丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
不知不觉，已经是十一月末了。
恍然间抬头，看着窗外洋洋洒洒的阳光落在桌面，桂花树的枝头染上寒意。
虽说福州的冬意不明显，但日历上的时间在不断提醒着大家，凛冬已至。
不禁感慨，时光飞逝，如白驹过隙。
恍惚觉得春茶季就在前几天，掐着手指算一算，已经过去了大半年。
春白茶们已经在标准仓库里边存了大半年，待明年的春茶季来临，它们便会摇身一变成为陈年白茶。
心中虽不舍得时间流逝，但也为白茶能够陈化出不同风味而感到开心。
想必大多数茶友家中，除了有今年的白茶外，还可以搜罗出不少红茶、岩茶。
有一些是自己在新茶上市的时候买的，也有部分是朋友送来的伴手礼。
不看不知道，一看吓一跳，怎么会有这么多茶！
一时半会喝不完，只能将其存起来，慢慢喝入腹中。
只是，这个时候就面临了一个难题，这些茶叶放太久会不会过期呀？
上文有讲到，白茶存放一年后，可以变成陈年白茶，可以长期存放，不必担心过期。
只是，红茶、岩茶的情况一样吗？也不会过期？
这个问题，得细细往下聊。
《2》
白茶不必担心过期，与工艺有关。
福鼎白茶在加工的过程是非常严格的。
原材料，原产地，原地加工是确保茶叶品质的重要程序。
当茶青从茶树上采下来后，便及时地、薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，进行日光萎凋。
萎凋说得简单一些，就是利用柔和的日光和风力，将茶叶内部多余的水分以及部分苦涩味物质排出。
萎凋的时候，需要
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