名山名寺出名茶，好山好水出好茶。北宋乡贤蔡襄著《茶录》，如今，莆田茶有怎样的韵味？
庄边镇天林生态茶园示范基地绿意盎然。全媒体记者蔡昊摄
立冬时节，海拔多米的涵江区庄边镇上院村，空气清冷。这里是新莆田二十四景“望江竹浪”所在地。在望江山的半山麓，天林茶园生态示范基地落户于此，一排排茶树依山势种植，层层叠叠，满目青翠。
秋茶上市季虽过，但茶园内依然热闹。茶农们穿梭茶林间，修枝剪叶，打理茶园，希望明年春茶有个好收成。
“绿水青山就是金山银山，上院村发挥生态资源优势，与天林茶业公司项目对接，生产无污染、无公害的绿色环保茶叶。受益于生态，更应该护好生态。茶园安装太阳能杀虫灯、诱捕器、诱虫黄板等物理防治设施，不污染环境，也保留茶叶原生态。”茶园管理者龚清彩说，这片99.9公顷的基地是全市最大的自有茶园，解决了部分村民就业问题，还带动乡村振兴。
都说“高山出好茶”，上院村空气清新、水质清洁、土壤肥沃，依靠生态种植，茶树品质高，茶叶达到有机标准，闯出一条绿色发展之路。天林茶以绿色生态优势，创立自身品牌。
“作为闽中茶区，莆田海洋性季风气候明显，日照充足，降水充沛，有利于茶树生长。”莆田市天林茶业有限责任公司董事长、莆田市海峡茶业交流协会会长林天忠说，莆田有好茶，始于北宋的九条茶久享盛名，其制作工艺被列入非遗名录。此外，还有龟山月中香、白云高山红茶等名茶。但因缺乏整体的宣传推广，莆田茶有历史无品牌。
多年前，天林茶业公司做过一项市场调查，业务员走访上百家茶叶店，发现只有5家店销售莆田茶。莆田茶发展早、品质好，却“养在深闺人未识”。振兴莆田茶成为林天忠的心愿。这些年来，天林茶业公司以“高质、平价”理念销售茶叶，投放大量广告，在动车站、社区、酒店、楼宇等宣传莆田茶，并倡议“莆田人喝莆田茶”，支持本土茶品牌。
最近，为让年轻人了解莆田茶、投身茶产业，天林茶业创新推出一项大学生创业孵化基地项目。结合政府扶持毕业生创业的担保贷款政策，通过签订协议，让大学生将专项创业贷款投入天林茶业，成为孵化基地成员；天林茶业为其提供办公场地、设备及资源，并为他们辅导新媒体营销模式等，助大学生实现零成本创业，以新生代力量推动莆田茶品牌建设。
作为龙头茶企，天林茶业在延伸茶产业链方面积极带好头，形成茶山规模、生产基地、连锁经营等发展模式，还担负起海峡茶叶交流协会行业组织的社会责任。眼下，协会探索“以茶促旅、以旅促茶”的茶旅融合发展路径，引导各茶叶基地结合周边旅游景点，拓展采摘体验、研学等项目。11月5日，正值周末。一批大学生在协会的组织下，参观了天林茶园等地，一路观赏、一路拍摄，发到朋友圈分享“只此青绿”。
历史上，莆田名山名寺出名茶，如今莆田好山好水出好茶。为发展莆田茶品牌，协会还在“禅”字上做文章，联合我市各大茶企抱团取暖，讲好莆田故事，合力打造“莆田禅茶”文化品牌。
莆田是一个茶叶消费大市，莆商广布海内外。“开设莆田茶叶品牌专卖店、茶叶超市专柜、茶会所、茶叶体验中心、茶叶批发市场等，叫响‘莆茶’知名度。”林天忠期待有一天，莆田茶成为茶产业里的“星巴克”。
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莆田茶产业已享誉逾千年。市方志办编纂的《莆田市名产志》记载，莆田茶叶栽培始于隋代，当时的仙溪（今仙游县）就零星引种茶树。唐代，仙游孝仁里郑宅（今赖店圣泉）、凤山、龟洋山、林山等山区已有成片种植。宋代，华亭的龟山寺、灵川的石梯寺、莆田南少林寺和仙游钟山麦斜岩、南雾寺、榜头塔山寺等深山，名茶迭出，是贡茶圣地。明万历年间，龟山每年上贡茶叶.5公斤，龟山“炒绿”驰名中外。
北宋仙游籍端明殿大学士蔡襄所著的《茶录》，是茶学史上重要的专著。他还带动北宋茶文艺活动兴盛，在星光璀璨的北宋“男神天团”中，和蔡襄交好的范仲淹、欧阳修及稍后的苏轼，都有多首咏茶诗词传世。（黄凌燕黄国清）
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