茶叶蛋作为近几年比较火的蛋做法，是很多人的早餐必选的食物。因为白水煮蛋，吃起来有点寡淡，所以很多人选择吃茶叶蛋，因为茶叶蛋经过了茶叶以及香料的长时间浸泡，已经充分的入味，已经成功的晋升到另外一个阶段了。所以吃起来嫩滑有嚼劲的同时会多上一点香味，让人闻着就已经先吊起了胃口，吃的时候更是满足了味蕾，有着很美味的体验。并且茶叶蛋和水煮蛋一样，做法很简单，就算是一个手残党来操作这个茶叶蛋，也是能做到百分百成功。因为就只要将鸡蛋煮熟，接着将鸡蛋往茶叶以及香料里一泡就可以吃。而且我们可以晚上煮好，然后泡上一晚上，做成早餐吃，不得不说，这茶叶蛋这么偶尔一吃也是好吃的，是可以解解馋的，并且带给味蕾不同的体验，丰富我们的生活。所以大家可以偶尔试着做做看。我们只需要准备鸡蛋、辣椒、老抽、小茴香、茶叶、生抽、料酒、桂皮、八角、花椒、白糖。选上几个有粗糙的外表，放在灯光下有着透光性，而且没有异味，也摇晃不出声响的。茶叶就用平常的茶叶就成，没有异味，没有发霉的。接着买上各种香料就可以开始动手做茶叶蛋了。步骤1：将所有的鸡蛋放入盆中，然后一个个轻轻的洗掉上面的“屎”什么的，然后放在一旁备用。接着拿出一口锅，先在锅中倒入清水，接着放一点盐，并且将鸡蛋放入锅中，然后开中火将水煮滚，接着用小火煮，5分钟之后就关火。接着将鸡蛋捞出，泡冷水2分钟，然后用勺子敲上一点裂纹。步骤2：接着再次在起锅，倒入水先烧开，然后放入茶叶，泡发。趁着这个时候将3个八角、1片桂皮、25粒花椒、一点小茴香、少许的辣椒用清水洗干净，等到茶叶泡出香味之后就可以放入刚才洗干净的香料。步骤3：然后倒入1勺料酒、老抽、1勺生抽、2勺白糖。接着将敲好鸡蛋放入锅中，并且加上水，水量要没过鸡蛋。然后开大火水煮开，接着小火煮10分钟就可以关火。关火之后就将鸡蛋放在一旁泡着，泡上一晚上之后，第二天就可以吃了。一份超级入味的茶叶蛋就做好了。鸡蛋要泡一下再用勺子敲，注意只要敲到蛋有裂缝就成。其次鸡蛋不用煮很久，只要煮熟就成，后面的泡才是关键，泡得久就更入味。总之茶叶蛋做起来是用一点也不复杂的，甚至可以说是很简单的，因此大家不妨可以在家试着做，好吃，超级入味的。（素材来源
大浩说美食编辑
冯秋璐江北新区融媒体中心出品）
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