市面上莓茶的价格从几十一斤到几百上千一斤,价格参差不齐,一直以来都是备受争议的。
很多人不清楚为什么茶叶看着都差不多价格会有不一样。其实茶叶价格高低,与很多方面都有关系的,例如产区、茶叶的品质、加工条件、稀缺性等不同。
1、产区因素
茶叶是属于农产品,所以气候的差异、土质的好坏起到了至关重要的作用,当然海拔、温度等因素也不能忽略。莓茶就是典型的例子。
莓茶对生长环境的要求极为严苛,只能生长在张家界海拔-米云雾山中的红砂岩中,莓茶的种植需要满足三个条件:高山、云雾缭绕、沙质岩;此外,还有较好的荫蔽性和湿度,以及5.5左右的酸碱度;
莓茶原产地湖南张家界罗塔坪长寿村,位于茅岩河两岸,张家界莓茶在年11月15日获得中华人民共和国农业部地理标志认证。经过农业部考证,主要核心产区位于张家界市永定区西北部青安坪乡、罗塔坪乡、温塘镇、三家馆乡4个乡镇。
在张家界大家都知道,虽然外观有时候不好辨认,但罗塔坪的莓茶从口感上要比其他地方的莓茶回甘度更好,更甘甜。
2、茶叶的品质
抛开其他客观因素,茶叶的品质其实是决定茶叶价格的最重要的因素,可以从两个方面来看,一是鲜叶的品质,二是制茶的工艺。这里重点介绍怎么按鲜叶的嫩度挑选莓茶。
莓茶鲜叶的选择是越嫩越好,因为像莓茶这种代用茶,大家一般都是喝它的营养价值,喝的黄酮素。当然口感也不能太差。莓茶中的主要活性成分黄酮化合物,包括茶多酚等在植物的新梢生长旺盛的幼嫩部分含量是最高的,随着新梢生长发育,黄酮含量减少,一般黄酮含量芽尖嫩叶成叶茎根。
一般最顶端的芽尖部分虽然黄酮含量是最高的,但是这部分茶产量少,而且极易碎茶,到客户茶友手上的时候卖相已经不是很好了,一般这部分我们都会留着自己喝,基本不会流到市面上来。
市面上最好的莓茶是采自芽尖端至5~6cm处,这个部分莓茶黄酮含量也高,只要制茶工艺稳定,做出的莓茶纤细卷曲似龙须,表面的白霜均匀,品相好,泡一杯出来,茶汤淡黄透亮,叶底很明显能看到整株芽尖的部分,喝下去是先苦后回甘,茶越好回甘效果越好。一般这种等级的莓茶价格都会到元以上了。
采自芽尖端至6-8cm的莓茶品质次之,最后到8-10cm处止。这部分莓茶黄酮含量略低,做出的莓茶茶梗会稍多,一般这种等级的莓茶价格会在-元左右。
在往下嫩叶和成叶制成的莓茶就不多介绍了,网络平台上一般价格低廉的莓茶都是在龙须莓茶里面加入很多嫩叶和成叶的茶,如果你运气好可能添加的少一点,运气差可能就多一点,这完全就看店家的良心和你的运气了。
小李会定期分享莓茶的知识经验,想要了解莓茶,订购正宗张家界莓茶的朋友,