#夏方养生指南#
大蒜在我国有上千年的种植历史，可谓是历史悠久，而许多地方将大蒜叫做青霉素，而且是从泥土里生长出来的青霉素，如今，我国的许多地方经常说：无蒜不成菜，吃肉必吃蒜。
而且大蒜对预防癌症的出现有一定的帮助，还可消毒、杀菌，不管在历史河流中还是在现实生活中，它都被人们给予保健、医疗效果。
那么坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么样的结果呢？常常吃大蒜，到底能够给身体带来什么影响呢？不妨一起来看一看！
一、关于大蒜
1、大蒜的营养成分
大蒜有十分丰富的营养物质，并且其药用价值和食疗价值也很好。其鳞茎当中富含多糖类、低聚糖、蛋白质、矿物质、脂肪等成分。
每克新鲜的大蒜包含1.3克的灰分，0.7克的粗纤维，23克的碳水化合物，0.2克的脂肪，4.4克的蛋白质，而且富含含硫化合物，其中大蒜素有保健、养生效果，因为它有抗衰老、抗癌、杀菌、抑菌等功效。
2、大蒜的种植方法
具体操作：在花盆内装上70{bf}的土壤，注意：不要放得太满，因为在后面的过程还需要将大蒜种植在里面，保留蒜瓣高度的一厘米左右就能满足条件。然后掰开大蒜，将蒜瓣芽点面向天空，整齐地摆放在一起。
在大蒜的上面盖上厚度大概为一厘米的园土或者泥炭土、营养土，注意：土壤越肥沃，蒜苗长势就越强壮。浇水时最好要浇透，然后置于在阴凉的地方，等待蒜苗发芽。
3、大蒜该如何保存？
食盐：首先将大蒜剥成一瓣一瓣，注意：不需要去掉它的外壳，把完整的一颗大蒜分成一小瓣、一小瓣的就可以，随后把大蒜放进准备好的玻璃罐子中。
然后往玻璃罐里面加入一定量的食盐，随后盖上盖子，最后进行保存，注意：在保持封闭的状态保存，此时大蒜就在一个干燥、无氧而且密封的环境里面。这样操作，大蒜就能保存很长的时间，不会发生干瘪、发芽等情况。
冷藏：大家的家里面通常都买了冰箱，而当大蒜的购买数量较少时，我们可以将大蒜装在一个干净、卫生的袋子里面，随后将袋子放入冰箱中的常温层，当温度到达大概5度时，大蒜就会停止生长，然后进入休眠的状态。
注意：不能将大蒜放在冷冻室，只能将其放入冷藏室。因为只有放入冷藏室，才不会将大蒜冻坏，否则时间长了之后，大蒜的蒜瓣就难以逃脱“冻烂”的结局。
茶叶：可以使用茶叶对大蒜进行保存。原理：在保存大蒜期间，茶叶能够分泌茶多酚，而这种物质的吸湿功效特别好，它能够使大蒜减少吸收空气的湿气，避免大蒜发霉、变质。
保存的操作方法：第一步，在一张纸巾上面放上茶叶；第二步，用纸巾包裹茶叶，然后放在装有大蒜的袋子里面；第三步，将塑料袋的口扎好、扎紧；最后一步，放置在家里通风、阴凉的位置进行储存。
二、坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？
1、消毒解毒
大蒜中包含一种特殊成分：大蒜素，这种物质使人体免疫细胞、免疫器官的活性得到增加，也能提高机体免疫力，加强消失炎症，有利于维护身体健康。
而在提高机体免疫力之后，能够避免外来细菌入侵人的身体，提高身体的新陈代谢速率，从而使身体能够将体内存在的垃圾、毒素及时排出体外，使患病的风险有所下降。
2、保护心脑血管
如今，虽然食物越来越多，而且种类齐全，但是患心血管疾病的概率逐渐升高。如何改善这种情况，第一，控制平常生活当中的饮食；第二，将大蒜加入在饮食当中，使人体摄入更多数量的大蒜。
因为大蒜包含一些能对人体产生积极作用的物质，比如：酸辣元素，氨基酸，二硫化物等物质，所以，大蒜能够减少体内存在的甘油三酯、胆固醇含量，促进血液流通，避免出现血栓的情况。
3、降低血糖，预防糖尿病
大蒜能够快速降低血糖含量，杀死各种感染病菌，而这种病菌能够引起糖尿病的发生，这样就使糖尿病得到了有效的治疗、预防。这是因为大蒜能够促进身体吸收葡萄糖、产生胰岛素，从而使人体的葡萄糖耐量提升，为胰岛素发挥作用奠定基础。
4、防癌抗癌
建议：大蒜最好生吃，因为煮熟以后就没有防癌效果了。生大蒜通过牙齿嚼碎、用手捣碎，能够将它本身含有的大蒜素生成酶释放到空气当中，促使大蒜素原转化成大蒜素。
而且，能够将体内的霉菌、细菌进行一定程度地消灭，进而将致癌物质亚硝胺的合成阻断。但如果将大蒜煮熟以后再食用，那么就会消除掉大蒜素酶，而具有灭菌作用的大蒜素就不能生产出来了。
5、保护肝脏
大蒜还能保护肝脏，而被保护的肝脏解毒功能最强，消化功能在人体中也是位列前茅，所以，它如果受到伤害，那么将会引起身体产生一些病理症状。
大蒜可谓是防腐解毒的最佳药物，能够使肝脏减少许多压力，还能阻挡有害物质入侵肝脏，维护肝脏健康。与此同时，还具有一种功效，那便是减缓铅中毒的临床表现。
6、抗衰老
大蒜的抗氧化作用非常强大，甚至要超过人参的作用，所以在平常的生活当中，多吃大蒜可以使细胞被氧化的速度降低，从而减缓人体的衰老速率，还对消除体内的活性氧自由基有很大的帮助，达到维护身体健康的最终目标。
7、减缓过敏症状
身体有过敏症状的朋友可以经常食用大蒜，因为大蒜中的大蒜素可以抗过敏，使过敏的反应强度得到一定程度的缓解。
三、吃大蒜的注意事项
1、时间
注意：最好在晚上或者中午吃大蒜。因为大蒜的刺激性很强，可能会刺激胃肠道的粘膜。另外，食用大蒜能够使肠胃加强消化，使肠胃蠕动得到一定的刺激。
2、用量
每天吃生大蒜的数量取决于自己的身体状况。建议：一个成人一天大概生吃两瓣，熟吃四瓣，频率是每周2到3次就可以。当过多食用时，容易引发胃部不适。
因为大蒜当中包含的大蒜素，能够刺激胃肠，使胃肠道粘膜受到损害，导致患者有一些不适症状的表现，比如：呕吐、恶心、腹痛、腹泻等。所以在日常生活中，生吃大蒜最好不要3瓣。
3、禁忌食用人群
患有肝病的人不能吃大蒜，因为大蒜当中存在一些成分，而这些成分能够刺激胃肠，抑制身体产生消化液，而且对人摄入食物的量有一定的影响，使肝病患者厌食的情况更加严重。而且，患有眼病的朋友也不能食用大蒜，因为常言道：蒜百利而有一害，而此处的“一害”指：对眼睛能够产生不好的影响。
同时不应该生吃大蒜的人还有腹泻人群，否则会使其病情更加严重。另外，大蒜有毒，而且辛热，易导致人体耗血、散气。所以，如果气血虚弱、身体不好，那么拥有此类症状的人群就需要少吃大蒜了。
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