白癜风北京专科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》冬至后，天寒地冻。北方的暖气，暖烘烘的弥漫，室内温暖如春。而南方的冬天，看似气温虽不低。但却阴冷、湿冷，湿气特别重。连续多日没有放晴，连着数天阴天或小雨。只感觉，四周的空气里浮动着无数的水分子。待冷空气南下，潮湿+寒冷带来寒意。阴风阴雨缠绵，凄风苦雨愁煞人。难怪李易安要感慨，乍暖还寒时候，最难将息。潮湿阴冷的天气，让人难捱。同时，也给存茶出了大难题。前两天，就有相熟的茶友，提了他的存茶困惑。“家里有好几种不同的茶，该怎么存放比较好？”“有自己常喝的白茶、红茶，也有亲戚朋友送来的绿茶与普洱。”“想知道这些茶该怎么保存比较好，担心放到后面发霉存坏了。”存好茶，其实不难。有章可循，分清头绪，别胡子眉毛一把抓，才是关键。《2》第一，红茶绿茶，不宜久藏不是所有的茶，都是越存越好，越老越好。比如，红茶与绿茶，它们就不提倡长期储存。而是提倡及早、尽早饮用，品尝到的风味才更好。不然，一放多年后。绿茶不再鲜，红茶不再香。再也回不到当初的好滋味，白白浪费好茶。从原则看，绿茶适饮期，建议当年内喝完。保存得当，密封到位，没有变质的前提下。已经隔年的绿茶，顶多是再放大半年，滋味喝起来尚且清鲜。再继续放下去，绿茶本身的鲜味不再，亮点消失。哪怕茶叶还没有发霉变质，但也不值得再饮用了。和绿茶相比，红茶的保质期要略长些，时间在2-3年左右。但红茶本身没有存放价值，提倡及早喝茶。像注重香气坦洋工夫，祁门红茶，九曲红梅等，更不适宜让好茶白白等太久。不然，这些原本花香清雅，花果香馥郁，茶香甜美的红茶们。会越存越不香，越存越不好喝。与其这样，不如早早喝茶，及早落肚为安。有花堪折直须折，莫待枝头无花空叹息。《3》第二，不同的茶，不要混放家中有好几种不同的茶，零零散散，杂七杂八，容易摆放凌乱。为了方便收纳，不少朋友想到，将茶叶们规整在一起。统一放在大箱，或是储物柜内，看起来更整齐。这样的存茶想法，本身无可厚非。但要留意，不同的茶叶，不能混放。不然，容易串味。虽然，茶叶们的存放原则，大同小异。要避光、密封、干燥、阴凉、无异味储存。将几饼普洱，和老白茶饼直接放在一个大箱，乍一看它们能“相安无事”。但存久后容易串味，影响茶香的纯正性。试想，当你在喝老白茶时，尝到一股子普洱味，确实大煞风景。为此，在将不同的茶叶放进大箱前，得分别密封。用密封袋、食品级塑料袋/铝箔袋等，给白茶、红茶、普洱茶，提供一处“单间”。并且，即便同样都是白茶。但春寿眉与白牡丹，年份不同，品种不同，风味也不同。不同款的茶叶之间，也要分门别类，区分放置，以防串味。《4》第三，普洱、白茶、岩茶，不要放冰箱在家中存茶时，别将冰箱存茶当成万金油。所有拿回家的茶，都直接塞进冰箱里。其实这样的做法并不对。首先，家中冰箱多杂味，容易让茶叶沾染“冰箱综合味”，茶香变得不清爽。其次，冰箱内部的水汽重，很潮湿，不利于茶叶防潮。最后，冰箱的低温环境，对普洱与白茶而言，会影响好茶的陈化进程。除了绿茶，清香型铁观音等需要保鲜的茶叶，适合用冰箱存茶外。大多数的茶叶，不适合放进冰箱内。同时，即便是将家里的绿茶，放进冰箱存茶，也有不少细节处需要留心。1.有条件的话，尽量不放进家用冰箱，以免冰箱内的生鲜杂味，影响好茶存放。2.一定要密封，包装要严实。绿茶才能在享受冰箱低温环境的同时，防潮防异味。已经拆封过的绿茶，在不能%保证密封的前提下，不建议再放进冰箱。3.经过冰冻的绿茶，不能反复解冻。存茶，是一门细致活。