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500元一斤的白茶,对标5000元一斤的

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

近年来,茶叶价格的话题,持续升温。

在过去,大家对待喝茶,就像喝白开水一样,是一件普通又平凡的事情。

买茶的渠道,也很单纯。

一般来说,不是去超市,就是去批发市场。

比如,福州的五里亭茶城,原先是最能代表本地人喝茶风向的地标。

还记得,年之前,大江南北的茶城,都被铁观音占领了。

后来,大家的生活水平提高了,各种茶馆、茶庄、茶叶店,悄然兴起于街头巷尾。

喝茶,不仅仅满足于纯粹的解渴,更多的要追求仪式感。

品茶之余,还有漂亮温柔的茶艺师,讲茶聊天。

服务态度好,知识专业性强,让人不由自主地想消费。

似乎从那时候开始,茶叶的价格,就一天高于一天了。

当白茶还处在刚刚复兴的阶段,外界对它的印象是,平价、亲民。

而最近这些年,则经常听到茶友“吐槽”说,白茶越来越贵了,动不动就几百上千元,真是要喝不起了。

细想起来,白茶确实是今时不同往日了。

尤其是品质好的白茶,真心和“平价”不沾边。

不过,贵不贵,是比出来的。

要说现在市场上,武夷岩茶什么价格?桐木金骏眉什么价格?古树老班章什么价格?……

对比之后就会发现,白茶的价格,还是普通老百姓都能承担得起的。

《2》

后台里,有一条留言。

内容是:“元一斤的白茶,和0元一斤的白茶,品质真的有10倍这么大的区别吗?”

说实话,这个问题,有点难回答。

同时我也相信,这是很多人心里都想过,但始终找不到答案的问题。

由于找不到答案,那些高价的白茶,成为了一些茶友心中的“智商税”。

所谓智商税,意思就是花了钱,却没有获得自己想要的东西,或者达成心中的目的。

还因为如此,成为了被商家收割的韭菜。

这个词,早已经成为了网络流行语,被网友玩烂了。

甚至觉得,社会上有乱用“智商税”的趋势。

很多人但凡出现自己看不懂或者看不惯的事情,就统统扣上智商税的帽子。

其实不对。

白茶的价格,受到多方面因素的影响,便宜的茶不少,贵价的也很多。

那么,村姑陈来剖析一下,白茶价格的高低,由什么决定?

《3》

影响白茶价格的因素一:品类

市场上的白茶,主要有三大品类,白毫银针、白牡丹、寿眉。

在品质相当的情况下,你会发现,它们的价格排序也是如此,白毫银针白牡丹寿眉。

之所以如此,和茶叶的采摘标准、稀有程度、营养价值,都存在着千丝万缕的联系。

白毫银针,通常是春茶季中最早采摘的。

以芽头为主的白毫银针,拥有着一旗一枪的标准长相。

由于采摘时间很短,如果在高山茶区,一般只采春茶季的头7-10天左右。

产量低,颜值高,再加上肥壮饱满的芽头中,蕴含着丰沛的养分,故而价格最贵,当之无愧。

白牡丹,采摘时间仅次于白毫银针。

一芽一、二叶,是它的标准长相,秀美的芽头,细嫩的叶片,颜值出众,同样深受茶友们的喜爱。

虽然产量算不上太高,但比起白毫银针,还是稍微多一些的。

在白茶中,排行老二,价格也是第二位。

寿眉,一芽三、四叶,论产量,是白茶中最大的,所以在价格的排序里,它排第三。

很多新茶友在刚刚入门时,都会从亲民的寿眉开始喝起。

《4》

影响白茶价格的因素二:产区

俗话说,英雄不问出处。

但在买白茶这件事情上,产区,真的很有必要认真挑选。

好的白茶产区,具有得天独厚的地理位置、气候条件、生态环境,随之吸引了大师入驻。

继而,带动了当地茶农经济的发展。

比如,福鼎的太姥山茶区。

又以太姥山海拔米以上的高山茶园,更加优秀。

海拔越高,气温越低。

海拔每升高米,气温就会相应降低0.6℃,比起平地的茶园,高山茶园的温度低上3-6℃。

可别小看了这区区几度的温差,对于茶树的影响却很巨大。

高山茶园中,除了有适宜的温度,还有柔和的漫射光,充足的水汽,清新的空气,微量元素丰富的土壤条件。

产出的茶青品质,自然更优秀,价格也水涨船高。

所以,产区的好坏,是决定白茶品质的因素之一,也直接影响了价格。

产区越好,越核心,价格就越贵。

反之,远离了核心产区,或者是以外省的茶青为原料加工制作,根本就算不上是福鼎白茶。

即使价格便宜,但实际喝起来,香气和口感存在着天壤之别。

《5》

影响白茶价格的因素三:工艺

如果要仔仔细细地把福鼎白茶的工艺说透,那估计字的文章,都说不完。

至少是上万字的,一篇论文的篇幅。

况且,相信各位看官,对那些枯燥的、专业性十分强的内容,也并不感兴趣。

因此,这里就简化来介绍,主要是萎凋和干燥的方式不同。

白茶的萎凋,分为很多种。

最高级的,毋庸置疑,肯定就是日光萎凋了。

有一种,是把水筛摆在宽敞的场地里,接受来自太阳的照射,去除身体里多余的水分。

这种日光萎凋,很费人力,需要搬进搬出。

因此,人工费用不便宜。

还有一种,是放在阳光房里,进行的日光萎凋。

要建造一间专业的阳光房,就已经是一笔不小的开支了,在里面萎凋的白茶,费用自然要增加到成本里去。

可见,不管是哪种日光萎凋,成本都很高。

一分钱一分货,做出来的白茶,价格不会便宜到哪里去。

价格便宜的白茶,主要是因为成本低,从采摘到加工,都以最省时省力省人工的办法去做。

比如,有些粗制滥造的白茶,茶农就摆在自家门前晒一晒。

从早晒到晚,一连好几天,跟晒萝卜干、咸鱼干的方法没有太大区别。

因为简单粗暴,所以便宜。

《6》

影响白茶价格的因素四:年份

很多人都听说过,白茶越老越值钱。

的确,白茶的价格,会随着储存的时间,慢慢上涨。

兴许大家都觉得奇怪,白茶放在仓库里就能升值,有这么好的事情吗?

当然没有。

存茶,简简单单的两个字,背后则要付出大量的心血。

专业的存茶仓库,由宽敞的场地、设备(抽湿机、空调、换气系统等)、看管人员等组成,形成的费用,不容小觑。

光是一个月的电费,加起来,就是一笔巨大的开支。

而这些开支,都成为了老白茶的隐形成本。

所以,表面上看,白茶越老越值钱,实际上人家的成本本来就在变化。

况且,白茶越老,存量越稀少,物以稀为贵,越老越贵才是常态。

那些年份高、价格却很低廉的“老白茶”,才不正常。

《7》

除了以上的四点原因,白茶的价格,还受到种植方式、包装、品牌等因素影响。

同时,也不排除有些白茶,空有华丽的包装,没有品质。

消费者选择的时候,就踩了买椟还珠的坑。

实话说,元一斤的白茶,不算特别便宜了。

0元一斤的白茶,也不是最高端的那个档次。

普通茶客,只要是在自己的经济能力范围内,选择最适合自己的,香气滋味符合喜好的即可。

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