茶的品质好坏严重影响到喝茶的口感，那么我们如何来选购茶叶了。主要有以下5个方面。
第一就是看
购买茶叶时，先要仔细观察茶的颜色与形状。优质绿茶为墨绿色或翠绿色，形状齐整，没有杂质，除了龙井茶，绿茶以白毫越多越好；优质乌龙茶为墨绿色，外形为条形或颗粒状，干净齐整；红茶有碎茶与条形茶之分，优质红茶色泽黑褐油润，碎茶颗粒匀整，条形茶紧结显毫。
观察茶，以匀整干净、茶芽多、白毫多为优，以杂碎不一、混有杂质、茶梗多、茶芽少、白毫少为劣。此外，还要细看茶叶的生产日期与保质期。不要购买过于陈旧的茶叶，也不要购买保质期特别长的茶叶。因为保质期长，往往是加入了添加剂或防腐剂等化学药品。
第二闻
看完茶的优劣后，接下来是以闻鉴茶。嗅闻干茶是否有纯正的茶香味，是否有发霉的味道以及其他异味。如果茶味纯正，则为好茶。如果茶味特别浓郁，似为好茶，却与品相不符、则可能是加入了香精所致，应当谨慎购买。
第三捻
用拇指与食指捏起一些干茶叶，感受茶叶的硬度，以坚实脆硬为优质茶。用力捻茶，如果能够将茶叶捻成粉末，则说明茶叶很干燥，茶叶储存良好。如果不能捻成粉末，只能捻成细片状，则说明茶叶已经受潮变软，喝的时候口感较差，茶香也不会浓郁，不宜购买。
第四尝
抓一点干茶叶放入口中，细嚼慢品。如果味道先苦后甘，满口生香，茶味纯正，则为好茶。如果回甘效果差，并且有香精的苦味，则不宜购买。
第五泡
取一小撮茶叶放入杯子里，用开水冲泡5分钟后，进行色、香、味、底的鉴别。
色，指的是观察汤色。汤色明亮纯净，无混杂，为好茶：汤色灰暗混浊，为劣品。
香，指的是闻茶杯里飘出来的香气。如果茶香纯正持久，则为好茶；如果香味很淡，甚至有烟味、焦味、霉味等怪味，则为劣质品，不宜购买饮用。
味，指的是茶汤的滋味。尝一小口茶汤，细细品味，通过滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等判断茶叶的优劣。如果味淡、回甘效果差，甚至是有异味，则为劣质品。
底，指的是叶底，即观察沉淀于杯底的茶叶。茶水底部的茶叶，因为热水的冲泡而舒展、还原到采摘的状态。此时，可以清晰辨别出茶叶的老嫩与肥瘦。如果每一枚茶叶都含有茶芽，那自然是上好的茶叶。如果茶叶带梗、枯瘦无芽又有残缺，那就不是好茶了。
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