如范金，精比琢玉」之美誉，时至今日来看，犀利流畅的纹饰线条与繁复规整的布局仍是独步瓷坛的经典之作。
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