刘先生是个痴迷于茶叶的人，从年轻时便酷爱品茶，甚至有时会将精选的好茶藏起来，专门以此款待贵宾。自退休后，他更是以每日品茶养生为乐，某日，一位曾共事多年的战友找到了他，两人已经许久未见。
首先，刘先生热情地向战友展示了自己收藏的各类茶叶，随后，他拿出那罐珍藏多年、尘封在箱底的普洱茶，期望与战友共享这份稀世之香。然而，出乎刘先生意料的是，战友却摆手谢绝，并称“茶叶存放时间过长会过期，再者，普洱茶作为一种发酵茶，频繁饮用可能致癌！”
面对战友如此断言，刘先生颇感不快。他珍藏多年的良品，竟被斥为致癌物，因此，两人的重逢以遗憾告终。这让我们不禁要问：几年陈放的茶叶，真的不能再泡来喝吗？
一、茶叶是最有效打通人体经络的食品吗？在中医理论中，经络被视为神秘而核心的存在，我国传统医学实践与经络理论密切相关。然而，在现代解剖学研究中，经络似乎成了无影无踪的事物，因此许多科学家并不认可经络的存在。
然而，复旦大学的研究团队在《定量生物学》上发表的论文《茶叶激发的人体红外影像显现经络系统》首次公开了人体经络的系统性影像，让人们得以窥见经络的真实面貌。
该研究团队在试验了几百种药食后发现，茶叶具有最强的归经感。不同的茶进入人体后，会引起身体不同部位迅速发热、大量流汗等症状。他们饮用了68种茶后发现，不同的茶叶对应的归经也各不相同：红茶对应少阳脉，绿茶对应太阳脉，黑茶对应厥阴脉，青茶对应阳明脉，白茶对应太阴脉。
二、存放多年的茶叶，是否还适合泡饮？在我国，深厚的茶文化历史造就了广大国民对于品茶的喜好。然而，许多人会有这样的疑问：家中储存了三至五年的红茶、白茶或普洱茶，能否继续泡来品饮？
实际上，不同种类的茶叶其保质期和加工工艺各异，因此储存时间也会有所区别。
红茶：作为全发酵茶，红茶一般建议在三年内饮用以获得最佳口感。
白茶、黑茶：白茶和黑茶具备一定的储藏价值，如果存放得当，其品质和滋味甚至有可能得到提升。
乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶，通常建议在冰箱冷藏18个月内饮用，但经过焙火的武夷岩茶等存放两年后依然可以饮用，且滋味更加醇厚，香气更为浓郁。
绿茶：绿茶是未发酵的嫩叶茶，不宜长期存放。其一般保质期约为常温下的一年左右，久放后，滋味和浓度可能会大打折扣。
普洱茶：普洱茶中的生茶保质期在5年左右，而且存放时间越长越香；熟茶的保质期则在15年以上，存放时间越长口感更细滑。
因此，茶叶的保质期，实际上是品尝茶叶最佳品质、风味的期限。有些茶叶过了保质期可能变质，不适宜食用，而有些茶叶却是越陈越香。
是否可以饮用过了保质期的茶叶，主要取决于茶叶储存的情况，是否存在霉变、受潮、受污染等问题。
中国农业科学院茶叶研究所研究员、茶叶品质化学与营养健康团队首席科学家林智指出，判断茶叶是否变质，可以通过观察茶叶颜色、闻茶叶气味以及摸茶叶质地来进行。
三、家庭茶叶储存，专家四点建议林智提醒大家，茶叶最理想的保存环境应该是避光防潮、干燥通风以及低温防晒。因为过高的温度会加速茶叶内茶多酚等物质的氧化，而环境过潮则会导致茶叶吸收水分，加速劣变甚至发生霉变。
如果希望延长茶叶的保质期（或赏味期限），在储存时需要注意以下四点：
1、避光储存：一些可常温储存的茶叶要避免直接阳光照射，否则可能会加速氧化变质。
2、分装密封保存：即使放在冰箱中冷藏，茶叶仍有可能受潮、串味或被微生物污染。建议将茶叶分装成小包装，并进行密封储存，每次取用多少，就拿出多少。
3、注意存放温度：白茶和黑茶需要装入铝箔袋，在22-25度的温度下保存；红茶需放入干燥容器内，常温保存；黄茶、绿茶、乌龙茶等则需要放入铝箔袋中进行密封，并冷藏或冷冻保存。
4、先恢复室温再打开：从冰箱中取出的茶叶，应首先放置至室温，待其适应后再打开。这样可以防止茶叶因直接打开包装而受潮，影响其保存期限。
至于家中存放多年的茶叶是否能饮用，主要取决于茶叶是否仍在保质期内且未变质。通过观察、闻嗅和触摸等方式，可以判断茶叶是否发生变质。日常生活中，我们要学会正确储存茶叶，以免因不当存放导致茶叶保质期缩短。
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