南方有嘉木，百色有好茶。百色茶叶种植历史悠久，是广西最大的茶叶种植基地。百色茶叶的当家品种为凌云白毫茶，该品种是罕有适制六大茶类的全能茶树品种，素有“一茶千化”的美名。让我们走进美丽的凌云茶园，感受百色茶叶的绿色发展之路，聆听一片东方树叶的故事。
草木含金，小叶子富一方
茶山雾气萦绕。□记者陆军安摄
“百色是广西最大的茶叶种植基地，年全市茶园面积32.94万亩。百色茶叶的当家品种为凌云白毫茶，该品种于年被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种，代号华茶26号（GSCT26），是广西目前唯一一个国家级地方特色优异茶树品种，是罕有适制六大茶类的全能茶树品种，利用该品种原料制作出来的红茶、黑茶品质优异，屡获国内外行业大奖。年8月，‘凌云白毫茶’获得国家地理标志产品保护；年3月，‘百色红茶’获得国家农业部农产品地理标志登记保护；年11月，‘百色红茶’获得‘广西好嘢’区域公共品牌。”百色市农业农村局茶叶中心副主任曾庆群说道。 在凌云县加尤镇百陇村，当地的广西正道茶业有限公司依托发展无公害、绿色和有机茶叶，带动周边的上岩、百陇、下伞3个村的农户近千人走上脱贫致富道路。像百陇村这样依靠凌云白毫茶脱贫致富的故事在凌云县还有很多，许多种有茶树的村屯，众多茶农不再外出务工，专心管护茶园，用汗水浇灌出全面奔小康之“花”。 “目前凌云县8个乡镇户人涉及种茶、制茶、售茶，茶产业从业人员占全县总人口的22.5%。”凌云县经济作物发展中心人员介绍，凌云茶叶已经进入规模化和市场准入制度经营的模式，凌云白毫茶以其独特的特点，在广西茶叶领域，为凌云赢得了许多荣誉，如：中国名茶之乡、全国重点产茶县、中国十大生态产茶县、全国有机农产品基地、年度区域特色美丽茶乡、广西茶叶第一大县等等。 茶字拆开，就是“人行草木间”，草木即自然。近年来，我市不断践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，依托良好的自然资源和生态环境，做大做强做精茶产业，促进茶产业转型升级和高质量发展，不断提高茶产业的经济效益，茶产业已经成为助力乡村振兴的重要产业。截至年末，全市实有茶园面积32.94万亩，当年采摘面积27.55万亩，干茶产量1.58万吨，其中无公害茶园12.25万亩，绿色食品基地茶园1.03万亩，有机茶园2.73万亩，三品认证茶园面积居广西第一位。科技助力，高质量发展添鲜绿
游客在茶园里品茶。□记者陆军安摄
多年来，百色农业农村部门联合科研院所、茶企守正创新，共同攻关，从凌云白毫茶有性群体种茶园中选育出桂香18、桂香22等凌云白毫茶无性系品种。此外，恒温恒湿发酵、微生物制茶法等新技术也应运而生。 美丽的茶山金字塔上，广西凌云浪伏茶业有限公司的窖藏室里，一罐罐排列整齐的黑茶在慢慢变“老”。“黑茶是时间的朋友，微生物生态的多样性与独特性是大自然的‘馈赠’。”广西凌云浪伏茶业有限公司人员梁唐益说，近年来，公司研究团队针对黑茶加工与品质形成关键技术开展深入研究，为产业发展提供了有力的科技支撑。这些黑茶都是客户购买之后存在窖藏室的，随着时间的推移，它们的身价会越来越高。 “百色还有丰富的野生茶资源，野生茶树大多分布于云雾缭绕、空气清新的原始森林和高山峻岭中，广泛分布于全市，有待进一步调查。目前当地的部分茶业企业通过科技手段，利用野生茶资源开发出红茶、白茶等野生茶产品，香气优雅，滋味醇和鲜爽，深受广大消费者青睐。”曾庆群告诉记者。精深加工，百色茶产业期待“破冰之路”
航拍下的凌云茶山金字塔茶树碧绿连绵。□记者陆军安摄
据统计，目前全市经营茶叶农业产业化重点龙头企业有19家，其中：国家级1家、自治区级5家、市级13家。茶叶专业合作社60家，66家茶企获得QS认证，有县级茶叶批发市场1个（凌云县茶叶批发市场）。虽然有23家茶叶公司开拓电商销售模式，但交易量有限。 近年来，受到宏观经济发展大环境和相关政策调整的影响，国内市场供求矛盾突出，加上茶叶生产成本上升，市场竞争激烈，茶叶销售形势不容乐观。“今年受到疫情影响，3月份销售收入比去年少了些。企业也想做大线上销售，但因为缺少平台建设资金、人工费用等投入，所以效果并不理想。”凌云的一位茶企负责人告诉记者，在销售市场和销售方式上，规模茶企主要通过企业自主营销，加工户主要通过批发市场、土特产店以散茶的形式销售。 百色茶叶区内销售约为60%，区外销售约占40%，主要销往南宁、北京、山东、广东、福建、云南、浙江等地，部分茶企的产品也出口欧美、东南亚及港澳地区。与此同时，因为我市凌云白毫茶品种优异，内含物丰富，是国内众多茶产品拼配的原料，特别是花茶、黑茶、白茶和新式茶品需求强劲，每年有接近80%茶叶以原料茶、贴牌茶的形式销往外地。游客在茶园里采茶体验。□记者陆军安摄
那么，百色的茶产业能不能突破当前发展瓶颈？能不能借鉴百色芒果的成功案例加大宣传？能不能在本地进行精深加工，与时俱进根据广大消费者喜好适时研发新产品？“这需要企业‘头脑风暴’+政府‘输血扶持’+技术人员‘科技赋能’。只有上下联动、集中发力，方能破冰。”业内人士认为。 在临近百色的云南文山壮族苗族自治州广南县，石山农场已成功用大叶种台地茶生产抹茶，开发出抹茶雪糕、饼干、蛋糕等产品，探索出传统茶产业的破冰之路。而针对当前普洱茶（黑茶）便携型、便饮型产品开发待加强的现状，茶企通过科研攻关，开发出茶珍、茶晶、袋装茶等便携易饮的产品，新型茶饮店和冰滴普洱等新饮茶方式，也让茶叶加速走入年轻人的生活。 “不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”这是清朝郑板桥的《七言诗·近谷雨时节》。诗中，在新茶缭绕的香气里，与好友畅谈天下，画几笔山水竹枝，尽显快意人生。此时，我们在凌云茶山金字塔的品茶亭里，面对烟雾缭绕的茶山而坐，品一口鲜醇回甘的白毫茶，心境瞬间清朗自然。 这杯收藏了大自然风光的百色香茗，沐浴着阳光和雨露，经过千搓万揉，重重工序制作，最终蜕变成杯中的绵柔醇香。百色茶产业的“破冰”，亦会如此。来源：右江日报
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