02:01“我从年就从事（茶叶手工制作）这个行业，一生就做了一件事情——做茶。”唐诗江一边展示着做茶的“杀青”工序，一边向中青报·中青网记者介绍。他是贵州省湄潭县阳春白雪茶业有限公司技术总监，也是贵州省非物质文化遗产湄潭翠芽手工制作技艺第十代传承人，还曾获“中国制茶大师”荣誉称号。10月24日，“高质量发展调研行”贵州主题采访团来到遵义市湄潭县探访手工茶叶的制作奥秘。湄潭翠芽的制作要经过杀青、做形、提香等6大工艺，21道工序，“杀青”是其中重要一步。“如果第一次青杀不透，后面的工艺再怎么精细，制好的茶泡出来香气都不够，所以杀青是制作绿茶中最关键的步骤。”唐诗江介绍。当地注重茶文化的挖掘、传承及保护，年，“湄潭翠芽手工制作技艺”被列入贵州省非物质文化遗传名录，同年成立了“湄潭翠芽非遗传习基地”。因湄潭得天独厚的地理条件，阳春白雪茶业有限公司在此处建设了年产吨名优茶的清洁化标准化生产线，其中红茶生产线1条、绿茶生产3条。为实施茶产业扶贫，带动广大茶农增收致富，当地釆用“公司＋基地＋专业合作社＋茶农”的经营管理模式。以阳春白雪茶业有限公司为例，该公司现有亩生态茶园基地，通过产业帮扶联结茶园两万余亩，签约茶农户，辐射带动茶农达3万余人。（中青报·中青网见习记者谭思静记者李雅娟任明超）（来源：中国青年报客户端）
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