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绿茶保质期有多久

绿茶的保质期为18个月,保存绿茶需要注意密封、避光、防潮、低温、防异味,具体保存方法为,先将绿茶用铝箔袋装好并封好口,然后装入圆形或矩形马口铁罐内,盖上盖子,外层再套一个塑料袋密封,最后放入冰箱冷藏或冷冻室直立保存即可。

保存绿茶注意事项:

要想保存好绿茶,须知影响茶叶变化的主要因素:水分、光线、温度,存放时就需要注意这几点。

1.光线

如果平时细心的话,会发现家中的绿茶其实放上一段时间,干茶颜色会变黄,不如当初那般绿翠。这是因为阳光会加速茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量下降,因而茶叶需要放置在避光环境下。

2.水分

绿茶在加工制作过程中,经过干燥之后,干茶水分较低,加上茶叶疏松多孔的结构,使得茶叶具有很强的吸水性,因而茶叶需要放置在干燥之地。

3.温度

绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃,温度过高容易使得茶叶中氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使香气、滋味都有所降低。

这几点在保存绿茶时是一定要注意的,由此展开的存茶方式可以有很多种,但最普遍的家庭存茶还是冰箱冷藏法,很多商家也都会建议可以放在冰箱保存,这样的存放有什么优点?

从绿茶保存所需要的条件来看,冰箱具有稳定的低温环境的性能,满足了避光、忌高温的要求,因而很多人将冰箱当作存放绿茶的圣地。但有些茶友尽管是这样以冰箱存放,却并没保存好绿茶,很可能是没注意到这些小问题。

①冰箱中的水份较大,其实这一点就与茶叶存放所要求的干燥环境不符,加上冰箱内存储其他东西,杂味较多,所以茶叶在放入冰箱前一定要密封妥当,可以在茶叶包装盒外面再套上一个密封袋保存,这样最万无一失。

②此外,从冰箱中取出茶叶罐时,最好是先放置一段时间,等到和室内温度差不多的时候再打开取茶,这是因为,茶叶刚从冰箱取出温度比较低,水汽容易凝结,此时打开袋子,水跑到袋子的内壁上,让茶叶吸走了。

③如果非常喜欢喝绿茶,一次买的茶叶量多,建议采用分装的形式放在冰箱存储,以半月或一月的饮茶量分装,这样可以减少茶叶与外界接触的次数。

④茶叶在冰箱保存过,取用完需要继续放回冰箱储存;否则会因茶叶脱离了原先的稳定环境而容易加速衰败。

日常家中存绿茶的时候注意这些小问题,尽可能的延缓绿茶的变化,保存它的香气滋味

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