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摊牌了不装了我们家的万能白茶保存方法

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

听到个略显诡秘的存茶故事。

有人说,在福鼎当地,人们一直有存老白茶的习惯。

尤其从前盖房子时,等到上梁的时候,当地茶农喜欢往梁上挂几包白茶,使其自然陈化,图个好意头。

时间一长,这包茶叶早就被人忘记了。

等到儿孙后辈们将这座老房拆掉后,想起这包茶时,起码过了大几十年。

“这样年份真实的老茶,老值钱了,之前我在福鼎的时候,就有遇到过一批这样的梁上干燥保存下来的老茶,托了朋友的人情,好不容易才买下来,现在才有机会给大家少量分享,感兴趣的朋友不妨……”

故事的后面,就开始打广告了。

刚听完这个梁上存茶的故事,心里很纳闷。

年都快过去了,现在的福鼎里,还有多少人会住在过去那种有梁的老房子里?

将这个略显稀奇的故事,在电话里跟茶农一说。

“那看来,这家的房梁够结实啊,一次性还能挂上大几十斤茶……”

茶农难得幽默一回,如是调侃到。

其实,所谓的房梁老茶,必然是假的。

因为横竖来看,一根房梁上存不了几斤茶,达不到成批销售的规模。

再说了,长期存白茶时,将茶叶挂在房梁上根本没用。

真正靠谱的存放方式,是三层包装法!

《2》

三层包装法的背后,拥有固定组合。

一号成员是瓦楞纸箱,以五层瓦楞纸厚度为标准,既能防潮避光,又能因为方方正正的外形,节省存茶空间,便于运输和库存。

二号成员是塑料袋,要达到食品级标准,闻着没有任何橡胶味/塑料味/怪味,并且还要拥有一定厚度,不能一扯就破。

这层厚实的塑料袋,好比是一层防护衣,能进一步密封防潮防跑气。

三号成员是铝袋,这层直接接触茶叶的铝袋,同样要达到食品专用级,没有任何怪味道。

在前两层的森严防护后,再加上这层铝袋,可以进一步避光防潮,确保万无一失。

此三者,是长期存白茶的铁三角搭档,缺一不可。

缺了谁,都达不到特定的存茶效果!

三层包装的打包方式,并不复杂。

将一个干净纸箱撑开后,用胶带贴牢底部四边,接着是套入塑料袋和铝袋。

彼时,将手洗净擦干,就可以将散茶分装入内。

轻轻捧起干燥易碎的散茶后,抖动袋子,减少茶叶彼此间的空隙。

等分装出一斤、两斤、三斤等特定数量的茶叶后,将铝袋内的多余空气挤出,用绳子绑紧袋口。

铝袋封口后,再重复前面的操作,绑紧塑料袋。

等到两层内袋分别密封后,再用胶布将纸箱彻底封口。

最后,将经过三层包装严实密封的白茶,放在干燥阴凉避光处。

不要紧贴墙面和地面,最好是放在架子上垫高,确保离墙离地存放。

后期存茶过程中,不要经常开箱。

如此,便能确保一箱好茶的安然无虞久存。

当然了,如果是压成饼的白茶,长期存茶时的打包方式大同小异。

仍旧是将茶饼依次序放在由铝袋、塑料袋、纸箱组合而成的三层包装内,后期存放更有保障!

茶友们在买茶时,如果买入手的茶,提前已经用三层包装严实密封。

那么,千万别拆掉外箱,扔掉塑料袋。

直接原箱、原包装、原样密封就行。

这样做不仅省心,而且更稳妥!

《3》

北方地区干燥,用得着三层包装吗?

