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绿茶白茶红茶岩茶花茶,5类茶的保

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

很多茶友家里,都存下了不少茶。

有些是自己买的。

买回来没来得及喝完,或者是买多了打算藏起来慢慢喝。

有些是别人送的。

各式各样的礼品茶,比比皆是。

由于不是自己熟悉的茶味,放了许久也没找到机会喝。

有些已经想不起来源。

在收拾整理家中杂物时,偶尔翻出一盒放了许久的茶。

间隔时间太长,连自己也想不出这盒茶的出处,只好继续放在一旁。

一来二去,东一罐,西一盒。

零零散散整理起来,能攒出不少老茶与陈茶。

但打开看到实物,容易遇到一个尴尬现状。

里面的茶叶多数已经跑气变味,甚至严重变质不能再喝。

这实在太可惜了,家庭式存放绿茶、红茶、白茶、花茶、岩茶等,不同茶叶有着不同的存茶对策。

分门别类,用心对待,才能避免茶叶因变质而浪费。

《2》

绿茶储存篇

清新清香的绿茶不适合存放太长时间,买回家后别盲目久存,及时喝完才是上选。

存绿茶别隔年,尽量在当年喝完比较好。

趁早喝,才利于品尝极致清新鲜香。

平日在家存放绿茶,放置在干燥、阴凉、避光的地方。

由于绿茶内部的叶绿素容易受到高温破坏,夏天存茶时,室温最好别超过30℃。

如果保存不当,刚买到手的绿茶春茶,放不了几个月就会出现叶片颜色发黄,鲜爽感严重下降。

有条件的话,将绿茶放进冰箱冷藏储存更好。

为了避免串味,将绿茶放进冰箱之前,最好是真空包装的方式,隔绝冰箱杂味干扰,保证绿茶的纯正清鲜。

不然买入存茶专用的小冰箱,防止串味。

考虑到绿茶讲究及时喝,趁早尝鲜,买茶建议“按需购买”。

参考个人饮茶频率,适当购茶。

要是自己工作忙,顾不上经常泡茶喝,买绿茶以少量尝鲜为主。

假设一次性按斤买入一大袋,拆开后短时间喝不完,放进冰箱又担心串味,着实很麻烦。

遇上散装绿茶,建议取出一部分茶叶,用小号食品袋分装,以供日常饮用。

而剩下的大部分茶叶,用封口机将袋口严实封紧,再放入冰箱保存。

独立区分,小袋分装,严格密封,防潮防串味,避光阴凉储存,才能保障绿茶的纯正清爽口感!

