今天这篇深度测评文章,我们走访和蹲守了10多个品牌且超过30个门店,拜访和请教行业基层从业者以及老炮,最终得到和度娘完全不同的答案。
来源
蛋解创业(ID:manjiechuangye)
头图来源
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接下来就如下问题,我们将会让你得到答案:
喜茶、奈雪の茶、一点点排队的秘密有哪些?
喜茶、奈雪の茶,真的如新闻描述的那样是暴利吗?
加盟一点点、COCO、快乐柠檬,谁赚的更多?
为什么答案茶和鹿角巷能瞬间火爆全球?但加盟他们,却让99%的人都是血本无归?
喜茶、奈雪の茶、乐乐茶、一点点、COCO、煮叶所预设的茶饮未来是怎样的?
如若未来是茶与咖啡的竞争,那他们竞争的到底是供应链端的标准化还是消费感知的竞争?
茶饮行业的可怕力量——快招公司是如何伤了这个行业的元气,你有什么办法识别并且规避被骗风险?
如果一定要做一个茶饮品牌,或者加盟一个茶饮品牌,有哪些注意事项?
下面的内容可能需要占用你30分钟,但30分钟之后,你将是朋友圈里最懂茶饮行业的神级人物。
加盟一点点、COCO
或快乐柠檬能赚多少钱?
一点点原本叫50岚,年在台湾创立,在全台湾有多家门店,是台湾有名的奶茶品牌。
年,50岚进军大陆,率先在上海开店。但早在年就有人在大陆注册了”50岚”商标,借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫改名成“一点点”,并于年成立生根餐饮管理(上海)有限公司。
年,一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张,在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。
目前,一点点全国有家店,其中上海有多家店,杭州多家,成都家店。大多门庭若市,排长队的情况更是屡见不鲜。
为什么一点点发展如此迅速且颇受欢迎呢?
蛋解创业在北京实地探访和蹲守了3家店,店铺面积平均都在15-20平方米,在店员工6人左右,我们发现了其中原因。
一、标准化运营及清晰的选址策略
让我们先来看看一点点的标准化运营。
1、外观设计
门头以沉稳古典的墨绿色作为主色调,给人一种绿色健康的感觉,店内也是简洁、统一的装修风格。
2、店内陈设
店内分为前厅和后厨,前厅有一个点餐收银台,两个L形操作吧台,一列吧台上摆放了7个不同口味的茶桶和奶盖桶。另一列一半位置摆放冰块桶、杯子、封装机,另一半有两个清洗池。店内有两个冰箱和一个冰柜。后厨主要放原材料。
3、产品
一点点菜单分为找好茶、找口感、找奶茶、找新鲜、红茶拿铁5类。平均定价在13-18元。比答案茶、喜茶价格更亲民,还可以自由选择糖度、是否加冰,免费添加珍珠、波霸、椰果等配料。
产品包装盒上有logo和