茶叶传承至今已拥有几千年的历史。根据统计,全国现在有20多个省份,多个县市产茶,年产值达到3,亿元。在如此庞大的规模之下,是各种各样有好有坏的茶叶品种。
市场庞大,鱼龙混杂,哪一个行业似乎都脱不开这点破事。但是茶叶毕竟是要喝下去的,如果有问题,对身心都有极大影响。所以,想要长期喝茶,想要养生健康,就得先要学会买茶。下面是大家买茶时所关心的几个问题,看看有没有能够帮到你?
一、茶叶鉴别的基本原则。
传统中医理论讲究望闻问切,通过一步步的程序来判断患者到底生了什么病,该如何治疗。
购买茶叶时,消费者同样可以采取察言观色、品评滋味等方式,来鉴别茶叶的好坏。
首先,查看干茶的外观形状,看茶叶是否大小匀整,颜色是否符合茶叶描述,看是否会有杂质。在冲泡完茶叶之后要及时查看叶底,看看茶叶的叶底是否细嫩鲜活,是否会有焦斑破损。
其次,仔细闻一闻干茶的香味,是否清幽自然,如果出现其他刺鼻异味,表明茶叶有问题。冲泡之后仔细嗅闻茶汤的香气,花香、果香、蜜香都属正常,但如果有特别浓郁香气,需要留个心眼。
再次,好好尝一尝滋味。茶叶的滋味鲜爽嫩滑,醇厚和顺,这些都是茶叶本身所具有的特点。如果出现明显苦涩味,或者喝起来毫无味道,又或者其他异味,就说明茶叶有问题。
二、买什么价位的茶合适?
茶叶是一个非标产品,不同产区、不同品种、不同等级的茶叶价格完全不同。有的高达几千上万块,有的只要几十上百块。
并不是所有价格高的茶就一定是好茶,但价格太过便宜的茶肯定是孬茶。
老百姓日常喝茶,应该按照自己的实际消费能力,选择合适的茶。一般而言,大众消费,一斤茶叶的价格在~元之间,就能够满足口粮茶的要求。
如果经济条件较好,上升到三五百元甚至更高的价格也不是不可以。而我们日常在大排档或小餐馆中饮用的招待茶,价格就低得吓人了。所以日常家庭饮茶,选择口粮茶即可。
三、去产地买茶,会不会碰到假货?
如今交通比较方便,很多喜欢喝茶的朋友,经常自驾前往茶叶产地,寻找茶场茶农购买当地的茶叶,以防止上当受骗。
如果跟当地茶农打了很多年交道,相互之间知根知底,上当受骗的可能性很小。但如果盲目去一个新的地方,即使找到茶农也有可能买到假货。
现在物流发达,茶叶已经不局限于一地一村一镇,而是在全国范围内流通。像四川的毛峰,当安徽的黄山毛峰,四川的龙井,当浙江的西湖龙井,都是行业内见怪不怪的事情。
所以,不一定到产地就能买到真的茶叶。大家想要买茶,必须先得学会自己判断认识鉴别。
四、能去超市买茶吗?
超市就是一个大箩筐,什么东西都往里面装。所以,在超市里面肯定能够买到茶叶,尤其是大型商超,还会配套一些茶叶的专卖店。
但是,超市里的茶叶性价比普遍不高,大多督查的老茶客都不会去购买。新手想要买的时候,也一定要注意,看看生产日期。
如果是绿茶,生产日期太长,又长期直接摆在货架上,可能就已经变色变质了。
所以,不到万不得已最好不要去超市买茶。
新手茶友可以让老茶客带着,多去茶叶专卖店或茶叶批发市场转一转。想要买茶就得学会自己判断,而要有判断的能力,就得多去认识各种各样的茶叶,了解它们的知识背景。
只要一切心中了然,再去多喝多品,总能找到买茶的诀窍。说到底茶叶并不是什么特别高深的东西,而是和柴米油盐一样的日常生活消耗品。大家不要想得太复杂,但鉴别是要认真,这样就能挑到好茶。