性价比是永远的王道。成为新茶饮的推动者，要站在中国茶文化的立场上，把中国茶饮推向世界。为此，本文总结了打造新茶饮头部品牌的6个关键点。
本文转载自张知愚（ID：zhiyu），作者：张知愚。
01.
性价比是永远的王道
性价比之王蜜雪冰城已经开店家，遥遥领先整个行业。极致的性价比已经让蜜雪冰城演化成了新的物种：她不再是作为一个茶饮店跟茶饮品牌竞争，而是在跟元气森林、统一冰红茶这种瓶装饮料竞争。△图片来源：红餐网摄
她也不是一个靠加盟费赚钱的品牌，加盟店的盈利多少跟她无关，她盈利的方式是通过给加盟商供货赚钱。总有一天，你会发现从蜜雪冰城买的东西比你自己做还要便宜。这就是极致性价比的路线。蜜雪冰城的价格再往上一点，就是茶颜悦色。茶颜悦色的名气很大，流量很多，但是支撑这一切的首先就是性价比。茶颜悦色的性价比和蜜雪冰城不同，蜜雪冰城是比整个行业便宜，茶颜悦色是比喜茶便宜。很多人会说，我们的品牌也比喜茶便宜，是不是就是性价比路线了？茶颜悦色的比喜茶便宜，是指她用15块钱的价格做出来了喜茶的品质。用接近的原料，更低的价格，实现了性价比。那么为什么茶颜悦色能做到，别人做不到？为什么茶颜悦色的成本可以那么低？这个第二小节再讲，我们再说喜茶的性价比。喜茶的性价比是相对星巴克而言的。同样的价格，30块钱买一杯咖啡，和一杯混合了鲜果、鲜奶、鲜茶的喜茶相比，显然是后者更划算。△图片来源：喜茶官方微博
喜茶也在刻意地和星巴克做对比，对于头部品牌来说，重点是带动整个行业的发展。为新茶饮行业开辟新的战场。如果把喜茶放在新茶饮行业看，他是新茶饮开创者。如果把喜茶放在整个商业生态看，他应该是新茶饮推动者。喜茶一直在找属于自己的那个词，想用一个明确的概念定义自己，从芝士奶盖茶首创者到灵感之茶，到新茶饮开创者，一直在做各种尝试。我们认为喜茶真正的定位是新茶饮推动者，要站在中国茶文化的立场上，把中国茶饮推向世界。进入这个轨道后，喜茶的性价比之路才是真正开始了。咖啡是欧美原产的饮料，茶叶是中国原产的饮料，咖啡的代表是星巴克，茶饮的代表是喜茶。把茶文化的势能转化为品牌资产，喜茶在心理账户中的位置才能和星巴克相当。30块钱的喜茶才会真正比30块钱的星巴克更划算。02.做品牌要聚焦茶颜悦色能用15块钱的中档价位做出30块钱的产品品质，核心要诀就是聚焦。在长沙的高度聚焦，让茶颜悦色的内部管理成本——物流成本、原料损耗、管理成本、宣传成本等等——都降到了最低。△图片来源：茶颜悦色官博如果你把几百家店开到全国，或者散布在华东区域，那你的管理成本是很高的。假如茶颜悦色一个督导可以看6个店（因为店面都在长沙），你的一个督导只能看3个店（因为店面距离较远），你的成本就是茶颜悦色的两倍。假如茶颜悦色的一辆送货车可以给10个店供货（因为店面都在长沙），你一辆车只能供应5个店，你的物流成本就是她的两倍。类似的对比还有广告宣传上的效率、员工管理上的效率等等，内部成本的领先让茶颜悦色能够以15块钱的价格做出30块钱的品质。聚焦还体现在产品上。茶颜悦色不跟风，畅销的就是那三款产品，整个产品系列也相对精简。当行业潮流转向烧仙草、柠檬茶、杨枝甘露的时候，茶颜悦色都是足够淡定，不跟风。△图片来源：太二酸菜鱼
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