碎
Brokencoppertea
铜
茶
《一七令·茶》
唐·元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
邵武碎铜茶
“神仙茶”
中国是茶的故乡，“琴、棋、书、画、诗、酒、茶，”“柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”品茶论道是中国人闲情逸致中雅俗共赏的一件不可缺少的事情。在中国悠久的茶文化历史中，有一类茶因其原生美味得名、闻名，值得品味，回味，令人神往心驰，被称为世界独一无二的“神仙茶”。
碎铜茶，历史悠久，属于野生高山茶。产于福建省邵武市和平古镇，在《邵武地名录》和平镇概况中记载：“这里生产的碎铜茶，历史悠久，久负盛名，色、香、味俱佳，被称为能碎铜板的关心茶”。由于把采回的鲜叶或制成的毛茶，放到嘴里与铜钱一起像吃口香糖一样混嚼，不到5分钟，即可把铜钱咬碎，因此，后来人们俗称之为“碎铜茶”。
和平古镇位于福建省邵武市西南部，建置始于唐朝，距今有多年历史。史书记载，从宋代到清代，和平古镇的驿道曾先后走出2名宰相、6位尚书、名进士，举人、秀才更数不胜数。邵武碎铜茶
“观星茶”
笼罩着神秘面纱的碎铜茶，原产于和平镇海拔米的武阳峰上一处悬崖绝壁露水充沛的陡坡阴湿之地。武阳峰，又称“观星山”，因此碎铜茶又称为“观星茶”。
自古“高山出名茶”，高山流云，雨多雾浓，气候湿润，吸天地日月之灵气和精华，感大自然之神奇造化，碎铜茶就自然天成于武阳峰、留仙峰等海拔至少米以上高度的崇山峻岭乱石岩缝之中，由于远离工业区，土质、气候没有受到污染，独特的生长环境孕育了品质独特的良茶，故碎铜茶珍贵稀有，品质独特。据检测：碎铜茶茶多酚和氨基酸的含量是其他茶叶含量的3倍，珍稀微量元素锗等含量超过天然甲鱼、石磷（一种野生蛙类），堪称邵武一绝。
邵武碎铜茶
“那些事”
特点
碎铜茶茶树植株呈灌木型，中叶类，分枝部位低，稀疏不齐；叶片长，椭圆形，叶脉明显，叶缘锯齿细而密；叶色暗绿，芽叶较肥壮，持嫩性强。发芽偏迟，一般在4月下旬到5月上旬开始采摘，10月上、中旬停止生长，整个生长期不到7个月。
耕作管理粗放，一般只在春茶前稍作耕锄，不施肥也不修剪与喷药。由于间距稀疏，管理粗放，采摘期又短，产量甚低，但绿毛茶毫显、味浓、耐泡、质佳，除了具有碎铜功效外，沏上一杯，满屋飘香，品茗一口，更是沁人心肺，颊齿留香。
药用价值
碎铜茶不仅能碎铜,还可入药。很多资料记载了“碎铜茶”有极高的保健功效及药用价值。人们谈论和平“三绝”时，都会说到三绝之一“碎铜茶具有奇特的芳香、茶味醇厚、疏风清热、解暑消食、凉血润肝、止渴生津的特点”；“碎铜茶”有增智、消除疲劳、抗氧化、抗辐射、去结石、抗肿瘤、降脂降血压、减肥美容、延缓衰老等保健功能，是各界人士首选的健身养生高雅国茶饮品。”
《福建茶叶》年02期《邵武的“碎铜茶”》一文中又写到，“碎铜茶具有治疗痞疾、肚痛、风湿痛、关节炎等疾病之功效。茶既然能碎铜，充分说明有排除体内重金属和祛结石等作用”。
美丽的传说
据史料记载：元明之际的武当全真道士张三丰，就出生于茶山下的坎下村。在民间传说中，张三丰过目不忘，博学多才，能诗书，通音律，洒脱不羁，行住无常，或三五日一餐，或两三月一食；高兴时穿山走石，疲倦时铺云卧雪，颇具神仙风度。而且武功惊人，曾单拳杀贼百人，为后世名扬四海的武当派创始人，被誉为中国武学的泰斗。
传说张三丰练功时的气场影响了周围的茶树，才有了碎铜的功效。
民间有一个传说，和平街上有一孩童在玩耍时，不小心把一枚铜钱误吞入肚，疼痛难忍，当时又无外科手术，孩童危在旦夕。
张三丰得知后，迅速从山上茶树丛中取下一把茶叶，在口中咀嚼后，让孩童服下，只稍一杯茶的工夫，但见这孩童肚内咕咕作响，尔后如厕，那铜钱便化成碎末排泻而出，立时见愈。
民间还有一个说法,发现武阳峰茶能碎铜的人是南昌一位姓万的老板。民国时期,南昌的万老板得到邵武和平武阳峰茶,他看到茶的品质非常好,就把此茶视为极品,且批量订购。但在煮茶中却发现煮茶的铜壶很快被煮坏;又用茶叶水浸泡铜壶,铜壶很快变亮变软,稍碰就破裂。
番外篇
宋朝宣和年间,有个姓杜的本地人到灵应寺出家,常用铜壶煮茶,结果发现铜壶很快被煮烂,并立下此寺不能用铜具煮茶的规矩。
留仙峰山上的和尚和山下的村民因长年饮用此茶，出了许多寿星。
咸丰年《邵武府志》就有过这样的记载，山上和尚最高寿命为岁，还有岁的，90岁以上者达7人现年86岁高龄的留仙峰和尚云峰法师，在此寺修行已有25载，看管着寺庙周围的茶树，每逢春季便会将茶尖采摘下，晾晒后下锅翻炒，用当地的土法制成毛茶后备存饮用，每天饮着自制的"碎铜茶"，虽已是耄耋之年但依旧体格健朗，精神矍铄，耳不聋，眼不花，行走高山也与青壮年无恙。云峰法师还将自己采摘和自制的"碎铜茶"用于款待客人，赠予求医问药的乡民。
元、明、清是邵武和平科举制度发展的鼎盛时期,当地凡有人考取进士,次年春茶开采时,都会在武阳山脚下举行一次隆重的祭茶大典,以纪念仙赐神茗碎铜茶,久而久之就形成了邵武和平独特的茶俗文化。邵武碎铜茶与“和平进士之乡”共同名扬天下。
古韵品幽香，新律歌浓郁，
创得名优四海扬，铜碎疑魔术；
太上老君栽，太极三丰育，
日月星辰与共培，天地精华蓄。
审核：赖毅力
编辑：谢文静
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：