茶叶蛋是一道受欢迎的中国小吃，以煮过的鸡蛋为主料，搭配茶叶和一些调味料，制作而成。茶叶蛋的外表有着独特的纹路，口感鲜美，是一种美味的零食。以下是茶叶蛋的简单做法：
材料：
鸡蛋：6-8个
茶叶：3-4茶匙（可选，可用普通红茶或红茶袋）
酱油：3汤匙
料酒：1汤匙
八角：2-3个（可选）
桂皮：1小块（可选）
花椒：10-15颗（可选）
盐：适量
食用油：适量
水：适量
步骤：
煮鸡蛋：将鸡蛋放入一锅冷水中，加入一小勺盐，大火煮沸后转小火煮约5分钟，使鸡蛋熟透。
剥壳：将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使鸡蛋壳裂开，但不要完全脱壳。
调制腌料：在另一个锅中，加入酱油、料酒、茶叶、八角、桂皮、花椒等调味料，加适量清水，足够淹没鸡蛋。
煮茶叶蛋：将鸡蛋放入调好的腌料锅中，煮沸后转小火炖煮约1-2小时，让鸡蛋充分入味，汁水渗入蛋内。
席间腌泡：将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中，待其稍凉后，继续在茶汁中浸泡几个小时，或过夜，让茶汁充分渗透到鸡蛋内。
出锅：将泡好的茶叶蛋捞出，剥去壳，切成小块或者整个上桌。
茶叶蛋的味道更佳随着时间的推移，腌制的时间越久，蛋内的茶汁味道会更浓郁。您可以根据个人口味调整调味料的用量，如加入姜片、大蒜等，使茶叶蛋更加香气四溢。希望您制作出美味的茶叶蛋，享受独特的中国小吃！
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