中国是茶的故乡，茶是中国的韵味。中国上下五千年的历史，也是中国茶文化萌生发展的历史。世界上有很多人喝茶，但是最懂茶文化的民族，还是中华民族，毕竟，这里是茶文化的起源地，也是茶文化的故乡，这里还住着许多喝茶、爱茶、懂茶的人。
在古代中国，茶就一直与人们的生活息息相关，到唐代茶圣陆羽的茶经问世以后，中国茶文化正式出现在历史舞台上，它深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等多个领域，成为中华民族物质文化生活不可分割的一部分传承至今！
如今很多刚开始喝茶的朋友，并不能很好的区分中国的茶类；而有些喝了很多年茶的朋友也不能将茶类的区别说得很详尽，今天起茶言就将茶类的基本知识分享给大家希望大家能够喜欢！
绿茶
什么是绿茶，很多朋友误以为绿茶就是绿绿的茶，其实绿茶泡出来的汤是清绿色并且是没发酵的茶叶，所有绿色的茶叶并不多是绿茶哦。
新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶为绿茶。如信阳毛尖，龙井茶，碧螺春、黄山毛峰等等。
如果说属于绿茶更严格的标准就是因为绿茶的加工工艺的特点：绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。
同时绿茶的冲泡比任何茶都要来的讲究，从用水和茶具包括心情手法都会影响绿茶的口感。绿茶是茶道中最为烦琐讲究的一类。
从茶叶的发展历史来看，最早出现的茶叶包括史书上的记载都是说的绿茶，而其他类茶是后来分支，这样可以理解绿茶是茶叶中最早有记录的茶叶种类。
了解了什么是绿茶后我们来说下什么品种的绿茶最好？作为客观的评论来说，什么品种的绿茶最好实在不好回答，龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖等任何绿茶都有自己的特点，而作为茶叶的特点就是该茶叶的优点！什么品种的绿茶最好，应该是自己最适应最喜欢喝的绿茶才是最好的绿茶，一切要留自己给品尝判断。
三两好友各取杯泡一杯绿茶，赏茶品茶怡情养性，再聊一聊这千百年来的茶中故旧想必也是一件韵事。
绿茶冲泡水温多少合适？不要让高档的绿茶毁在你手里哦！
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