在国家一级茶评员、安徽省仇传慧技能大师工作室首席专家仇传慧看来，现在市场上大众热捧“明前茶”的现象，很大程度上是因为人们求嫩追早的心理，但新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量。对于需要赶早买茶的朋友，在选购早熟品种的时候一定要进行冲泡品鉴，尽量保证它的香气和口感不会出现太大问题。当然，也可以再耐心等一等，“好茶不怕晚”。
“以前到清明节后才买新茶，现在还没到春分，朋友圈里的新茶就上市了。”谈到今年的春茶，老茶客合肥市民刘先生感叹。
3月23日，记者走访茶叶市场发现，虽然离清明节还有段时间，但绿茶市场已热闹起来。春茶“赶早”风气日盛，是什么原因？对市场有什么影响？记者进行了走访。
03:42“做这么多年茶，从没想过瓜片会上市这么早”
——名优绿茶上市越来越早，“赶早”风气日趋浓厚
3月23日，细雨迷蒙，记者来到位于合肥市蜀山区的江南茗茶城，不少店面门口已经摆上“新茶上市”的招牌。
“在这个市场里，最早的头采黄山毛峰3月10日就到货了。”记者看到，茶商毕霞经营的茶叶店门口放着几箱刚从黄山运来的茶叶。戴上手套，她轻轻抓起一把茶叶放在记者面前，一股新茶特有的幽香沁入鼻息。据她介绍，这一批毛峰是3月15日采摘的，其中一箱已经预定出去，马上要进行分装打包。“目前黄山毛峰产量不大，每天能卖80斤左右。”毕霞说。
春茶赶早，在黄山毛峰中尤为突出。“黄山毛峰名头响，市场需求大，加上当地近几年推广了很多早品种，造成上市越来越早。”有业内人士告诉记者，目前红旗1号、龙井43、“乌牛早”等早品种的黄山毛峰产量已占相当大的份额。
3月26日晚上，黄山市歙县上丰村，茶农吕韶阳正检查刚采摘的鲜叶质量六安瓜片是我省另一款历史名茶，采制上市时间一般在清明后到谷雨前后，但今年春分时节，就已经有茶商开始售卖“头采的瓜片”。“做这么多年茶，从没想过瓜片会上市这么早。”徽六公司的高级合伙人宣欢欢向记者感叹。
3月23日，在江南茗茶城，记者看到一家主销六安瓜片的茶叶专营店里，老板王先孝正在发货。据他介绍，头采的六安瓜片前几天刚从产地金寨县发货到店。“3月20日茶叶下山，这是今年第一批新茶。”王先孝说，头采茶量少，虽然价格相对较高，但市场需求旺盛，不少客人早早地就下了订单。
采访中，多位茶业经销商表示，不仅是安徽绿茶，近年来全国春茶上市越来越早，“赶早”风气日趋浓厚。
“春分就有六安瓜片上市，跟推广‘乌牛早’有关”
——新品种推广和市场需求助推“赶早”，经销商普遍欢迎
春茶为何越来越早？
业内人士表示，这与人们传统饮茶心理和市场需求有关。而近年来一些早品种的推广，也为“赶早”提供了条件。
记者了解到，上市早的绿茶往往产量较少，价格较昂贵，附加值也高。早点上市抢占市场，就能在销售中占据主动。“同样一款黄山毛峰，早上市肯定比晚上市贵。其实从品质来说，清明前后的一般比春分前后的更好，但市场有市场的规则。”黄山市徽州区富溪乡一家茶企负责人程劲松告诉记者。
3月26日，黄山市富溪乡，一位茶农展示刚刚制作出的群体种黄山毛峰除了价格外，上市早还意味着茶季拉长，这是经销商乐意看到的。采访中多位茶商表示，绿茶茶季很短，下半年到第二年早春都是淡季，有早品种的绿茶意味着可以早点启动销售。正因为如此，赶早的绿茶也受到销售商的普遍欢迎，而他们的营销和宣传也助推了这种风潮。
一些新培育的早采品种的推广，则让赶早上市成为可能。据了解，长期以来我省名优绿茶都是以当地群体种为主，其生长周期也决定了采制一般都在清明前后才开始。但近年一些早品种的推广，让采制时间不断提前。
