第三十九杯茶
首届千两茶斗茶大赛如期举行，斗茶茶品为谌总和吴总选送的年出产的千两茶。本届斗茶不仅聘请了专业人士作为评委，还聘请了XX厅的刘处长担任特聘监督员，活动吸引了众多茶叶爱好者前来观战并准备了好茶现场挑战我们的获胜茶，评委阵容强大，活动精彩纷呈。
大赛组委会
大赛由主办、承办。
本次斗茶大赛主办方指定发起人兼秘书长姚玲奇女士担任主泡茶艺师，助泡由主泡手安排。
大赛评委
主评委：盛世茗源黑茶总经销、资深茶人：陈本章先生
首席评委：湖南农业大学茶学系副教授，博士，硕士研究生导师：田娜老师
上届斗茶获胜者，湘茶库品牌管理有限公司董事长：杨耀勇
湖南涉外经济学院特聘茶艺讲师、湖南紫金源茶业：邹庭
茶友：陈峰
大赛盛况
为公平起见，此次斗茶关键环节都在特聘监督员以及摄像机的镜头下完成（由于监督员的身份不便于出镜图片和视频暂时没上特此说明）。
斗茶大赛选用斗茶的评分细则，按一看、二闻、三品等维度评选出当天的优胜者。
每一个环节，评委们都一丝不苟。
评委点评
千两花卷号称黑茶之王，与较长的转化期有关。如同岁月能把葡萄酿成美酒，时光也能把千两茶滤成琼浆。
今天的1号茶和2号茶在制作工艺上已经无可挑剔堪称完美了，但在转化期的安排上各有侧重点。
1号茶采用传统凉晒工艺干懆千两茶，时间长、费时费力费心，但是有机物降解快速，等待千两茶的中心完全干透需要三五年，未干透前其中心位置一直处于发酵过程中，发酵完全后可溶有机物丰富，茶汤顺滑口感饱满，能在10一15年进入颠峰状态，利于市场化推广。
2号茶采用烘房干燥千两茶，几个月就干透了，很快中止了快速发酵的过程进入稳定转化的过程，可溶物质相应较少口感略显单薄，需要在15至25年才进入千两茶的颠峰状态，利于藏家收藏。
1号茶因正处于快速转化的尴尬期，茶汤口感不稳定，前面因可溶物质相对较多，在口感饱满顺滑的同时，因茶碱也大量淅出而使第1泡和第2泡略显涩味第3泡和第4泡才渐入佳境。
2号茶因为己经完全干透中止了快速发酵阶段，茶汤表现一直稳定，只是略显单薄。
两款千两茶均为安化本地老树料，叶底鲜活油亮。其中1号茶为本地拼配料地域特征不太明显，2号茶为高马料，回甘稍显持久。
综上所述，评委投票2号险胜。2号茶胜在地域优势和比赛时机。
再等二至三年待1号茶进入稳定期，1号茶在口感上将会给你一个很大的惊喜。
喜报
根据专家评委的投票谌总选送的二号茶以3：2的比分暂时获胜
按斗茶规则获胜茶将在结果公布1个星期以内无条件接受其他攻擂方挑战。获胜茶一个星期内如无人挑战或被挑战但继续获胜，将直接进入的“好茶分享”栏目推荐给广大消费者。总结
本届斗茶的特征：
选送参赛的茶品品质非常高
特聘监督员执行标准特别高
评委老师的评茶水平特别高
现场观众的个人品味特别高
本届千两茶斗茶基可看成为：山头与山头的PK；纯料与拼配的PK；工艺水平都没有丝毫的毛病可挑。
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