当然,密封存茶的目的远不止防潮,还能防止好茶跑气。

前两天,刚接触一位北方茶友。

这位茶友家住一楼,买了不少白茶。

大约在今年二月份的时候,从大箱里抓了一部分散茶出来,用铝袋装好后,外层也没有套塑料袋,更没有用纸箱存茶。

而是将这袋装进铝袋里的白茶,放进一个塑料收纳盒里。

转眼就到夏天,当时还拆开,取出喝了一次,茶香茶味都还很好。

但到了现在再去喝,就发现这袋白茶变味了。

怎么说呢,刚一打开,里面就有股奇怪的味道。

像酸味,也像馊味,闻起来很怪,让人不敢再继续喝。

那位茶友的经历,是非常典型的没有善用三层包装,导致茶叶存坏变质的实例。

其实,不论南方北方,长期存白茶时,三层包装法都是不可或缺的。

虽然从气候条件看,北方地区相对干燥,但茶友们在家存白茶时,仍旧少不了防潮防串味。

毕竟,在家庭起居过程中,少不了会烧水洗菜煮饭等,会导致水汽蔓延。

再加上,北方相对干燥,不意味着全年无雨。

等到雨季的时候,如果没有提前将茶叶严实密封,此前的存茶付出容易毁之一旦。

再加上,严实用三层包装密封,对白茶储存的好处不言而喻。

除了能防潮外,还可以避免好茶内部的香气飘散,或者受到外界杂味气味干扰,发生串味。

被严格密封在三层包装内的白茶,更能在充足防护条件下,进行良好陈化!

《4》

无独有偶,之前和一位邻省朋友闲聊时,也聊到存茶话题。

朋友说,他第一次买白茶,买的是一饼寿眉,在本地茶店买的。

当时,卖茶的店员很热情,告诉他茶饼只要通风干燥处存放就可以了。

事实证明,白茶饼的储存和熟普黑茶之类的完全不是一回事。

如果专心喝一饼茶,那么将茶饼放在密封袋后,简单存放,尽快喝完也许没事。

但时间一长,就不好说了。

“更何况,我这还是离海边只有两小时的南方,按这样还没放小半年,茶饼就变味了。”

再到后来,据朋友的说法,因为存坏了一饼茶,让他一直耿耿于怀。

于是,琢磨出了更保险的存茶措施。

嗯,那是什么?是三层包装法吗?

朋友摇摇头,表示否认。

按他的话说,自己存的茶饼,保守估计没五年喝不完。如果不送人的话,单单自己喝,能稳稳喝到十年之后。

他家存的茶,散茶不多,以饼茶为主。

考虑到牛皮纸铝箔袋不够密封,而将茶饼直接套进塑料袋和铝袋,又担心袋子质量不好,会有塑料味。

后来,就想到了铝箔纸。

就是家用微波烤箱时,那种用来烤东西的锡纸。

觉得这又可密封,又可隔味。

于是耐心用锡纸将茶饼包了个遍后,再装入塑料袋里。

最后,外箱没有用那种常见的通用“福鼎白茶”纸箱,而是去网上买了专门的塑料收纳盒。

像是加大号的乐扣盒子那样,有专门的封口,看着很放心。

那后来呢?

朋友道,“这大半年来,存茶效果自我感觉还不错。”

《5》

话说,长期存白茶时,外箱可以换成塑料收纳盒吗?

不推荐。

相对纸箱而言,塑料收纳盒的实用性有限。

先从性价比考虑。

瓦楞纸箱的入手成本更低,材料易得,而收纳盒的成本更高。

像前面那位北方茶友在存茶时,用到的塑料收纳箱,密封性有限。

整体上,只是一个加盖的塑料箱。即便合上盖后边缘处仍旧留有缝隙,防潮效果不强!

另外,再从实用角度看。

纸箱不仅可以密封防潮,还能遮光。

不仅能遮光,外形还很周正,方方正正的,方便堆垛码放,利于库存管理。

除此外,纸箱还有多种大小规格可选。

不仅可以存放饼茶,还能存放蓬松的白茶寿眉散茶,用途更广。

反观塑料收纳盒,即便按那位邻省朋友所言,他专门挑了一个厚实密封的外盒,但在容量方面仍旧比较局限,装不了多少茶。

剩下来的大部分白茶,还是放在纸箱内。

最后,实践是检验真理的唯一标准。

瓦楞纸箱+铝袋+塑料袋,这一经典存茶组合,已经有无数成功存茶的先例。

而将外层纸箱换成塑料收纳盒,存放三五年后,白茶会不会生出异样?

这一切还有待检验。

从保守起见,照搬前人的成功存茶经验,更能确保万无一失。

长期储存白茶,还是三层包装好!

《6》

《霸王别姬》里,有一句经典台词。

程蝶衣说,“少一分,少一秒,都不叫一辈子。”

三层包装法,亦如此。

少了纸箱,少了铝袋,少了塑料袋,都不叫三层包装!

当你打算,携手一箱好茶,共同走过五年、七年、乃至上十几年的美好时光。

那么,存茶方面少不了多花心思。

从多年的存茶经验看,三层包装法打包。

再加上,干燥、阴凉、避光、无异味的储存条件。

如此强强联合,双联合璧,是妥善珍藏好茶的关键!

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