燕窝又名燕窝菜、燕菜等，为雨燕科动物金丝燕的唾液和绒羽等混合而成的巢窝，自古时候起就是一种名贵的补品，具有补肺养阴，补虚养胃，养阴润燥，美容养颜的食用功效，下面和我们一起来了解一下燕窝的功效和作用，燕窝的食用禁忌有哪些！
燕窝的功效与作用
1、淡斑，美白肌肤。补充氨基胶苷，增加皮肤保湿弹性，调节油脂不平衡令皮肤更年轻，增加皮肤光亮，使皮肤更有光泽，有效减少皱纹和微丝血管破裂。
2、补肺养阴，止肺虚咳嗽。包括肺阴虚之喘，气促，久咳，痰中带血，支气管炎。对长时间熬夜睡眠不足，喉部疼痛，易怒，声沙及烟酒过多者，有润肺，清肠热，补肺虚证的显效。
3、补虚养胃，止胃寒之症。胃阴虚所致之反胃，恶心，肠鸣。
4、改善并滋阴调虚。凡病后术后出现血虚、气虚、脾虚之多汗、尿频等症状。
5、调理肠胃增进食欲，帮助消化和吸收。刚出生的婴儿脾胃较弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶为水，用于婴儿开奶，六个月后，还可用燕窝水调和米汤(即婴儿米粉)和爽滑的燕窝拌粥喂婴儿。
6、燕窝酸可以促进儿童脑发育。在儿童发育成长时期，燕窝尤其需要吸收更多的营养，服燕窝能增强体质，增强抵抗力，预防疾病的发生，还能促进脑部发育，增加智力，反应灵敏，抗过敏，补之以天，强心强脑。
7、对孕妇好处多多。孕妇在孕期、孕期及孕期进食有易孕之处，安胎、补胎；产后服食燕窝，能迅速恢复元气补血，促进脂肪代谢，排毒排泄，帮助瘦身，恢复窈窕身材，散发青春活力。
吃燕窝的禁忌
1、吃燕窝时少吃辛辣油腻的食物，燕窝中会含有较多的蛋白质，因此我们在吃的时候，要少吃些酸性食物，也要避免同时吃；
2、在服用其它药物期间不可服用燕窝，一般要间隔一至两个小时；
3、吃燕窝时要避免同时喝茶，茶叶中会含有茶酸。将燕窝原营养价值破坏，隔一个小时再吃；
4、吃燕窝的时候也要注意少吃多餐，同时还要保持有规律的饮食。吃完空腹后，每天吃一次或隔天吃一次，早晨空腹或晚上睡觉前空腹吃最好；
燕窝的做法有哪些？
1、纯净燕窝的做法：这也是最一般的做法，就是直接煮煮就是了。
2、冰糖燕窝的做法：快炖好时加冰糖即可，不要过早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。
3、牛奶燕窝的做法：在炖的时候，不放凉开水，而是放牛奶，最好是纯牛奶哦，炖的时候特别香，晚上吃还可以促进睡眠。
4、椰汁燕窝的做法：做法同上，用牛奶代替椰汁即可。
5、雪耳燕窝的做法：将燕窝和雪耳放在一起炖，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还差得远，不过一起炖也不错。
此外还有木瓜燕窝雪梨燕窝雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪一类的，加相应的材料就是了，枣、莲也可以加进去。
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