众所周知，云南的普洱茶集中在云南三大产区版纳、普洱、临沧。三大产区的茶叶各有各的特点，但是也有共同点。茶叶的采摘季节一般分为春茶、夏茶、秋茶，那又是如何区分呢？我觉得有这几方面。
一、春茶
春茶又分为两类，一类是每年3月中旬到4月清明节这段时间采摘的，叫头春茶。二类称为春尾茶，一般在5月10号以前采摘的茶叶都归入此类茶。
头春茶特征是干茶的颜色比较的亮，茶叶的一芽一叶二叶中间的距离很短；茶梗不长且比较粗，有部分茶梗的根部带有马蹄脚。这里说一下，茶叶带有马蹄的原因主要是采摘方式不同所导致的。因为版纳的雨水较多，气温较高，茶叶发芽时间要比临沧的早一些，茶叶的生长速度也会更快，到了采摘的时候茶发出来的长度就比临沧的长一点，当采摘的时候多半就会用手指甲去掐断茶梗，所以马蹄会比较少。而临沧的茶发出的长度较短，将茶梗从茶枝上掰下来的方法，就有了马蹄。
头春茶的叶片不大，叶片厚度稍厚一些，芽头大而多。香气高而滋味饱满度好，韵味好，苦涩味较轻；耐泡度最好，头春茶是一年当中最好的，但产量很低，价格也是全年中最贵的。
春尾茶的特点是香气相比于头春茶稍弱，茶味稍微淡一点点，苦涩味也重了一些，与头春茶差距不是太大，价格相差也不是很大。在外形上与头春茶差别很小，因此，很多地方把这一季的茶都统称春茶。
雨水茶（夏茶）
夏茶是每年5月中下旬到8月下旬这段时间因为雨水季节，这时期采摘的茶称为雨水茶。
雨水茶的特点：叶片薄，弹性差，叶间距长，茶梗细而长。茶味淡薄，一般汤浑浊，耐泡度差，水味重，香气弱且不够持久，苦涩味重。主要用于熟茶及生茶，按比例拼配春茶进去，可以改善雨水茶的品质，也提升了茶叶的性价比。
谷花茶（秋茶）
秋茶是指8月底到10月初采摘的最后一季茶，称为谷花茶。
秋茶的特征是茶梗长且硬，茶梗明显比夏茶短一些，芽头会多一些，叶片薄而大，黄片多。秋茶的香气比夏茶的香好很多。秋茶的韵味持久性较弱，水味不重，口感和春茶比较接近，但秋茶的品质在春茶和夏茶之间。秋茶的价格便宜，单独作为原料居多。
总之：通过外形特征辨别只能是简单做个筛选的方法，要鉴别一个茶的季节特点还是要结合冲泡喝过才能真正做结论。
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我是南疆花茶女，
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