绿茶是我国茶类产量排名首位的,中国十大名茶,它占据六席。未经发酵,保留了鲜叶很多营养物质,例如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。
茶性寒凉,具有提神醒脑、降火、清肠道等功效,日常很适合泡一壶绿茶清清火气。今天也是依旧从绿茶入门基础知识开始,看完本文让你收获颇丰。
本文将从以下五个方面去介绍绿茶,目录如下:
一、绿茶的种类
二、中国十大绿茶的品种介绍
三、绿茶的主流品牌
四、绿茶如何选购
五、值得入手的绿茶品牌推荐
绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。(来自百度百科)
一、绿茶的种类
1、按照加工工艺分为:炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。
炒青绿茶:
炒青绿茶指的是利用炒干的制茶工艺,是绿茶中产量最大的。干茶外形紧结光润,汤色碧绿,入口醇厚爽口。
还可以外形细分为长炒青、圆炒青和扁炒青,代表茶叶有西湖龙井、碧螺春、眉茶、珠茶、老竹大方、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
炒青绿茶烘青绿茶:
烘青绿茶指的是在制茶过程中直接烘干的茶叶,通常是使用烘笼。制成的绿茶外形完整略弯曲、色泽墨绿、锋苗显露,香气较清醇,茶汤色泽黄绿明亮。
还可以细分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等,代表茶叶有黄山毛峰、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
烘青绿茶蒸青绿茶:
起源于中国,是我国最早发明的茶类,是利用蒸汽来杀青的制茶工艺。制味道偏涩,没有炒青绿茶的清爽。
代表茶叶有湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶和江苏宜兴的阳羡茶等,大都按照日本的工艺加工,对日本出口。
蒸青绿茶晒青绿茶:
通过日晒进行干燥,干茶外形粗壮,白毫显露,颜色深绿油亮,茶汤香气浓醇,色泽黄绿明亮,收敛性强。主要产地在炎热带和热带地区,代表作品中以云南大叶种品种品质最佳。
晒青绿茶2、按照采摘的时间可以分为:春茶、夏茶、秋茶。
春夏秋就是代表茶叶采摘的季节,其中以春茶的品质最好,秋茶次之,夏茶很少采摘。春茶也会因节气分为明前茶和雨前茶,明前茶品质口感等都要好于雨前茶。
二、中国十大绿茶的品种介绍
我国地域广阔,所以绿茶不仅产地多且品种也众多,今天主要把十大绿茶品种详细介绍下。
三、绿茶的主流品牌
四、绿茶如何选购
1、采摘时间
前面提到一年四季中绿茶于春茶最佳,其次才是秋茶,所以在购买绿茶的时候看好详情里面的介绍,选择明前春茶最佳。
2、茶叶的品质
观茶干色泽绿润,有或较多白毫者,冲泡好的茶汤清澈透亮,最后看叶底是不是鲜绿明亮,符合以上几点一般是好茶。
嗅清香、毫香、嫩香、板栗香、烘烤香和兰花香,看看你买的茶叶有没有其中一种香气。
品这个要根据我们购买的品种去判断了,大多数的绿茶入口属于鲜醇爽口。
五、市面上好喝的绿茶品牌推荐
西湖龙井:
西湖牌明前特级精选西湖龙井
西湖牌茶叶绿茶明前特级精选西湖龙井茗香礼盒装春茶g京东月销量好评率97%无理由退换京东配送旗舰店¥购买采摘时间:明前加工工艺:炒青水温:85-90℃采用的是明前春茶,品质更好,冲泡后茶汤黄中带绿,入口鲜醇,我个人比较推荐这款,这款礼盒装,送礼自用都可。
狮峰牌西湖龙井明前特级春茶
狮峰牌年新茶上市西湖龙井明前特级春茶绿茶传统纸包g沁字礼盒装(龙井村产区)京东好评率97%无理由退换旗舰店¥购买采摘时间:明前加工工艺:炒青水温:85-90℃干茶外形翠绿,冲泡后茶汤清澈鲜亮,带有板栗的香气,入口甘醇。
碧螺春:
三万昌碧螺春
¥5三万昌碧螺春新茶特级正宗洞庭山明前绿茶故宫蓝缕礼盒g淘宝旗舰店¥¥购买已下架采摘时间:明前加工工艺:炒青水温:80-90℃这款三万昌的茶叶礼盒是基础款,虽然是基础款,但是品质什么和口粮茶完全不一样精选明前早春嫩芽,口感更鲜嫩,入喉鲜爽回甘。如果觉得g有点少,同款链接有g-g的,可选择性比较多。
碧螺牌特级雨前春茶
采摘时间:雨前加工工艺:炒青水温:85℃这款是雨前茶,他家也有明前茶,因为明前茶价格稍贵,不在意价格的可以忽略。茶汤嫩绿清澈、茶色诱人,茶香气馥郁,鲜醇口感。
安吉白茶:安吉白茶的氨基酸含量是龙井的1.5倍,所以入口鲜味更浓。
极白安吉白茶
¥10春茶新茶发售极白安吉白茶礼盒装精品g珍稀绿茶明前茶叶淘宝月销量82¥¥购买采摘时间:雨前加工工艺:半烘炒水温:85℃冲泡后,茶汤嫩黄明亮,入口鲜爽回甘。极白这款雨前茶口感没有明前茶嫩,但是胜在性价比高,我平常日常喝一点都不心疼。
宋茗安吉白茶明前特级
宋茗年新茶安吉白茶g明前特级手工白茶正宗高山珍稀绿茶叶淘宝月销量54¥¥购买采摘时间:明前加工工艺:烘青水温:85℃茶汤鹅黄清透,带有兰花的香气,入口鲜醇。这两款从加工工艺和采摘时间上更推荐宋茗,预算有限的考虑极白。
黄山毛峰:
谢裕大明前特级黄山毛峰
采摘时间:明前加工工艺:烘青水温:85℃谢裕大这个品牌不需要我过多介绍了吧,他家线下门店也很多,所以品质这块很放心。汤色嫩黄绿,入口滋味鲜爽。
太平猴魁:
猴坑茶业太平猴魁绿茶
采摘时间:雨前加工工艺:炒青水温:90℃猴坑茶业选择太平猴魁原厂地的产业,坚持传统工艺炒制,汤色嫩黄绿,入口滋味鲜爽。
六安瓜片:
谢裕大六安瓜片春茶
采摘时间:雨前加工工艺:烘青水温:85℃六安瓜片选用的是无芽无梗的茶叶,茶味浓而不苦,香而不涩,滋味鲜醇回甘。
都匀毛尖:
贵天下都匀毛尖早春明前
采摘时间:明前加工工艺:炒青水温:85℃都匀毛尖是贵州三大毛茶之一,颜色翠绿,香气清高,茶汤呈浅黄色,茶香清澈,入口滋味鲜浓,回味甘甜。
恩施玉露:
恩施玉露一级硒茶绿茶
采摘时间:明前加工工艺:蒸青水温:85℃恩施玉露属于高原富硒茶,采用传统蒸青工艺,汤色黄绿透亮,香气怡人,滋味清醇回甘。