茶叶蛋是我们餐桌上常见的小吃，对于很多人来说，两个茶叶蛋是早餐的标配。茶叶蛋如此受欢迎是有原因的，它不仅可以作为正餐，闲暇时还可以做成零食。闻起来会有一股浓雾的茶香，吃起来口感独特，蛋香中夹杂着茶叶的清香，非常开胃，多吃会上瘾。在这个特殊的假期，很多人都想去早餐摊点买几个口味正宗的茶叶蛋，可惜都没有开张，以至于很多人想吃却吃不到，只好自己动手了，吃起来却没有味道，实在是有点失望。根据这种现状，小编要给大家分享一下家庭版茶叶蛋的做法，让大家在家就能吃上口味正宗的茶叶蛋。方法简单易操作，茶香浓郁，十分入味鸡蛋，八角，香叶，桂皮，红茶，小茴香，高级红茶老抽，生抽，糖，盐1.先把鸡蛋用流水清洗干净，放在一旁控干水分。这时候可以起锅放水，将控好水分的鸡蛋放进锅里，一定要冷水下锅。鸡蛋下锅之后，加入适量的盐，用大火煮开之后再用小火煮五分钟，然后捞起来放入冷水中浸泡。2.重新烧一锅水，水开之后八角、香叶、桂皮和小茴香，用中火煮两分钟，然后加入高级红茶，用小火慢慢炖。3.煮料的时候，我们可以用勺子把冷却好的鸡蛋轻轻敲碎，不要太用力，我们需要的是碎碎的蛋壳表面，而不是长长的裂缝。蛋壳表面越碎的话，我们的茶叶蛋会更香。如果不喜欢吃带壳的茶叶蛋，我们也可以直接把蛋壳剥掉。不过最好是不剥壳，不带壳的茶叶蛋是没有灵魂的。3.敲完鸡蛋，我们的汤料已经煮开了，这时候可以加入老抽和生抽，搅拌均匀之后再煮两分钟，放入糖和盐。闻到香味之后，我们把敲好缝的鸡蛋放进去，用小火再煮十分钟。时间到了之后，我们的家庭版五香茶叶蛋就可以出锅了，是不是很简单？1.茶叶蛋最好是提前一天煮，让它在汤汁里浸泡一晚上，第二天吃的话会更加美味。2.家里人多的话，煮完茶叶蛋的卤汁还可以再煮一锅鸡蛋，不要浪费卤汁。3.为了让口味更加正宗，我们可以再加点干香菇和少许的可乐，味道会更纯正。4.之所以在煮鸡蛋的时候放入少许的盐，是为了杀菌解毒，也能防止蛋白质的流失。5.糖和盐可以根据自己的口味来放。关于五香茶叶蛋的正宗做法，我今天就分享到这了，希望大家会喜欢。茶叶蛋含有丰富的蛋白质和钙，能够增强人体的免疫力，多吃茶叶蛋是有好处的。如果大家觉得我的分享还不错，赶紧点赞收藏，找个时间自己尝试一下。你在尝试过程中碰到任何问题，可以在评论区留言，小编都会及时回复的。大家赶紧跟着小编动起来吧！
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