.

用鹌鹑蛋腌制皮蛋,4天就能吃,Q弹美味,

用鹌鹑蛋腌制皮蛋,4天就能吃,Q弹美味,做法和配方都告诉你

皮蛋这东西中国人都爱吃,外国人觉得很可怕不敢吃,那是因为他们不会吃。皮蛋的味道很香,不过不能想水煮的或者茶叶蛋一样直接吃,一般都是当成小菜,配粥下饭的。皮蛋加上青椒,然后加些生抽、白糖等调料拌一拌,味道可香了。

皮蛋也叫松花蛋,一般用鸭蛋腌制的,表面会有一些花纹,所以称之为松花蛋。一般的松花蛋都是黑色的,所以让外国人看起来就像变质了一样,所以有些地方也称之为“变蛋”。和咸鸭蛋一样,皮蛋也是腌制品,经过不同腌料的腌制,变成不同风味的两种蛋。咸鸭蛋一般只要用腌腌制就可以了,皮蛋腌制还要用手皮蛋粉、茶叶等等,其实做法也不是很难。今天我就教大家腌皮,用鹌鹑蛋腌制皮蛋,腌好的皮蛋一口一个,好吃不腻。这个方法很简单,4天就能吃,Q弹美味,下面把做法和配方都告诉你,一起来看看吧~

食材:鹌鹑蛋g、皮蛋粉g、茶叶1包、盐1勺。

做法:第一步,首先把皮蛋表面用湿布擦干净备用。

第二步,锅中倒入一碗清水,加茶叶烧煮,烧开后煮3分钟,关火备用。

第三步,过滤一下茶水,茶水放凉后倒入皮蛋分钟,搅拌成浆糊状,放一旁备用。

第四步,接着把皮蛋裹上一层皮蛋浆糊,全部裹好,再用袋子包裹起来,放在阴凉通风处,常温的环境下,腌制4天就可以了。

腌制好的皮蛋取出一个,清洗干净,然后剥开蛋壳,如果变成透明的固定就可以了,如果没腌制好,那就多放几天。等全部腌制好,然后清洗干净,放在阴凉通风处保存即可。用鹌鹑蛋、鸡蛋或者鸭蛋都可以做,鸡蛋和鸭蛋的话,要多腌制一段时间,腌制十多天的时间。自己腌制很简单,只需要从外面买些皮蛋粉就可以做了,买那些无重金属含量的皮蛋粉,自己做更健康,吃得放心。




转载请注明:http://www.abachildren.com/sszl/2656.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了