《3》

花茶储存篇

花茶的馥郁花香,来源自天然鲜花窨制。

日常居家存茶,为了喝到状态正好的口感风味,建议把握饮茶时机。

买回家的花茶,存茶别超过一年半载。

趁早喝,趁鲜喝,才是正确选择。

不然久存之后,花香飘散,茶香减弱,鲜爽下降,花茶的风味特征彻底消失,再泡开喝入口,毫无饮茶乐趣。

花茶的保存原则,离不开密封、干燥、阴凉、避光等。

密封存茶,意义重大。

严格密封后,才能避免外界的不利因素干扰。

能防止干茶吸附水汽,导致受潮变味。

能预防干茶受到外界杂味干扰,串味变味,影响清鲜花香。

能避免花茶自身跑气,导致窨制入内的茉莉花香,不断变淡减弱。

对部分爱喝花茶的北方茶友而言,存茶千万别持有侥幸心理。

认为北方地区干燥,存茶就不用太密封。

这样想是错的,即便排除受潮影响,严密封存还能避免花茶香气飘散。

要是自己买到手的花茶,仅是传统简单纸包。

存放时,最好再加上食品级塑料袋,扎紧袋口防潮、防跑气,才不会让自己手中的好茶,轻易变味。

《4》

红茶储存篇

红茶的适饮期,普遍在2-3年。

将红茶买回家后,把握最佳适饮期限,及时饮用为好。

在家存红茶,泡袋装的茶叶,原封不动储存即可。

将独立泡袋包装的红茶,放在干燥、阴凉、避光的地方。

最好选在抽屉、推拉柜等地,不需过多干预。

如果是用密封拉链袋存红茶,有不少细节要注意。

首先,拉链袋的规格容量别太大。

每个袋里装入50-克左右的干茶比较合适。

不然将满满一大袋口粮红茶放在茶桌一隅,放着慢慢饮用。

时间一长,反复多次打开取茶后,底部的茶叶容易跑气。

其次,捏紧袋口时,多细心检查。

不要随手捏上袋口后,就将整袋红茶摆回柜子里。

万一袋口留有没捏紧的缝隙,这袋茶的存茶情况岌岌可危。

捏紧合上后,尝试性拨拉两下,确保紧紧合拢才能避免存坏。

最后,密封拉链袋别重复多次利用。

密封拉链袋经过反复拉开、捏紧后,密封条容易老化磨损,弹性下降。

如果将同一个袋子,反复多次利用。

万一密封条已经磨损,出现“合不拢”的迹象。

照常捏紧袋口没一会儿,又崩开几条缝隙。

对红茶保存来说,很容易带来变质变味风险!

《5》

白茶储存篇

和绿茶、花茶、红茶有所不同,白茶可供长期储存。

经过贮存转化后,别有一番茶味新天地。

新白茶,清新鲜爽。

老白茶,甘香醇厚。

从新茶逐渐存成老茶的过程中,能收获不一样的茶味惊喜。

不过,老白茶不是随随便便存出来的。

铁罐、密封袋、独立泡袋等包装的白茶,主打概念是“适饮尝鲜”,短期存放,及时喝掉为主。

若有长期存茶打算,建议入手“收藏装”。

收藏装的白茶,规模量起码两斤起步。

这样做,有利于团队陈化。

成规模收藏,利于白茶香气聚集,茶味转化效果更好。

此外,收藏装的白茶,储存方式离不开三层包装密封。

三层包装,包括瓦楞纸箱、食品级塑料袋、食品级铝袋。

将完整的纸箱撑开后,底部四周用胶带封上。

分别套入塑料袋、铝袋后,往里装入白茶。

随后轻轻抖动袋子,减少干茶彼此之间的缝隙。

排出多余空气后,用绳子分别绑紧铝袋与塑料袋的袋口。

最后,再用胶带封箱,将纸箱边边角角的缝隙,全部封紧。

三层包装,多层密封,严格防潮,才更有利白茶的后期保存与转化!

《6》

岩茶储存篇

常见的武夷岩茶,涵盖水仙、肉桂、大红袍等。

由于岩茶在加工期间,经历了焙茶,干茶条索含水量低。

做到干度在5%以下,甚至更低的情况,并不稀奇。

存放期间,干燥酥脆的岩茶干茶,怕潮湿、怕水汽、怕异味。

所以,存放岩茶,要严格密封。

泡袋包装的岩茶,最好连着外盒一起放在干燥、阴凉的舒适环境。

和绿茶的保存截然不同,在家存放大红袍、水仙、肉桂时千万别放进冰箱。

一方面,岩茶没有低温保存的必要。

另一方面,经历焙火的岩茶,风味独特。

放进冰箱低温保存后,反而不利于焙火风味的稳定。

最后,按焙火火功不同,岩茶有轻火、中火、足火之别。

轻火岩茶,清新鲜爽,品种特征保留丰富。

但喝茶时,轻火茶不建议久存,应该及时喝。

足火茶适饮期比轻火茶更长,喝上两、三年没有问题。

但在褪火之后,也建议尽量找机会泡开喝掉。

喝岩茶,喝三年以内的茶才是主流,别盲目久存。

存放时间过长的老茶,“水”比较深,不适合普通茶客。

久存后焙茶风味特征模糊就算了,还容易遇到返青变味。

若非玩家级的藏客,在没有重新复火的条件,也难以提供标准仓储的前提下。

普通茶客在岩茶适饮期限内,及时喝茶更好。

《7》

好茶的诞生,来之不易。

自己花了真金白银买到手的茶,一旦存坏变味,实在可惜。

所以将一盒接一盒的好茶买回家后,存茶千万别潦草对待。

随手放在某处角落的懒人式存茶,不可取。

不加区分,将买回家的茶直接塞进冰箱,同样不妥。

分清不同茶叶的储存需要,认真对待。

把握适饮期限,不盲目久存。

妥当存,及时喝。

才能喝到又香又醇的美妙茶味,避免白白浪费。

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