转眼之间一年的春季又到了，不少有茶叶的地方已经准备开始采茶了，这时候的徽州已经开始美的不像话了，茶园、桃花夹杂在一起，处处都是生机盎然的画面。图片来自AI创作，作者辛苦很久才绘制出都知道现在是资本的社会，几乎所有的生产都依靠于机器，茶叶自然也不例外，有些地方的茶叶都是依靠机器采摘和制作，那么在几十年以前，人们是如何制作茶叶的呢？他们是如何组织生产的呢？图片来自AI创作，作者辛苦很久才绘制出来的，有许多不足，但，一般不会在知名的地方。都知道现在是资本的社会，几乎所有的生产都依靠于机器，茶叶自然也不例外，有些地方的茶叶都是依靠机器采摘和制作，那么在几十年以前，人们是如何制作茶叶的呢？他们是如何组织生产的呢？我们把时间移到年，期刊《皖南人》中，有一篇《在茶场中》的文章，记录了那时候是如何组织和生产茶叶的，不过由于那时候的白话文还不是绝对普及，有些文字是官话土话和白话夹杂在一起，加上印刷不是很清楚，年代久远，我拿到的扫描件更是不甚清晰，读了七八天才算是看了个大概，现在就分享给大家。“择茶观音，熇茶佛，揘筛罗汉，看捒贼，秤架囝，扫地灰。”文章开头写了一段类似定场诗的句俗语，现在读起来还是有些不知所以然，除了很多字不认得，还有就是不知道什么意思，其实细究之下还是能大概猜到，这就是民间把茶叶生产制作各个环节描述了一遍，同时对工人在茶叶生产中的一些要求有了一定的交代。这样的采茶场景一般是拍摄需要择茶、熇茶要极具耐心，揘筛需要一定的力量，看捒这道工序要有贼一样的眼力劲，到了过秤的时候就要点头哈腰像儿女一样让人高抬贵手，这个是和每日的工资挂钩的，最后扫地的一身灰尘也没有什么地位，只能是灰头土脸的。艰难的读完了文章，才知道那个时候的制作茶叶，并不是你想什么时候开始就什么时候开始的，制作茶叶是有茶叶工会根据天气和市场行情推算一个日子，在规定的时间到来之后统一开始制茶。这样做的好处是可以避免很多不必要的同行竞争，减少一些内耗，坏处就是好的技术工人就比较难寻，需要提前敲定，有些大茶号就会把好的师傅早早的供养起来，小茶号就没这个实力，最后肯定竞争不过大茶号。“似乎早就定下了这么一个规例，号家开捒的第一天，准许捒工去占茶门，一扇茶门六个位置，从此便属于捷足先登者了。”这个茶门是什么呢，查遍了资料没找到，难道是茶叶成品的出口吗，无论是什么必然是需要和利益沾上边，这样才会有人提前去占茶门，不然花这个功夫干什么呢，为了占茶门还差点发生骚乱，文章中说道：“去年这儿为了占茶门几乎闹翻了茶号。原因是有茶号的聪明人，先通知了有交情的户上，在半夜里敲特殊的暗号，茶号就提前放他们进去，结果这里应外合的绝密消息不胫而走成了广而告之，于是到了半夜茶号的屋外全是人，最后还是镇警之类的武装出动才驱散了聚集的群众，化险为夷。”可能是因为这年，新开了三家茶号，茶门的竞争没有往年激烈，好歹顺利的开工了。图片来自AI创作AI创作，不能很好的表达出茶场里场景择茶的女工们，在晨光中拎着简单的伙食和水烟袋之类走进由民房改装的厂屋（那时候的多数妇女是抽烟的，现在还是有不少老妇有抽烟的习惯），百十个人曲处在一大间尘暗的板屋里，茶门整齐的排列，她们应该是老手，一边择茶，一边张家长李家短的絮叨着，也时不时谈论一下正经的话题：公事上说要4分1斤，一天六角，用市秤，老板是不肯这么做的。妇女会的某先生也说过，不知道她肯不肯给我们出头。屯溪工会收四角钱会买，他们说话老板会买账的。公家开号依公家章程，今年不开号说话不灵的。纸上谈兵是空的……从这些对话中也是知道那时候国营的茶号应该是没有了，起码那一年没有制茶，不知道是不是倒闭了，也有可能是到云南一带发展了；老板们想办法多剥削一些；这个茶号应该不是屯溪的，从话语中明显感觉到当地的茶价格不如屯溪；即便是以前也是有类似妇联的组织存在了，可能还有一定的能力；说的再好也只有拿到钱才算数，不然就是纸上谈兵，该不是拖欠工资和克扣工资吧……文章中记录了一起生产事故。噼里啪啦的声音，打断了女工们的话头，注意到第X号茶门的女孩子打翻了茶。看择的（应该是类似于质检员）觉得有一个女工择茶过于毛糙，要求重新返工，这个女孩子自然不乐意，带着情绪工作不小心打翻了别的茶叶簸箕，茶叶就都撒出来了，这边的动静引起了择场负责人的注意，的工友最不愿意看见那副嘴脸，这个择场负责人最爱占小便宜，还经常扣了工友的钱供自己挥霍，因为他是老板的亲戚（现在来说不是部门经理就是作业长了），对质量也不是真的放在心上，用文中的原话说：要是换了妖精送去，茶再择的毛糙些也会带过的……。这个妖精是什么大家应该能猜到是什么吧，不便明言！美景色和优良环保的环境里长出来的茶叶下一期继续分享八十多年前发生在茶厂里其他岗位的故事敬请期待。
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