中国是茶的故乡,发现茶树已有万年了,最早出现在我国云、贵、川一带的原始森林里。
茶树的演化和传播是一个很漫长的过程,是由古茶树逐渐进化演变成为栽培型茶树,茶从原产地,以自然传播和人为传播的方式向外扩散,慢慢的茶树分布的范围也越来越广。
随着社会的进步,经济文化的发展,人们的生活已经和茶息息相关,俗话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。
在当今的社会中,发展茶叶产业有着很重要的意义。
茶叶是我国的传统饮料,同时,也是农业重要的支柱产业之一,在改革开放之后,粮食与经济作物种植的比列发生了变化,形成了茶叶、果蔬等一批特色农业产品。也让茶产业具有良好的发展潜力,茶产业也不仅仅只是促进农林业,它亦农亦工亦商。
茶产业的纵深发展,主要体现在茶饮的生产加工方面。不仅在我国,而且在世界上,它也以势不可挡的态势,成为当今饮料市场最充满活力的品种。
茶叶,作为我国农业特色及文化传承功能的重要经济作物,在横向扩展方面有了很大提升,同时茶产业也获得了良好的发展形式。
茶产业也大力促进了旅游业的发展,它对于旅游业来说,有着天然的优势,让游客在游览风景的同时,品尝香茗、购买茶礼、感受文化。
茶产业也与饮食、购物、娱乐紧密相关。
茶的药用价值,让它成为当今保健行业的新宠,各种保健茶,应运而生。
养生食物以敏锐的视角、新颖的创意、独特的方式,进入人们的视野中。比如茶点馒头、粽子等;烘培食品饼干、蛋糕等;冷冻制品雪糕、冰淇淋等;烹饪食品炖牛肉、茶叶蛋;果糖类有果冻、果脯、口香糖等。
通过茶食品培养起消费者对茶的兴趣,了解饮茶生活,传承茶文化,让快节奏的现代生活更有质感,更多元化。
开发茶食品使消费群体更年轻化,对茶叶经济的发展和文化价值的传承,起到非常深远的作用,具有非凡的意义。
茶的效用价值自不待言,“性洁不可污,为饮涤尘烦”。茶是物质文明和精神文明的珍宝。