3月28日上午，古色古香的铜仁中南门历史文化街区迎来大事件。第四届梵净山国际天然饮用水博览会·梵净山抹茶大会，在山区特有的冷甜空气中拉开帷幕。现场5.39亿元的签约金额，是贵州抹茶产业能值的一个清晰坐标。贵阳，文艺女青年徐思雨更关心的是3月29日上市的抹茶茅台冰淇淋，刚一入口，便着急和闺蜜分享：“抹茶味特别浓，继续喜欢茅台酒的香味，感觉……比之前的都好吃。”说完大笑。抹茶只是贵州茶产业的一个分支，更全面的背景是，年，贵州茶产业产值已突破亿元大关，中国茶叶百强县榜单上，贵州占有10席，而湄潭已经连续三年位居该榜单首座。3月28日，中国贵州茶叶交易中心在湄潭县鸣锣盛大开市，湄潭选择不再掩藏自己的“野心”。吃穿住行是个有趣的循环，仿佛一个轮次已经走完的时候，国人重新把注意力转到了舌尖的愉悦上，这一次不同的是，贵州“天造一半人造一半”的生态饮食，因为独特的生态禀赋，成为口腹需求消费升级的供应主力。茶，是当中的典型案例。一杯茶饮看遍春花你无法想象只凭借坚守传统就能够赢得年轻人的心。茶饮同样如此。“春风十里，百花灼灼。去茶山的赏春系列也在时令花期上新，每一个味道都是万物苏醒的清爽。”日前，在马蜂窝城市主理人玩法提案会现场，去茶山的创始人刘声建举起一杯赏春新品，杯中好看的粉红、石绿分别代表着春天的樱花和青草。从一杯茶饮里赏春花，是这家生根贵阳23年“新式茶饮”品牌在这个春天的巧思。去茶山不简单，已经落地了贵州9家门店、成都6家门店以及重庆的两家门店，而从花果园店的夯土工艺，到玖福城店的竹林茶屋，发展中的去茶山也越来越注重文旅融合体验。“比如位于甲秀楼附近的门店，有很多省外游客的光顾，我们在木桌、楼梯、灯笼、音乐的选择上都试图让人们感受到在茶山里喝茶的氛围。同时，游客可以坐在超大落地窗前欣赏甲秀楼的风景。”刘声建说。“原产万物，万物稀奇”，去茶山的两句slogan，前者是对“产品”的理解，后者是去茶山对“服务”的理解。刘声建表示23年来，去茶山致力于发掘贵州的原产地之美，做一杯好喝的水。比如，用冷泡的方式萃取都匀毛尖，让茶慢慢释放滋味和营养；源自贵阳特色小吃冰浆的冰旋系列饮品，加入黎平禾香糯打成的米浆后口味独特，在成都、重庆得到食客的一致好评；而山水纹系列饮品的样式则是团队去爬黔灵山时得到的创意。“高山云雾出好茶，万重山里有宝贝，贵州还有很多好东西有待发掘。”除了在茶饮内容上展现原产地风物之美，去茶山在杯身上也注入了城市文化。最新推出的城市杯，就是希望食客带着去茶山一起探索贵阳的大街小巷。年“花溪之夏”避暑季期间，去茶山也首次与马蜂窝“周末请上车”活动合作，向玩家们分享了独具特色的手作文化。和花香相伴的茶香，不仅弥散在漂亮的茶饮店。初春的乌蒙山深处，怒放的野生杜鹃花海，和漫山翠绿的茶园，相映成画。这是普底乡迎丰存的茶旅融合项目，茶园里，全长0多米的采茶步道已铺设完毕，一栋栋木结构的“茶园小筑”休闲民宿在其中若隐若现。而在3月25日的望谟县郊纳镇纳江社区乡愁广场上，别开生面的首届“紫茶文化节”系列活动，用采茶比赛、制茶体验、民俗特色产品展示等趣味盎然的互动项目，打开春天，美丽的年轻茶艺师端坐花下，烹茶煮茗，点燃游客眼里的光芒。陆羽在《茶经》中如此评鉴茶树的优次：“紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。”紫茶罕见，在望谟却是漫山遍野的寻常风景，当地的古茶树中叶、芽、花、果、茎等均为紫色，由古茶炮制而成的茶汤色紫红，晶莹剔透。中国茶叶科学研究所进行的样品检测显示，郊纳镇八步村的原生紫茶花青素、游离氨基酸、水浸出物极高，特别是花青素是一般绿茶的30至50倍。据介绍，郊纳镇里有8万多株百年以上的老茶树资源，最老的茶树有年树龄，八步村古茶树更多达3.6万株。实际上，在贵州每个茶香遍布的春天里，“惊蛰祭茶”“春茶第一壶”等许多活动联袂而至，业已成为动人的茶旅风景。穿越时光的新旧二元方法论茶农在松桃自治县普觉镇茶园采摘春茶。龙元彬谢慧芳摄凭借持续创新，营造差异化体验，凭借茶旅融合，深挖资源潜力，贵州茶产业正完成由乡土向街巷的漂亮转身，背后的动力，源自于年轻一代茶人的敏锐洞察。这边，早春茶园翠芽萌动，年的新茶生产拉开序幕，外地茶商纷纷进山蹲守新茶，那边，贵州茶企组团出海“抢”订单，2月6日，俄罗斯国际食品展览会上，贵州省余庆县凤香苑茶业有限责任公司与X5大型商超零售公司等达成了合作，获得订单总金额超万元。“我们将在了解当地的饮茶习惯后，调整产品风味，满足市场需求。”