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最滋养人的ldquo6种米rdqu

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1

茼蒿土豆糙米饭

材料:

茼蒿克,土豆克,糙米饭克,烤芝麻5克,寿司海苔1/2张,盐约1/2茶匙,芝麻油1茶匙

步骤:

1、茼蒿洗净,烫熟,挤干水分切碎,用盐和芝麻油拌匀;

2、土豆蒸熟或者微波熟后切碎;

3、糙米饭与土豆,碎茼蒿,烤芝麻一起拌匀后,捏成饭团;

4、饭团外层裹海苔装饰即可。

2

紫薯糙米粥

材料:

糙米1量杯,紫薯3个,清水适量

步骤:

1、糙米洗干净,紫薯切小块,放入电炖锅,

2、加入适量清水,我的炖锅1L的,水加到水位上限,

3、按下自动档,熬大约三小时,自动档跳到保温档,

4、熬到汤汁浓稠,糙米紫薯软烂就可以啦。

3

椰蓉黑米南瓜球

材料:

黑米克,白糖30克,南瓜适量,铁棍山药适量,核桃仁适量,椰蓉适量

步骤:

1、黑米加水煮成软烂的米饭,加入20克白糖混合均匀,入冰箱冷藏一小时备用

2、黑米饭煮到很软烂的程度,口感好,也好消化

3、南瓜和山药去皮切块,入锅蒸熟,加白糖捣成泥

4、核桃仁用开水浸泡一会儿去除涩味

5、控干水分烤箱烤出香味,也可以用微波炉高火2分钟,烤好捣碎

6、加入南瓜山药泥中混合均匀

7、用保鲜膜操作,取大约15克黑米饭铺在保鲜膜中,放入适量南瓜泥馅料,

8、收口揉圆

9、放入椰蓉中裹满椰蓉

10、冷藏之后再吃风味更佳

4

红豆红枣黑米粽子

材料:

粽子叶15片左右,糯米g,红豆少许,黑米少许,红枣少许

步骤:

1、先将粽叶叶和马莲叶洗干净,煮透,这样容易包。

2、把浸泡好的各种米,豆,枣,准备好。

3、剪去前面的头。

4、叶子头往回转下。

5、灌入米,先灌一半,放两颗枣,再把米放满。

6、把叶子往内测折,同时按住两侧(按的地方就是后面栓绳子的地方),让一部分叶子,压过边缘。

7、将露出的部分,对折,沿着左侧(我个人习惯)向后折。

8、双手按压的位置,系上绳子。

9、这个一定一个挨着一个码好。

10、如果用压力锅的话,30-40分钟,如果直火煮分钟。

11、北方的亲们喜欢甜的,撒上糖就可以吃咯~

5

茶香糯米卷

材料:

糯米一碗,黄豆面适量,豆沙馅适量,茶叶少许

步骤:

1、准备材料(豆沙馅和黄豆面都是自制的)

2、茶叶用开水泡开,静置片刻

3、糯米淘洗干净,放入电饭锅

4、将茶叶滤出,茶水倒入电饭锅,没过糯米(和平时煮饭放差不多的水即可),按下煮饭键。

5、煮好的饭稍稍冷却,盛出放在案板上,用手揉(如果揉的过程中觉得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉)揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可

6、在案板上铺一层保鲜膜,将揉好的糯米团平铺在上面,然后均匀地抹上一层豆沙,再把糯米卷成卷(把手打湿卷的时候会比较不粘)

7、糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面

8、切成小块装盘,即可食用

6

红糖糯米饼

材料:

糯米粉克,细砂糖40克,红糖粉适量

步骤:

1、把糯米粉和细砂糖倒入大盆,用筷子拌匀。

2、分次分量加入清水,慢慢揉面。

3、直到揉成湿润光滑不粘手的面团。

4、揪一个小面团,捏成中间凹下去的面片。

5、装上适量红糖粉。

6、用手掌虎口捏合收口。

7、轻轻揉圆后再轻轻按扁。

8、把包好的饼胚放在撒了糯米粉的垫子或平盘里,准备油煎。

9、锅里倒入适量食油,放入饼胚,小火慢煎,煎的过程中要翻几次面。

10、煎至两面焦黄,中间熟透即可。

7

薏米银耳羹

材料:

薏米20克,银耳20克,枸杞10克,冰糖适量

步骤:

1、银耳温水泡发

2、银耳洗净撕成小片备用

3、薏米和枸杞洗净备用

4、将薏米和银耳放入炖锅

5、加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时

6、加入枸杞和冰糖再煮十分钟就可以了

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材料:

薏米70g,紫薯g,红薯g,山药g,大米80g

步骤:

1、山药,红薯,紫薯,削皮切块。

2、大米,薏米,淘洗干净。放入山药,紫薯,红薯。

3、根据自己喜欢浓稠度,加入水。

4、放入电饭煲,如果有“煮粥”键,直接选取。如果没有,可选择时间一个半小时到两个小时。

5、煮好后,即可盛入碗中食用。

9

糯小米小凉糕

材料:

糯小米g,清水ml,红豆沙适量,糖桂花适量

步骤:

1、蒸糯小米饭,米淘干净放入清水,比例是1:1.5,

2、用电砂锅蒸的,选择的是煲仔饭功能,40分钟,香糯的小米饭就好啦,

3、垫保鲜膜,把糯小米饭放入模具一层,压实,

4、再铺一层红豆沙,我用的买来的红豆沙,比较甜

5、最后再铺一层糯小米饭压实

6、从模具取出后冷冻15分钟-20分钟,再切开,淋上糖桂花即可

10

粳米苋菜安神粥

材料:

粳米克,绿豆50克,苋菜50克,冰糖10克

步骤:

1、把绿豆、粳米淘洗干净,绿豆清水浸泡3小时以上,粳米浸泡半小时

2、苋菜洗净,切5厘米长的段

3、锅中放入0克的清水,放入绿豆、粳米开启煮粥程序

4、待米熟豆烂,放入苋菜和冰糖,再煮上10分钟即可

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