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近期，蜜雪冰城股份有限公司（以下简称“蜜雪冰城”或者“公司”）成立重庆雪王农业有限公司，注册资本为万，经营范围涵盖食品生产、互联网销售，以及农产品收购，新鲜水果批发等。此举措进一步展现了蜜雪冰城积极布局农业生产，完善供应链等积极举措，为新式茶饮打开了利润空间。
不难理解的是，供应链的完善正对应着蜜雪冰城长期坚持的“薄利多销，高性价比”策略，而通过布局果园、茶园等上游产业，保障了蜜雪冰城原材料供应，提升了运输效率，降低整体成本，实现企业产销两旺。
一、头部茶饮“跑马圈地”一二线，加盟模式下的蜜雪冰城更适合下沉市场
中国茶饮行业发展紧随着市场需求的变化，经历了三个阶段。
●-年是粉末冲泡类奶茶时代。台湾奶茶品牌逐渐传入内地，产品多采用奶精、奶茶粉等进行冲泡，价格低廉；
●随后的-年是多元化发展时代。奶茶原料不断升级，中国本土品牌避风塘、大卡司等陆续出现，且在年后台湾出现coco等品牌采用更加健康的鲜奶原料，主张现场调制开始，拉开茶饮升级序幕；
●年至今步入新式茶饮时代。在打开新式茶饮“芝士奶盖”的喜茶的推动下，各类茶饮行业更加注重品质升级，采用高品质茶饮、新鲜牛奶、水果、进口奶油等，外加运用专业萃取工艺与设备，追求口感同时更追求健康，此时的代表品牌有喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等。
新式茶饮的出现，不仅仅体现的是人均可支配收入和消费的升级，更加带入的是一种新的生活方式。新式茶饮在提供高品质的产品同时，打造了休闲及社交空间，并通过社交媒体推广、多种店型布局、多样化渠道逐渐延伸消费场景。
截至年，现制茶饮市场规模亿元，-年实现复合增长率为21.9%，远远高于茶饮、茶叶、茶包的的增长情况，预计现制茶饮市场未来五年的复合增长率为24.51%，于年扩大至亿元。
▲现制茶饮、茶叶、茶包、茶粉、即饮茶市场规模（亿元）
资料来源：灼识咨询，上海证券研究所
而目前新式茶饮的行业品牌竞争激烈，同质化程度较高。为了抢占市场，奈雪的茶与维他奶联名、喜茶和好利来联名，还有logo联名进行包装礼盒、周边拓展等，想制造流行趋势，打造品牌差异化运营，双方彼此借助原有品牌认知，产生新的化学反应，来提升人气。
资料来源：艾媒咨询
但在头部茶饮“跑马圈地”的情况下，一、二线市场渗透率已经趋向于饱和，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。从下沉市场来看，年新式茶饮在一线、二线、三线、四线及以下城市市场增速分别为40.53%、52.24%、81.9%、.7%，三线以下城市新式茶饮市场有很大的增长空间。虽然，目前现制茶饮门店多位于一、二线城市，而三、四线城镇青年群体的消费意愿强烈，未来将呈现向三四线城市迅速扩张趋势。
资料来源：CBNData，上海证券研究所
那么对比一、二线城市情况，三、四线及以下城市的新式茶饮运营方式受到市场环境的制约。新式茶饮品牌分为直营和加盟两种运营模式，直营模式更注重全程品质把控和品牌打造，以喜茶、奈雪的茶为代表，皆为塑造品牌为主的直营店；而加盟模式更有利于快速地扩张市场，用大规模铺设产生“薄利多销”的盈利方式，也更适合于拓展下沉市场的蜜雪冰城、一点点、coco等。
二、下沉市场中，蜜雪冰城的“走红之道”
蜜雪冰城铺设过一线、二线城市，有点“水土不服”，并没得到很好的盈利效果。
由于，高线城市消费者的生活节奏快、消费水平更高，多追求精致品位的生活，因此推行“价格王牌”的蜜雪冰城不具备优势，且还伴随着高线城市的店铺租金及人员成本均大幅高于下沉市场的情况，使得蜜雪冰城经营成本大幅升高。
而反观下沉市场发展，蜜雪冰城展现出了不同光景，作为“接地气”的草根品牌，蜜雪冰城在下沉市场中优势尽显。极海品牌监测数据显示，截至年9月15日，蜜雪冰城在营业门店家，且三、四线及以下城市覆盖占比超过60.02%。由于下沉市场的消费者对于价格的敏感度较高，蜜雪冰城用低价策略和优惠活动更能精准吸引学生党和年轻消费者，快速抢占市场前提下，建立下沉市场的护城河。
资料来源：极海品牌监测数据
那么，蜜雪冰城的“走红之道”还有哪些？
1）“低价+爆款引流”的策略。
在茶饮市场日趋饱和的现状下，蜜雪冰城不与中高端茶饮品牌抢占“中产市场”，而是将目光聚焦于三、四线及以下的城市，旗下产品单价在3-10元，更贴近学生党及年轻消费者。相比于高线城市，小镇青年对茶饮产品价格及优惠活动的敏锐度更高，为主打性价比的蜜雪冰城带来了极大的的竞争优势。
且在引流方面，蜜雪冰城每逢节假日就会推出大量优惠活动，“一元吃冰淇淋”，“全场满20元减10元”等品牌活动带来话题度，持续着保持着消费者对品牌带来新鲜感及忠诚度；在品牌形象方面，蜜雪冰城持续对品牌LOGO、IP形象等视觉元素进行升级，例如：通过显眼醒目的风格形象刺激消费者的下单欲望，以及推出了马克杯、抱枕、
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