（记者陈沛张利瑶实习生宋若旻文朱哲摄影摄像剪辑）
“今年这样阴雨低温的天气，茶农可能今年要吃土。”4月3日，信阳茶农胡黎黎在朋友圈写道。
今年清明前后本应是采摘明前茶的旺季，受倒春寒和连续阴雨影响，信阳多数茶树并未抽芽，导致明前茶产量明显减少。
天气变化引发连锁反应，今年采摘毛尖的人工费用和收购毛尖鲜叶的费用均上浮20%左右，而终端市场上，品质中上的信阳毛尖成品茶每斤价格上涨15%到30%。
连天阴雨让信阳毛尖“受寒”，明前茶明显减产
“春节的时候天气干、冷，茶叶出不来；3月底以来，信阳又多雨雪天气，茶叶出来后采摘工作又跟不上。”4月6日，来自信阳黑龙潭的茶农胡黎黎告诉大河报·大河财立方记者，目前4月份茶山上的最低气温还只有4度，“往年每个工人每天能采3斤~4斤茶青，今年最多只能采2斤。”
胡黎黎的遭遇，是今年整个信阳茶农面临的问题。商城县其鹏茶叶负责人周正祥告诉记者，天气对采摘影响特别大，不少茶农的产量甚至减少了三分之一，且人工成本提升了18%左右，但反映在终端市场上却提不起来价格，只能自己消化成本。
“我今年招来30个工人，拔草费用元每天每人，采茶费用元每天每人，制茶费用每天每人元左右。”胡黎黎算了一笔账，按照以往的经验招收了工人，但前期面临无鲜叶可摘，后期出芽慢，工人无法满负荷采摘。目前熟练的采茶工收入相对往年也有所减少，茶农对收入也并非十分满意。
“现在愁的不是卖不动，而是不够卖。”在胡黎黎看来，遭遇疫情后，市场释放出了巨大的健康消费需求。茶叶是健康饮品的代表，这对茶叶行业和企业而言是一个发展机遇。
一名不愿透露姓名的毛尖业内人士告诉记者，明前茶的销售，占据了茶农和茶商全年销售的大头，是利润的主要来源。“今年的特殊天气多年不遇，茶产业本来就是靠天吃饭，信阳毛尖在终端市场的提价不可避免。”
文新茶叶董事长刘文新认为，对于毛尖而言，大山茶的采摘才刚刚开始，就算是已过了清明节，最近几天鲜叶的质量也非常好，不次于明前茶。
信阳毛尖销售环节提价15%~30%
受到供应端的连锁反应，今年郑州茶叶批发市场中的信阳毛尖也应声上涨。
4月6日，大河报·大河财立方记者走访问询了国香茶城、郑州文博城等销售信阳毛尖的商户，销售价格大约提高了15%到30%。
“真的是创造了新高。”国永茶业的负责人告诉记者，今年收购优质鲜叶的价格创了历史新高，“按照同等级的鲜叶，去年可能每斤元，今年卖到每斤元到元。”
根据该负责人的算法，每4.2斤鲜叶出1斤成茶，仅成本就浮动了元左右，毛尖价格上涨也是无奈之举。
不过，在该负责人看来，明前茶的减少，也让很多茶厂花费更多的精力来制茶，受天气影响的茶品质，在工艺环节会有所改善提升。
“去年的时候，由于疫情，尽管采摘量受到影响，但是大家都抱着尽快出货收款的想法，鲜叶价格反而便宜。”国香茶城一专营信阳毛尖大山茶商户耿静告诉记者，对于批发端来说，今年毛尖价格的上涨，也让一些下游地市的客户，在采购毛尖的同时，选择了一些其他相对便宜的春茶品类，但量都不是很大。“对于信阳毛尖来说，客户忠诚度很高，其次这也是客观的现象，很多老茶客也都理解。”耿静解释。
几名在市场购买春茶的消费者认为，每年喝茶的成本基本上就是在元到元，“就算是信阳毛尖涨点价，还在接受范围之内。”
警惕“高仿毛尖”以次充好
大河财立方将赴信阳直播报道
“并非信阳毛尖减产，今年不少地区的春茶或多或少都受到了影响。”主营六安瓜片、黄山毛峰等安徽茶的臻宇茶室老板纵健告诉记者，今年包括贵州、西湖龙井等南方茶叶产区都受到了天气的影响。
从事茶叶行业多年的纵健表示，今年的明前茶产量受到影响，但如果拉长全年采茶量来看，应该会与去年持平，“由于明前茶占据了一年销售的大头，收益受影响是必然的。”
几名茶业业内人士告诉记者，由于消费者对明前茶的热捧，一些地区对茶树的品种进行了改良，让其能够在明前开始大量产茶，“但这些品种大多不耐冻，一旦遇到恶劣天气，就会造成今年的这种情况，其实一些老品种的茶树，今年受影响并不十分大。”
不过，也有消费者告诉记者，目前一些“信阳毛尖”价格仍然十分便宜。但有信阳毛尖商户负责人提醒，要警惕是从外地过来的“高仿毛尖”。
“啥是高仿毛尖，就是四川等地的鲜叶，通过信阳毛尖的制作工艺仿制，来冒充正宗的信阳毛尖。”一名业内人士告诉记者，信阳毛尖相对其他南方产茶区，上市时间相对较晚，一些不良商家利用南北茶产区的采摘周期，用“高仿毛尖”占据明前茶市场。
但是，记者了解到，信阳毛尖的明前茶之所以受热捧，在于明前茶温度较低，茶树少虫害，且经过一个冬季的养分积累，茶味香气浓烈，“高仿毛尖”很难达到这种高品质。“尽管对于老茶客来说，能够很轻易分辨，但是对于新茶客来说，这种‘明前茶’可能损害信阳毛尖在他们心中的印象，对整个信阳毛尖的产业发展是不利的。”
那么，正宗的信阳毛尖什么样子？它又呈现哪些特征？4月7日，大河报·大河财立方记者将赴信阳毛尖主产区之一的光山县，通过文字、直播等形式，对当地的毛尖产业进行全景式扫描与采访。
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