要问福州最有名的茶是什么茶呢？那必须是茉莉花茶咯，于是在福州生活了十多年的小约今天就来跟大家聊聊关于茉莉花茶该怎么挑选吧。
有人说，茉莉花茶属于花茶，花茶又分花草茶和花果茶，茉莉花茶，一般说的是只闻花香不见花的茶，是使用绿茶做底的一款茶。
相较于其他的茶，茉莉花茶的工艺要更为繁琐，且加工的周期也会更长一些，所以品质也会更难把控一些，市面上的茉莉花茶，品质多是一般。茉莉花茶是不是越香越好呢？我们有一个说法叫，茶引花香，花增茶味，只有将茶的清香与花的芬芳融合在一起，这茶也不失为好茶。
如何挑选茉莉花茶，在挑选时应该注意一些什么呢？跟小约一起来了解一下：
1、看外观，通常情况下，特种的茉莉花茶原料要够鲜嫩，芽毫显露为宜，普通的茉莉花茶原料的嫩度会比较，不够匀整，看起来也不够紧实，美观；
2、品一品，茉莉花茶适合使用冲泡的方式进行饮用，也更能呈现出它的品质，然后闻茶香、看茶汤，进而品尝滋味。好的茉莉花茶冲泡5次之后，花香依然浓郁不减，而那些品级一般的茉莉花茶，在冲泡3次之后，就索然无味了；
3、闻香气，好的茉莉花茶采用的原料好，又经过考究的制茶过程，所以制出的花茶不管是鲜灵度，还是浓度都极好，花香够持久，也耐泡。
在选择茉莉花香时，如果冲泡后茉莉花茶的香气中飘着霉味、烟焦等异味，属于低劣品质，不应购买，除了茶香外，茉莉花茶的汤色多以黄而明亮为佳。如果是深色泛红，一般就是品质不好，茶叶的老化、闷堆过久，还有烘干不及时原因造成。
另外，茉莉花茶属于寒性，体质弱的小伙伴应避免过量饮用，喜欢喝茉莉花茶的小伙伴们选购时一定多注意这几项，如果凑巧感冒闻不得香气，可以请老板冲泡品尝一番，当然品尝可能也察觉不出什么，不妨多冲泡几次，查看茶汤的颜色、质地来进行区分选购。
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