茶叶蛋，一种令人很容易想到过去的鸡蛋，小时候，在胡同巷口，一辆三轮车，奶奶在街上叫卖着，茶叶蛋茶叶蛋，五香茶叶蛋，不知不觉长大了，这样的场景越来越少了。不过最近网上都在谈论无锡一家酒店的茶叶蛋，天价茶叶蛋要元？自己在家做，做法简单，成本不到1块钱。
天价茶叶蛋，这个鸡蛋制作过程是这样的，茶叶蛋制作不是普通的制作方法，是精选桐木关绝品金骏眉泡制，冬虫夏草、铁皮石斛等八味秘制配料，精选果碳、潮州红泥炭炉，经过24小时文火慢煨，12小时静置而成的。据说酒店只有个，目前已售罄，我想说的是，我们自己在家做茶叶蛋，一样营养一样好吃，成本才不到1块钱。
鸡蛋本来就是我们日常必不可少的营养食物，每天一颗鸡蛋，补充蛋白质，补充营养和钙物质。之前都有做过调查，土鸡蛋和普通的鸡蛋营养成分都是一样的，所以就用普通的鸡蛋就可以了。首先洗鸡蛋，洗干净12个鸡蛋，放在锅中，先用清水煮。
清水煮鸡蛋，一般5分钟就可以了，煮好之后，加入茶叶蛋所需要的调料开始煮，茶叶，我一般喜欢用红茶，八角，花椒，香叶，干辣椒，适量的盐，酱油，生抽，冰糖，加入一点料酒进去，去腥味。之后开始小火煮，先煮15分钟。
之后再把鸡蛋敲烂，再煮十分钟，然后就可以换一个容器了，放在茶叶蛋的茶水中泡上6个小时，这个时候，静止即可，不用再去管，时间到了，就可以吃了。
泡茶叶蛋，是为了让茶叶蛋的茶水更入味，让鸡蛋充分的入味，看起来吃起来都非常的好。现在夏天天气热，建议如果吃不完，晚上一定要放进冰箱里面，不然虽然茶叶蛋坏的不快，但是味道还是没有刚开始那么新鲜了，所以夏天一般做个10来个就好，2天就吃完了，避免放的太久。
这就是茶叶蛋的做法，做法非常简单，做好很入味，营养也不流失。天价茶叶蛋要元？自己在家做，做法简单，成本不到1块钱。
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