茶叶有品牌之分吗?相信有不少人为此感到困惑。虽说“茶”是大自然馈赠给人类的产物,但随着社会经济的发展,茶叶市场的乱象也逐渐加重,真正的好茶倒成了不可多得的宝贝。相信爱喝茶的人能够发现,同一种茶,不同品牌,或许就是两种味道。
我认为茶叶是有品牌之分的,今天我去拜访了一位对茶有多年研究的茶叶店老板,老板说茶叶的本身是没有等级之分的,众口难调,若是所有人都喜欢同一种茶,那么茶也不可能有那么多品类。但经加工的茶叶肯定是会有品牌之分的,因为制作方式和用心程度不同。他们的茶叶,从采摘茶树的嫩芽和新叶开始,到茶的萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥,又到最后的精制茶,每一步都倾注了不少心血,才会有他们现在的成就。
老板说当年他感觉到了茶文化的神秘,便想要参透它,所以一直对茶进行研究,对茶的品种和制作方式都有较深的了解,后来慢慢有了自己的工厂,经历了一段很漫长的过程,才让更多人知道了自己的品牌。我认为,想做出让大众认可的好茶,本就很不容易;想坚守一个好的品牌,就更是难上加难,但他做到了,做出了属于自己的好茶,他说好茶要靠品,如今喝惯了茶的他,整个人都散发着茶香气。
最后老板还强调了茶的品质,一叶好茶来之不易,蕴含的是茶农的辛苦,真正的茶道,样样是精品。他们以为消费者提供上好的茶为宗旨,致力于把茶的品质和口感放在首位。我们还讨论到不少消费者观念中都以为散茶要比成品茶质优,老板说在他那里不用担心这种问题,顾客认准的茶,他们可以为顾客拆开尝尝,不会让顾客失望,光是这点他们家的茶就赢得了不少人的信任。如果说三百六十行,行行出状元,那他们家就是我做专访以来,心中的茶庄状元。
虽说我称不上是一个懂茶的人,但自幼一直受父辈的熏陶,记得曾读到过郑板桥的一副楹联,其中写到“楚尾吴头,一片青山入座;淮南江北,半潭秋水烹茶”,句句满含茶的韵味。其实我对茶的理解就是茶喜宁静,静下心来去喝茶,才能品出茶的真味,才能体味到茶水本身的甘甜。学会品茶,不会很简单,但想做出高品质的茶,更为不易。