讲究策略，才能存好茶！《5》第四，及时检查，扔掉变质茶很多喝茶的人，家里都会有好几种茶。有自己喜欢喝，直接买来的。也有平时逢年过节，人情往来，别人送的。林林总总，难以细数。对此，建议在空闲的时候，专门做一回大整理。1.及时检查，看看茶叶有没有发霉变质。特别是密封袋装，小罐装的茶叶，在数个月前拆开过，喝了一两回后。一连数个月，再也没有打开。在包装密封性不足的前提下，里面的茶叶很可能早已跑气变味。及时检查，及时饮用，很有必要。不然将这些拆封过的茶，存放到遗忘，到头来会白白浪费好茶。2.礼品包装的茶叶，久存要当心。人情往来送礼时，不少人会专门选包装精致好看的茶叶。如，陶瓷罐装，木箱装，礼盒包装的茶饼……收到这类礼品茶时，即便是普洱白茶之类，也别直接久存。因为礼品形式的茶叶包装，大多密封防潮效果不佳。美则美矣，但存茶不实用。木箱容易有木头味，油漆味；瓷罐的罐口难密封；薄薄一层硬纸板的礼品盒，更是不防潮。收到这些礼品茶时，如果短时间内，不打算将这些茶喝完。那么，像木箱装，礼盒装的白茶。最好是更换包装，用铝袋、塑料袋、纸箱，组合成“三层包装密封”，再长期存放。不然直接沿用原本的礼品形式包装，很容易让茶叶受潮变味。3.已经过期的茶叶，谨慎饮用。比如，翻出五年前的正山小种，前年的茉莉花茶等。这些早已存放过期的茶，要慎重对待。可以取出少量茶样，闻香气，摸手感，看看外观有无异样。（茶香寡淡，干茶手感不干爽，有受潮迹象等）。这样既过期，又变味的茶，已经没有饮用价值。化作春泥更护花，才是它们的归宿。《6》第五，经常喝的茶，分开存放会更好每个人喝茶，都有自己的独到偏好。像是开篇提到的那位茶友，近些年以喝白茶、红茶为主。相反，别人送来的绿茶、普洱，日常很少喝。考虑到这点，大家在平日存茶时，建议区分“日常饮用装”、“长期收藏装”。像白茶、普洱等，它们适合长期存放。在长期存茶时，不是简单用茶叶罐子装茶就了事。而是要用到专门的大箱，瓦楞纸箱，铝袋，塑料袋等，层层密封存放。经过严实的密封包装后，白茶、普洱才能安心存放，妥当保存，不易变质。不过，这类“长期收藏装”的茶叶，将它们从新茶存放到老茶的过程，中途不宜频繁开箱打扰。不然既容易让好茶跑气，又会影响存茶效果。“日常饮用装”，有别于长期存茶。对家中有收藏老白茶、老普洱、以及部分黑茶的茶友，平日在喝茶时，不建议经常开大箱取茶。用铁罐、密封袋等，分装少量干茶，备用日常喝茶所需，更加妥当。平时取茶，要避免湿手取茶，取茶后及时原样密封。不然，会让好茶无意间变味变质！而罐装、袋装、盒装、泡袋装的绿茶、红茶、茉莉花茶、铁观音、武夷岩茶等。在本身就不提倡久存，再加上存茶数量不多的前提下，及早饮用为好！毕竟，存老茶，讲究成规模的储存。成斤装起步，才能实现团队陈化的效果。少量的几泡、几两茶，根本没有久存的价值。《7》存茶，讲究细致入微。家中有好几种不同的茶。老白茶、绿茶、红茶、普洱、大红袍、铁观音、茉莉花茶。种类各异，品种繁多，各式各样的茶，得讲究存茶方法。得留意存茶时间，别将绿茶、茉莉花茶存过期。得注意存茶方法，不是所有的茶叶，都适合放冰箱。得留心储存细节，及时检查，预防茶叶跑气，扔掉变质茶。分门别类，做好细节，才能呵护好茶的风味。存好一款茶，事在人为。潮湿的冬日岁末，存好一箱老茶。越明年，待松花酿酒，春水煎茶。原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
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