五香茶叶蛋材料：鸡蛋6到10个，清水ml（以没过鸡蛋1cm为准）八角2个，花椒1小勺，桂皮1段儿，香叶5片，小茴香1/2小勺，茶叶2大勺；酱油3大勺，糖1大勺，甜面酱1小勺，盐1/2小勺做法：1、小锅中加入清水，放入洗净的八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香等；2、大火煮开后，盖锅盖煮5、6分钟，煮出香味儿；3、离火，加入茶叶，盖锅盖泡开，自然冷却至室温；（担心茶叶破坏鸡蛋的营养，可以省略茶叶，做成五香蛋，也不错。4、加入酱油、糖、甜面酱和盐；5、鸡蛋洗净控干水分，如果是冷藏过的鸡蛋，提前放至室温；6、在煮好的汤汁中加入鸡蛋，中火加热，开始冒泡时改小火，沸腾后关火焖2分钟；7、将鸡蛋捞出，轻轻敲破蛋壳，放回锅中；8、再次开小火，煮至沸腾后关火，焖一天，即可。鸡蛋热食味道和营养最好，所以一次不要煮太多，现煮现吃最好。吃的时候，可以再次用小火慢慢加热到沸腾。汤汁可以反复利用，冷冻保存，用的时候再酌量增加调味即可。原文链接：
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