该公司董事长骆地刚说。一袭红衣的毛鹃，正对着网络那头的世界笑意盎然。从出生那天开始，这个女生就和“茶”结下了密不可分的缘分。爷爷毛克翕20世纪80年代研制出银球茶，继而成为毛鹃生命里最特殊的存在。年，她辞去了十年的旅游局工作，从爷爷和父亲手中接过了银球茶制作的接力棒。银球茶的包装盒和传统的茶包装完全不一样，走的是年轻人喜欢的风格，色彩丰富的外观设计，让人初见时很难与“绿茶”联系起来。“我们就是要打破大家对传统绿茶的印象，谁说年轻人不喜欢喝茶呢？”相比老一辈的茶人，毛鹃有更强的品牌意识，也有更强的品牌实践力，但不妨碍她对传统技艺的尊崇和敬畏。雷山银球茶已经成为国家地理标志产品，精选上年秋季形成的越冬芽原料，于明前按一芽一叶或一芽二叶标准采摘，手工精制而成。茶球表面呈绿润显毫或银灰墨绿，其独特球状外形为国内外首创。每颗银球茶直径18~20毫米，重约2.5克。采摘、杀青、揉捻、回炒、人工揉搓造型、烘干提香、精细包装、密封低温保存……每一个环节都有严格规程。一揉一捏、烘烘炒炒，传递最初的温度。“一条便携装抹茶粉加一瓶矿泉水，摇匀即可享用一杯抹茶轻饮。”贵州贵茶（集团）有限公司去年推出的欧标抹茶独立小袋随身装，自带健康属性又具备新式潮饮的基因，一上市便再次掀起一波“抹茶热”。这是贵州茶的又一个全新创举。欧标抹茶能在消费者心中占据一定认知，离不开贵茶集团在全省拥有的14多万亩可追溯生态茶园，以及公司先进的抹茶灭菌设备和全自动生产线。而在古茶籽化石发现地的普安，出生于制茶世家的晁忠琼，继承着四代人80余年的积淀，视野更为开阔，除了经营系列茶产品，还开发出茶酒、茶皂、茶多酚喷雾、茶叶氨基酸洗发露、茶叶面膜等绿色食品和洗护系列茶衍生产品。“山上有棵古茶树，树下有口清水井；哪天如果不舒服，一片叶来一瓢水。”这首在普安传唱的童谣，烙刻在晁忠琼心里。“小时候最快乐的事就是去茶山上玩，和大人一起采茶。”在晁忠琼心里，葱郁的茶园，是她一生的乐园。既然茶就是生活本身，生活如此丰富多彩，茶也应该是丰富多彩的。晁忠琼这样认为。产业语境下的品牌驱动九堡十三湾的林护茶香。罗逸摄古老的贵州茶，现在是春天里加速奔跑的少年。1月13日，贵州现代物流集团下属贵天下集团迎来新年首单50吨绿茶出口摩洛哥，市值万人民币，实现新年外贸订单开门红。2月6日，在俄罗斯国际食品展览会上，贵州省余庆县凤香苑茶业有限责任公司与X5大型商超零售公司等达成了合作，获得订单总金额超万元。3月14日，在第二届贵州（晴隆）早春茶全国采购商大会上广西嘉盛茶业公司、贵州草中英茶文化有限公司等企业与晴隆县相关企业达成签约意向，签约金额达1.66亿元。3月28日，在湄潭县，中国贵州茶叶交易中心开市。茶叶采购商代表与贵州茗城农商旅发展投资集团有限公司进行签约，签约茶叶采购金额共计1.8亿元。贵州茶叶强势发展的底气，源于一系列的“硬拳头”。贵州是国内唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾适宜种茶制茶条件的茶区，是国内业界公认的高品质绿茶重要产地。“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独特品质为贵州生产高品质绿茶奠定了坚实基础。目前，全省茶园面积万亩，涉茶人口.4万人。30万亩以上主产县3个、20万至30万亩7个、10万至20万亩19个，万亩乡镇个、亩村个。全省茶叶企业（合作社）家，其中国家级龙头企业12家、位列全国第二，省级龙头企业家，规上企业家。形成了黔中名优绿茶、黔东优质绿茶抹茶出口、黔北绿茶红茶出口、黔西北高山有机绿茶、黔西南古树茶早茶五大产业带。这些年，贵州构建了“贵州绿茶”省重点品牌+“都匀毛尖”“湄潭翠芽”“绿宝石”“遵义红”“梵净山茶”“凤冈锌硒茶”“瀑布毛峰”等主要区域品牌+企业品牌的体系。目前注册商标个，区域公用品牌授权使用企业家。“都匀毛尖”成为全国十大茶叶区域公用品牌，“湄潭翠芽”成为全国优秀茶叶区域公用品牌，分别以43.74亿元、35.29亿元的品牌价值位列年中国绿茶区域公用品牌价值评估第8位和第17位。并且，省内还建立了湄潭中国茶城、贵阳太升茶城、黎平侗乡茶城、都匀茶城等产地市场，销售网点个，进商超系统个。省外发展茶叶经销商，开设“贵州绿茶”等品牌专卖店，建立营销网点个，进商超系统个。主流媒体+自媒体的宣传矩阵让贵州茶获得了越来越多的
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