说到西洋参，相信大家并不陌生，西洋参属于一种比较名贵的中药材，中医认为西洋参性两味甘平，是一副名贵的中药，具有滋阴补肾健脾，养心，生津止渴的功效。
而且它也属于补而不燥的一类保健品，更是男女老少皆宜的，具有非常强大的补气养血，以及延缓衰老和美容养颜的作用，所以也是深受人们的喜欢，但是西洋参不像人参，党参等性味比较温，如果过量食用的话，也会导致人们上火。
常见的有泡水喝、炖煮都可以，起到益气生津的功效，而且我国也是非常重视药食同源西洋参就是其中的典型代表，因为其中含有丰富的蛋白质，挥发油，多肽，西洋参，皂苷，维生素，微量元素也属于中药滋补品范畴。
尤其是随着社会的发展人们对于养生意识的加强，很多人也会喜欢中药来养生保健，比如用西洋参泡水喝，确实能够起到滋补的效果，但是我们都说是药三分毒，任何药物都有一定的毒性，在服用上也有限制，也希望大家能够正确对待。
首先了解一下，西洋参的功效
消除疲劳：
西洋参当中含有一种叫作皂苷的物质，它可以有效地增强中枢神经系统，有助于消除疲劳。
尤其是对于长时间面对电脑工作的人群来说，如果感觉到身体疲惫乏力，可以适当的喝点西洋参，泡水有助于提神醒脑，缓解疲惫的身体
保护心血管系统：
常喝西洋参泡水，也可以帮助对抗心律失常，对抗心肌缺血以及心肌氧化、强化心肌收缩能力，针对于冠心病患者表现出来的气阴两虚，心慌气短。
也可以通过服用西洋参进行改善，还可以帮助调节血压，有效的降低暂时性以及持久性的血压，预防心肌梗死、脑血栓等疾病的发生。
滋阴补气：
西洋参属于滋补性药物，可以达到滋阴补气的功效，改善气虚阴亏所造成的四肢乏力以及精神倦怠，针对于体质虚弱以及久病体虚的情况，也能够起到调理的效果，也可以用来缓解女性月经期间的血气亏损。
补肺养阴：
西洋参也有着补肺气，兼养肺阴，可用于治疗肺气虚及肺阴虚证。适用于治疗火热耗伤肺脏所致的短气、喘促、咳嗽痰少等症状，可与养阴润肺的玉竹、麦冬同用；
可以有效强化大脑的记忆力，起到消除疲劳以及镇定安神的作用，老年人以及处于成长期的青少年可以适量的食用西洋参，能够增强人体抵抗力，使身体更加健康。
西洋参虽好，但也不能随便乱吃，医生：为了健康，请牢记5个禁忌
通过上述这种情况，我们可以了解到西洋参确实属于营养价值非常丰富的一种中药材，对于人体健康来说有着积极的调理作用，但是它毕竟属于药物，是药三分毒，也是不建议大家随便乱吃的。
1、不能和萝卜一起服用
西洋参的作用是补气，而萝卜则有着泄气的作用，所以两者单从功效上来看，就是互为矛盾的。
从营养搭配角度来看也是不能一起服用的，而且这两种食物相克，如果服用之后可能还会引起过敏反应甚至中毒，所以也希望大家能够提前了解。
2、不能和咖啡、浓茶一起服用
咖啡、茶叶，虽然可以缓解身体疲劳，能够起到提神醒脑的作用，但是咖啡和茶叶当中含有的鞣酸物质，会破坏西洋参当中的有效成分，降低西洋参的药效。
而且西洋参中富含西洋参皂苷、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，如果与茶叶当中的鞣酸结合的话，就会形成不容易消化的物质，从而引起消化不良，造成营养浪费。
3、禁忌人群
虽然西洋参营养价值丰富，但也并非适合所有人群，如果是过敏体质或者是对西洋参过敏的人群，如果在服用西洋参之后，可能就会出现身体瘙痒红肿以及大小不等的水泡等过敏症状。
而且西洋参性凉，对于脾胃虚弱以及阳气衰弱者也是不建议食用的，避免在大量食用之后从而导致体温下降，腹痛，食欲不振等问题严重的，还会造成体重下降。
4、不可长期服用
虽然说虽然营养价值丰富，但是却不建议大家长时间服用，长期服用也会导致其中的良性在体内堆积，从而导致寒湿这些滞留，更会引发腹泻，食欲下降等情况。
5、冬季禁用西洋参
在冬季的时候，不建议吃西洋参，因为西洋参属于寒凉性的中草药，冬天吃西洋参对身体也是不好的。
延伸---如何挑选西洋参？
***看颜色
大家在挑选西洋参的时候，可以观察西洋参的色泽，优质的西洋参色泽呈现大黄色，密度大，表面光滑，纹路清晰，普通的西洋参片色泽暗淡，密度地表面比较粗糙，纹路模糊。
尝味道：
其实也可以通过尝一下西洋参的味道，来挑选优质的西洋参，优质的西洋参，口感苦中带甜，回味无穷，味道香醇，浓烈，普通的西洋参味道只有苦为甘味少。
看厚薄：
优质的西洋参含片，加工工艺比较好，参片很薄，在冲泡的时候可以很容易将参片当中的药效泡出来，而普通一点的参片切的比较厚，不容易将药效发挥。
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