茶叶蛋深受人们的喜欢，尤其是上班族为了赶时间，经常会打包几个茶叶蛋去公司吃，然而外面吃的茶叶蛋不清楚如何制作的，茶叶蛋最低都卖到2元钱一个，我建议还是自己做，步骤很简单，我只用炖锅就能做茶叶蛋。茶叶蛋材料：鸭蛋（家里鸡蛋吃完了）、茶叶。制作步骤：把准备好的鸭蛋放在盆中泡水，泡15分钟，用刷子把鸭蛋表面的污渍刷去，再用清水冲洗一遍。茶叶蛋锅内倒入茶叶（随便什么茶叶都可以，尽量选便宜的），加入适量盐，以及老抽，再倒入清水，把清洗好的鸭蛋放入锅内。1个小时后把茶叶蛋捞出，用汤勺敲击蛋壳，把蛋壳敲出一道道的裂纹，再放入锅内，继续煮半小时。茶叶蛋煮好的茶叶蛋别拿出来，泡在汤内，最好是泡一个晚上，让味道彻底进入蛋内。所以说茶叶蛋一般晚上有空的时候做，早上的时候就已经入味了，稍微热一下就可以剥壳食用了。小提示：茶叶蛋还是用鸡蛋会比较好，我用鸭蛋，感觉少了点什么。
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