近年来中国的茶饮市场一直饱受着冲击，从上世纪80年代的“咖啡”到前几年兴起的碳酸饮料、果汁和啤酒，新兴饮品的持续冲击使得茶叶始终被压制而得不到发展。可峰回路转的是，随着健康饮食的概念不断深入人心，消费者越来越喜爱具有保健功能的茶叶，茶市场逐渐回归人们视野。中国的传统文化中，茶文化同酒文化一样，是历史最悠久的饮食文化之一，而中国人爱喝茶的习惯更是亘古至今未曾断绝。据统计，中国的饮茶人口达2.6亿，平均每年人均消费量在1.54千克。从全国人口的人均消费量说，中国人均饮茶量为0.4千克，但全球人均饮茶量已达0.5千克。由此可见，作为茶叶起源及茶文化大国，中国的茶叶市场还有很大的掘金空间。时代在发展，市场在变化，如今中国茶叶市场的机遇已经来临，抓住市场变化趋势才能抓住商机，那么茶叶市场的变化趋势到底是怎样的呢？一、消费多元化，市场逐渐细分中国茶市场以往一直呈现一种地域分布显著特征，比如北方人爱喝花茶，北方茶叶的花茶消费份额占比一度达到90%，而近年来这个比重已不到60%。而在茶叶的种类上来说，普洱、乌龙、花茶等各种形态的茶叶都在不断扩张着市场，各类茶种的消费比重越来越接近。这说明，如今的茶市场已是“百家争鸣”。二、消费升级，“好茶”供不应求1、传统名茶供不应求西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春……中国的名茶数不胜数，然而产量却十分有限。随着中国茶叶市场的扩张，时下消费升级的市场需求，传统名茶更是如同国酒茅台一般即将供不应求。2、有机茶、功能性保健茶受市场热捧随着国民健康意识的提升，有机茶、功能性保健茶越发受到市场欢迎。大家都愿意为健康少喝碳酸饮料，多喝果汁和茶叶。茶叶的保健功效举世皆知，中老年消费者更是对具有保健功效的茶种情有独钟。三、品牌升级茶叶公司重塑品牌重视营销这是一个品牌的时代，各行各业都开始重视品牌的力量。品牌意识的淡薄使得中国的茶叶始终停留在区域品牌上，而对于具体黄山哪家毛峰茶更好却没几个人答得出来。就像国内众多火锅店，海底捞就是服务最好的，一说火锅和服务，大家就能想起海底捞。如今中国众多的茶叶公司也在朝着这个目标前进。不断变化的茶叶市场给行业带来一个重新洗牌的可能，抓住趋势就是抓住一个新商机！
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