“春分就有六安瓜片上市，跟推广‘乌牛早’有关系。”王先孝介绍，现在上市的基本都是这个品种，因为它萌芽早，而传统的群体种还要等到谷雨前后才开采。他从仓库里拿了一袋去年制成的群体种六安瓜片倒进茶盘，与今年的新茶作对比。记者看到，“乌牛早”制成的六安瓜片颜色翠绿，叶片偏小；而土种的六安瓜片颜色偏深，叶片更大一些。
记者了解到，近年来黄山市在歙县等地推广了很多“乌牛早”、红旗1号等早品种，这些品种萌芽早，开园时间比传统的本土群体种要早半个月以上。徽州区富溪乡是黄山毛峰的核心产区，目前茶园仍以群体种为主。“等早品种的头采销售差不多了，我们当地的群体种才能开园采制，早品种确实能占先机。”程劲松说。
省农业农村厅种植业局相关负责人介绍，近年来我省大力推广无性系良种茶树，改造中低产茶园，提高产量，适应新的消费需求，也为机械化作业提供条件。这些新品种提高了效益，为填补市场空白、拉长产品线和销售周期提供了支撑。
“新品种以‘早’制胜，确实对传统名优茶提出了新挑战”
——增加收益也可能造成茶质下降，不宜过度强调“赶早”
如何看待春茶“赶早”？
采访中，许多名优茶核心产区的茶农和茶企负责人在肯定“赶早”可以增加茶农收益的同时，也对可能造成的名优茶品质下降表示担忧。
“由于茶叶的礼品属性，更早上市的茶肯定更容易受到消费者追捧，这无可厚非。”石台县西黄山茶业实业有限公司总经理童城认为，这也倒逼生产者，特别是科技工作者研发上市更早的茶树品种，做到早晚品种搭配，拉长销售周期，从而增加茶农经济效益。但他也坦言，过度求早有可能滋生一些违规行为，比如打生长激素等。此外，有些新品种的品质、口感和香气与传统群体种相比有差距，会影响消费者对这个茶叶品牌的认可。
3月26日，岳西县，国际友人现场感受安徽茶制作技艺“传统六安瓜片上市晚，如果想创新赶早上市，有技术上的突破那当然是好事，但底线是不能损害品质，舍本逐末。”宣欢欢认为，如果早品种不合适，口感、香气偏差大，时间久了会让消费者形成“六安瓜片不好喝”的印象，对这个品牌的损害是长期且巨大的。
安徽茶产业协会会长王传友认为，茶农、茶企和经销商抢鲜赶早，既满足消费者的尝鲜期待，也能在卖价和销量上争得先机。但安徽传统名优茶品种本身有其特定生长周期，需要时间才能形成好品质，不宜过度强调赶早上市。“新品种以‘早’制胜，确实对传统名优茶提出了新挑战。”王传友提出，如何让消费者愿意为了高品质而多等十天半个月，需要茶企在营销和宣传上下功夫。“面对市场新趋势，我们也将用消费者更容易接受的形式宣讲推广六安瓜片，通过线上和线下的传播，让茶友和六安瓜片‘双向奔赴’。”宣欢欢说。
3月25日，石台县，当地组织小学生茶园研学活动，宣传茶文化消费者该如何理性选择呢？
在国家一级茶评员、安徽省仇传慧技能大师工作室首席专家仇传慧看来，现在市场上大众热捧“明前茶”的现象，很大程度上是因为人们求嫩追早的心理，但新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量。由于我国茶区分布很广，各地新茶上市的时间不一样，“早”并不代表“好”，所以不要一味求早。她建议，对于需要赶早买茶的朋友，在选购早熟品种的时候一定要进行冲泡品鉴，尽量保证它的香气和口感不会出现太大问题。当然，也可以再耐心等一等，“好茶不怕晚”。
（记者史力彭园园）
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