柴米油盐酱醋茶。开门七件事！中国人有着悠久的茶叶饮用历史，茶已经成为很多人日常生活的一部分。不同种类的茶叶因为其性质不同，确实都有最佳品饮期。
茶叶的最佳适饮期是指一个茶叶产品的感官品质最佳的时间段，也称为茶叶的最佳饮用期。简而言之，茶叶的最佳适饮期就是一款茶叶最好喝的一段时间。最佳适饮期是一个时间段，不是一个具体的时间点。
有些茶叶某个时间段饮用口感最好，有些茶叶某个时间段饮用对身体最有益处。在正确的时间喝正确的茶类，您的喝茶体验肯定不一样。下面就对各类茶叶的最佳饮用时间段作具体说明。受到个人见识水平的制约，文中会有错漏或认识不到位的地方，欢迎茶友们留言交流！
PART1｜绿茶
茶性：不发酵茶
｜最佳品饮期1年，宜尝鲜
｜存茶方式
置于阴凉、避光处，也可置于冰箱冷藏储存，尤其是香气高的龙井茶，最好有专门存放的小冰箱，家用冰箱的异味是茶叶存储的大忌。
绿茶的口感特征是鲜爽清冽，主要以栗香和兰香为代表的清香型为主。相对于发酵和半发酵茶来说，香味较淡，主要还是茶叶本来的清香。绿茶的加工工艺决定着绿茶性寒，非常适合在春秋和夏季饮用。
大家都知道春夏秋三个季节人体容易上火，常饮绿茶可以清肺热、下火气。尤其是夏季，绿茶是一种再合适不过的解暑利器。
炒青绿茶因其炒制和加温烘干工艺的影响，在刚炒制出来或刚烘干成品之时同样具有一定的“火气”，香气和滋味未能达到最佳状态，传统西湖龙井等历史名茶在炒制加工之后要在石灰缸静置7天左右，既有降低茶叶水分便于长期保存也有去除火气的作用。炒青绿茶的保质期较短，一般在冰箱中可以保存一年左右。
若购买茶量较多，可将茶叶分成小包装封存在冷冻室，随用随取，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻，容易影响茶味。
PART2｜白茶
茶性：轻微发酵茶
｜最佳品饮期
1年茶，3年药，7年宝，宜饮宜藏；新茶青气较重，茶性寒凉，可早期尝鲜；陈化后的白茶，茶性趋于温暖；十年以上的老白茶，适合煮饮。
｜存茶方式
日常存茶环境洁净、通风、避光、无异味即可。若想存放成老白茶，可以考虑置于高处，常温密封存放，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
福建白茶最佳品饮期在哪个时间段，是否是越老年份的白茶就越好，目前学术界、生产企业、尚未完全形成共识。福鼎最知名的两大品牌在白茶产品说明上均建议“十五年内品饮最佳”。市面上准确年份福建白茶的老茶很少，造假老茶横行。
PART3｜青茶（乌龙）
茶性：半发酵茶
｜最佳品饮期
乌龙一般分春、秋两季，适宜常喝、常买、常新；焙火的新茶，不宜马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气。
｜存茶方式
防潮、避光、密封保存即可。
乌龙茶属于半发酵茶，耐存性上普遍好于绿茶。但是，由于乌龙茶的发酵、烘焙程度上有着差异，不同制作工艺的乌龙茶在最佳适饮期上也有着明显的差异。
一般而言，清香型、轻焙火的乌龙茶不耐存储。例如：轻火的台湾乌龙茶、安溪铁观音、凤凰单丛、漳平水仙等。这类轻火乌龙茶的最佳适饮期在1-3年左右。
熟香型、醇香型、中高火的乌龙茶相对耐储存，在一定条件下可以长期陈化。
PART4｜红茶
茶性：全发酵茶
｜最佳品饮期
新茶香高，但火气重，可存放1~2个月再饮用；存放1年的红茶滋味、香气最佳；也可存2年以上，但陈化后香气会趋于寡淡，滋味则趋于醇和，耐泡度亦增加。
｜存茶方式
红茶容易受潮、失散香气，适合在密闭、干燥环境中存放，同时要避光避高温、避免与不同种类茶叶接触。
普通红茶最佳适饮期在三年以内，三年以后香气会下沉或降低。但是因为普通红茶在加工过程中最后要进行烘焙干燥，在烘焙干燥过程中也有着提高香气的作用。刚烘焙加工出来的普通红茶具有一定的“火气”，一般在密封存储1-3月后，“火气”会逐渐消除，达到最佳饮用口感。
PART5｜黑茶/普洱茶
茶性：全发酵茶
｜最佳品饮期
越陈越香，耐久藏
｜存茶方式
日常可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意过度高温或低温，保持无异味环境即可；也可置于通风透气的木架陈放，注意避强光即可。
中国的黑茶主要有湖南安化黑茶、广西六堡茶、普洱熟茶、雅安藏茶、湖北青砖茶和茯砖茶等。黑茶具有在良好的仓储条件下长期保存，越陈越香的特征，在一定年限内陈化可以持续优化茶叶感官品质的特质。
正规大厂的六堡茶（农家茶除外）经过渥堆发酵和三年以上陈化后出厂，产品在出厂时已经具有较好的品饮口感，但通常并未达到最佳适饮期，仍需继续陈化优化其品质。
普洱熟茶在制作工艺上、茶性上相对接近，刚渥堆制作完成的熟茶具有一定程度的堆味、水味、汤质较薄、香气不显。新熟茶在良好存储条件下陈化一年以上，堆味褪去，滋味变丰富，汤感变厚，品质才真正能够显现出来。
安化黑茶、湖北青砖茶、茯砖的最佳适饮期有着相似的特征，一定年限内在一定湿度、温度下长期陈化可以持续提高感官品质。
今天的分享就到这里，需要说明的是不管能存放多久，只要是茶叶发霉了，绝对不要去喝。如果喝到茶汤里有霉味也请立即处理，毕竟身体最重要。
总而言之，六大茶类的发酵程度决定了不同的保质期以及最佳品饮时间，黄茶可以参考绿茶的指标。您平时怎么存储茶叶，对茶叶最佳品饮期有不同的看法，欢迎在下面留言说说您的观点。
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