做茶叶蛋,到底用红茶还是绿茶,大部分都用

#我的美食分享#每次路过路边的早餐店，闻到锅里香喷喷的茶叶蛋都馋的不行，但是不知道为什么，自己做茶叶蛋，总是做不出外面的味道。要么就难剥皮，要么就茶叶蛋涩口难吃，后来跟早餐店店主熟悉之后，他告诉了我煮茶叶蛋的诀窍，做茶叶蛋，到底用红茶还是绿茶，大部分都用错了，难怪又涩又难吃！很多人做茶叶蛋都是随手扔个茶包进去，不分红茶还是绿茶，做茶叶蛋一定要用红茶，因为红茶是发酵茶，用绿茶做出来的茶叶蛋发涩，色泽也没有红茶好，而且绿茶性寒，多吃对胃也不好，今天就教大家做一道可以媲美早餐店的茶叶蛋，喜欢的朋友们可以试一试哦！最文艺的茶叶蛋By马琳的点心书配料：鸡蛋5个、精盐1/4小勺、酱油2包、红茶包1包、干姜1块、八角适量、桂皮适量、花椒适量、水适量烹饪步骤：1.先在电炖锅的水箱中倒入清水；2.然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内；3.选择煮粥模式，盖上盖子；4.等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟，鸡蛋就熟啦；5.揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中，彻底晾凉；6.然后剥皮，取一片香菜叶子，贴在鸡蛋的表面，用一块纱布包裹起来；7.包紧，收口用线绳扎起来；8.全部鸡蛋都依次这样包好；9.在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油；10.加入水，再放入鸡蛋；11.再次选择煮粥模式，2.5个小时程序完成以后，关闭电源；12.揭开纱布，把香菜叶去掉即可。13.成品展示茶叶蛋调料包自家卤卤料包五香煮茶叶蛋料包卤鹌鹑鸡蛋茶蛋料包淘宝月销量￥6.6￥13.6购买烹饪小贴士：1、首先新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末，陈蛋蛋壳光滑有亮光。受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。2、挑选的时候可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。3、拿起鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。4、将买回的鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉入水底，而久置的鸡蛋会上浮。大家喜欢吃鸡蛋吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/7766.html