「本文来源：中国医药报」
佩兰
佩兰来源于菊科植物佩EupatoriumfortuneiTurcz.的干燥地上部分。
夏、秋二季分两次采割，除去杂质，晒干。
典籍记载
《本草纲目》记载：“佩兰为消渴良药。”
《神农本草经疏》记载：“佩兰为散郁结之圣药也。”
《神农本草经疏》又载：“开胃除恶，清肺消痰，散郁结。”
《本草便读》中曰：“佩兰有行气消痰之效。”
《神农本草经》将佩兰列为上品，能“主利水道，杀蛊毒，辟不祥。久服益气，轻身不老，通神明”。
《雷公炮炙论》中记载佩兰“生血，调气与荣”,可用于产后补虚。
《中药志》记载佩兰能“发表祛湿，和中化浊。治伤暑头痛，无汗发热，胸闷腹满，口中甜腻，口臭”。
识别要点
(1)茎呈圆柱形；表面黄棕色或黄绿色，有的带紫色，有明显的节及纵棱线；质脆，断面髓部白色或中空。
(2)叶对生，有柄，叶片绿褐色；完整叶片3裂或不分裂，分裂者中间裂片较大，展平后呈披针形或长圆状披针形，基部狭窄，边缘有锯齿；不分裂者展平后呈卵圆形、卵状披针形或椭圆形。
(3)气芳香，味微苦。
传统经验认为，质嫩，身干，叶多，色绿，香气浓者为佳。
食用指南
中医学认为，佩兰性味辛，平；归脾、胃经。具有芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑的功效。对于湿浊中阻、脘痞呕恶、口中甜腻、口臭多涎、暑湿表证、头胀胸闷有一定的作用。
1.藿香佩兰茶
佩兰9克，藿香9克，茶叶6克
先把茶叶、藿香、佩兰放入清水中洗净，将茶叶、藿香、佩兰放入茶壶内，沸水泡10~20分钟，代茶饮之。
解暑热，止吐泻。
2.佩兰绿豆汤
绿豆克，佩兰10克，薄荷5克，藿香5克，薏米30克，冰糖适量。
将绿豆和薏米洗净，浸泡两小时后放入锅内，加入适量清水，大火煮沸，转小火熬煮20分钟，加佩兰、薄荷、藿香，继续熬煮15分钟，加入冰糖稍煮即可食用。
消暑去火，清除毒素。适用于夏季胸闷、牙龈咽喉肿痛、面部生疮长痘的患者。
3.佩兰煎蛋
鲜佩兰20克，鸡蛋两个，食盐、花生油各适量。
将佩兰叶子冲洗干净，切成细末，放入碗中，打入两个鸡蛋，放少许盐，搅拌均匀备用，将锅内加入花生油烧热，将蛋菜液倒入锅中，煎至定型，两面焦黄即可出锅。
醒脾祛湿，调理脾胃。
4.佩兰茶
佩兰叶50克。
冲洗干净，放入锅内，加适量清水煎煮10分钟，代茶饮。也可以放入茶杯内直接用开水冲泡20分钟，代茶饮。
解暑化湿，辟秽和中。适用于因胃火旺盛引起的口臭、口苦、苔腻、不思饮食等病症。
5.三鲜茶
鲜佩兰叶、鲜荷叶、鲜藿香各10克。
将上三物洗净、切碎，放入茶壶中，用滚开水冲泡15分钟或稍煮代茶饮用。
每日1剂。
和中化湿，升清降浊。适用于痰浊内阻型高血压，症见眩晕头痛、头目昏蒙、胸脘满闷、纳呆恶心、肢体困重、体倦嗜睡、口多痰涎、舌胖质淡、苔白腻、脉弦滑。
6.佩兰香囊
桂枝、佩兰各5克，砂仁、寇仁各5克，丁香、冰片各3克，山柰、丁香、雄黄各3克，冰片、薄荷脑各2.5克，高良姜2克。
将以上药物研细末并过筛，装入小布袋，每袋10~15克，用别针固定于衣襟，布袋中药末每10天更换一次。
本方具有预防儿童感冒的作用。
7.五叶芦根茶(《温热经纬》)
藿香叶、佩兰叶、枇杷叶、鲜荷叶各9克，薄荷叶6克，冬瓜仁15克，鲜芦根30克。
将以上所有药物捣碎，放入茶壶中，冲入沸水适量，盖上闷约15分钟，代茶饮用。
芳香化浊，清肺和胃。适用于夏秋感受暑湿，脘闷泛恶，体倦纳少，咳嗽痰少，微热无汗，口中黏腻不爽或有甜味，小便黄赤短涩。
食用禁忌
阴虚、气虚者忌服。
《得配本草》:“胃气虚者禁用。”
特别声明
非临床执业医师不可擅自用药，以免出现不良后果。患者必须在临床医师指导下用药。
文/徐传庚
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