中国十大名茶之一，绿茶系。原产于苏州太湖的洞庭山一带。
绿茶的香气类型
①花果香：在苏州洞庭山一带，有著名的茶园。在这里，将茶树与枇杷、桃、李、桔、杏、石榴、杨梅、柿、白果、等果树交错种植。形成了：茶树果树枝桠相连、根脉相通、茶吸果香、花窨茶味、茶树果树交相辉映、茶香果香相互融合、的特色。才成就了绿茶，独特花果香的天然品质。②嫩香：鲜叶，以摘得早、采得嫩、拣得净、最为著名。采摘7~7.5万颗芽头，才能制作出克高级茶来，足可见茶叶之幼嫩。此时茶叶的内含物质最为丰富，才成就了的嫩香。③毫香：鲜叶的采摘以芽头为主。此时的芽头，鲜嫩欲滴、满披白毫、散发出幽幽的毫香。冲泡后，茶叶徐徐舒展、上下翻飞、散发出浓郁的香气、袭人心脾。④感官品质特征：?外形：条索纤细、卷曲成螺、满披白毫、银白隐翠、色泽鲜润。?汤色：嫩绿、清澈明亮。?香气：花果香、嫩香、毫香、清幽绵长。?滋味：鲜醇甘爽。鲜爽生津、回甘绵长。叶底：嫩匀多芽。?核心品质特征：形美、色艳、香高、味醇。最后总结一下：碧螺春绿茶的香气类型：花果香、嫩香、毫香。（图片：碧螺春绿茶）
洞庭碧螺春
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